Курица с лисичками: рецепты блюд в сливочном соусе, сметане, запеканка

Как правильно приготовить лисички с курицей

Чтобы получить идеальное блюдо, важно ответственно подойти к выбору ингредиентов. Для рецепта лучше всего подойдут свежие грибы. Ввиду недостатка опыта тихой охоты можно обратиться за помощью к опытным грибникам или приобрести свежий продукт на рынке. Можно также использовать замороженные грибы из супермаркета.

Важно! Чтобы разморозить лисички, их необходимо оставить на ночь в холодильнике на 12 часов. Такой медленный метод разморозки гарантирует сохранение сочности.

Существует несколько проверенных способов получить великолепный готовый продукт. Курицу запекают в духовке, жарят на сковороде или тушат в мультиварке. В зависимости от выбранного метода приготовления можно использовать различные части куриной тушки.

Курица с лисичками в духовке

Приготовление блюд в духовке позволяет получить настоящий кулинарный шедевр. Наиболее традиционными считаются запеканки с добавлением картофеля, сливок или сметаны. Медленное томление в духовке при высокой температуре позволит размягчить куриное филе, сделать его более сочным и ароматным за счет лисичек.

В зависимости от рецепта приготовления ингредиенты можно закладывать в емкость для выпекания как в сыром виде, так и предварительно обжарив их на сковороде. Заранее обжаривают курицу для запеканок с использованием картофельного пюре. В сыром виде их чаще всего перемешивают со сметаной и зажаривают до золотистой корочки. Для приготовления лисичек в духовке лучше всего использовать куриные ножки или бедра.

Курица с лисичками в мультиварке

Современные технологии помогают значительно упростить процесс приготовления привычных блюд. Устройство программируют в определенный режим, через указанный промежуток времени желаемое блюдо будет готово.

Важно! Мультиварка лучше всего подходит для курицы с лисичками и сметаной. Длительное тушение значительно улучшает вкус блюда.

Мультиварку можно использовать для разнообразных задач. В различных режимах консистенция готового блюда будет значительно отличаться. Например, в режиме «тушение» можно приготовить вкуснейшее рагу. Режим «жарка» с открытой крышкой чаши устройства может вполне заменить традиционное приготовление на сковороде.

Курица с лисичками на сковороде

Когда заходит разговор о приготовлении грибных рецептов, первым делом в голову приходит мысль об использовании сковороды. Такой вариант проверен временем, наиболее прост и интуитивно понятен. Грибы обжаривают до золотистой корочки либо сразу вместе с курицей, либо на отдельных сковородах. После этого к ним добавляют дополнительные ингредиенты в зависимости от требований рецепта.

Многие хозяйки перед жаркой на сковороде применяют дополнительную термическую обработку лисичек. Считается, что такой подход позволяет обезопасить себя от возможных вредных веществ, содержащихся в грибных телах. Важно помнить, что срок жарки отваренных грибов значительно меньше, так как они уже наполовину готовы.

Быстрый и простой рецепт лисичек в сметане с картошкой

Это блюдо является всегда желанным гостем на столе, особенно в летнее время и из свежесобранных лисичек. В рецепте вам предлагается сначала обжарить грибы сырые, а затем добавить картофель и сметану. Блюдо получается нежным и очень сытным.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 600 г.
• Картофель средний – 6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 300 г.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лисички перед их приготовлением тщательно перебирают и промывают под проточной водой. Если грибы не совсем чистые, то заранее немного их вымачивают в холодной воде. Крупные плоды нарезают кусочками.

2. В глубокой сковородке разогревают растительное масло и пересыпают в нее подготовленные лисички. Они сразу дадут много грибного сока.

3. Жарят лисички на среднем огне и до полного выпаривания всей жидкости, помешивая их в это время лопаткой.

4. Когда выпарится весь грибной сок, добавляют к лисичкам нарезанную небольшими кубиками луковицу и жарят все до прозрачности лука.

5. Очищенный и промытый картофель шинкуют соломкой или тонкими ломтиками, как кому нравится. Затем перекладывают его в сковородку и жарят при периодическом помешивании до полной готовности.

6. Когда картофель станет мягким, блюдо солят по своему вкусу, кладут к нему сметану, перемешивают и томят на маленьком огне еще несколько минут, чтобы сметанный соус стал более густым. Затем все посыпают любой мелконарезанной зеленью и дают ему 10 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

7. Готовые лисички со сметаной и картошкой раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт приготовления курицы с лисичками в духовке

Курица с лисичками в духовке — один из самых простых и популярных вариантов приготовления. Каждая хозяйка должна иметь под рукой этот рецепт, чтобы быстро и вкусно накормить проголодавшихся членов семьи сытным обедом.

• 1,5 кг курицы;
• 1 кг лисичек;
• 500 г репчатого лука;
• 100 г масла сливочного;
• 4 ст. л. соевого соуса;
• 5 ст. л. майонеза;
• Соль и молотая сладкая паприка — по вкусу;
• 2 ч. л. карри.

Рецепт приготовления курицы с лисичками в духовке очень простой, если придерживаться некоторых правил.

1. Курица нарезается кусочками вместе с костями, моется и выкладывается в глубокую миску.
2. Лисички после предварительной очистки хорошо промываются в холодной воде и выкладываются в кипящую воду.
3. Провариваются 15 мин. на среднем огне, вынимаются в дуршлаг и оставляются на несколько минут для стекания.
4. Лук очищается, нарезается полукольцами, и вместе с грибами соединяется в миске с мясом.
5. Вливается соевый соус, майонез, всыпается соль, паприка и карри, перемешивается.
6. Оставляется в миске на 20 мин. для маринования.
7. Глубокая форма смазывается толстым слоем сливочного масла, выкладывается содержимое миски.
8. Сверху накрывается пищевой фольгой и ставится в разогретую до 180°С духовку.
9. Выпекается 60-70 мин., подаётся в горячем виде в порционных тарелках с картофельным пюре или отварным рисом.

Этап 4 / 19

Когда вода закипит, варить грибы до того времени, как они осядут, максимум 3-5 минут.

ОПИСАНИЕ

Классика, но такая вкусная! Лисички придают изюминку этому блюду, очень советую попробовать! А зимой, когда лисичек уже нет, я готовлю с шампиньонами – тоже получается отлично.

Ингредиенты

– 250-300 гр. лисичек

– 4 бескостных куриных бедра (можно использовать два куриных филе)

– 300-350 сливок любой жирности

– 100гр. любого плавленного сыра

– оливковое масло

– мускатный орех на кончике ножа

– черный молотый перец

– свежая петрушка

– соль

– тальятелле или любая другая паста на ваш вкус

Жареная курица с лисичками и луком

Такое вкусное и ароматное блюдо, как жареная курица с лисичками готовится просто, ведь все ингредиенты достаточно обжарить на сковороде в растительном масле и соединить, посолив и поперчив по вкусу.

• 800 г лисичек;
• 500 г куриной грудки;
• Масло растительное — для обжаривания;
• 3 ст. л. измельчённого зелёного лука;
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготовления курицы с лисичками.

Грибы хорошо помыть, срезать кончики ножек и выложить в кипящую подсоленную воду.

Проварить 15 мин. на среднем огне, выложить шумовкой на сито и дать стечь.

Куриную грудку помыть, отделить от костей, нарезать соломкой.

В разогретую сковороду выложить грибы, пожарить без масла 15 мин.

Влить масло, перемешать и продолжить жарить ещё 15 мин.

Куриную грудку выложить в раскалённую сковороду с маслом, пожарить до золотистого цвета.

Смешать с грибами, посолить и поперчить, перемешать и жарить на медленном огне 10 мин.

Посыпать зелёным луком, накрыть сковороду крышкой, выключить плиту и оставить на 5-7 мин, чтобы настоялось.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.

Это интересно: Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой: рецепт

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Мелко нарезаем лук и бекон, отправляем на сковороду и обжариваем на растительном масле в течение трех минут.

   

2. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и добавляем в сковороду, постоянно помешиваем в течение трех минут.

   

3. Кладем муку и продолжаем жарить, помешивая, в течение одной минуты. Вливаем воду, тщательное перемешивая, солим и доводим до кипения, кладем лисички.

   

4. Накрываем крышкой и тушим в течение пятнадцати минут на слабом огне. Добавляем сливки и шпинат, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

   

ID: 142198

Как перевязать курицу для запекания. Видео.

25 Октября 2014

Кулинарная техника как перевязать курицу для запекания, для равномерного приготовления и красивого вида(на укр. языке).

Этап 10 / 19

В сковороду, где обжаривались грибы, добавить немного растительного масла, обжарить морковь, натертую на крупной терке, до мягкости. Переложить к грибам в казан.

Ингредиенты

Рис	250	г
Лук репчатый	100	г
Филе куринное	150	г
Грибы	150	г
Укроп	1/3	пучка
Растительное масло	3	столовые ложки
Соль	1/2	чайной ложки
Вода	400	мл

Нежные и очень вкусные лисички с луком в сметане

Любители блюд из лесных трофеев не упускают возможности приготовить лисички с луком в сметане из свежих грибов. Если вы уверены в экологичности собранных лисичек, то лучше их готовить без отваривания, чтобы блюдо максимально сохранило яркость и насыщенность вкуса.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лисички тщательно очистите от лесного мусора. Сильно загрязненные грибы на пару часов залейте холодной водой. Затем промойте лисички на дуршлаге под проточной водой и оставьте на некоторое время, чтобы жидкость стекла. Крупные плоды нарежьте кусочками.

2. Очищенные от шелухи луковицы нашинкуйте небольшими кубиками. В глубокой сковородке разогрейте сливочное и растительное масло и пожарьте в нем нашинкованный лук до легкого румяного цвета.

3. Затем к обжаренному луку переложите в сковородку подготовленные лисички. Жарьте их на умеренном огне и, не прикрывая сковородку крышкой, периодически помешивая. За время жарки грибной сок должен полностью выпариться.

4. Затем положите к жареным лисичкам сметану, посолите по своему вкусу и еще раз перемешайте.

5. Огонь сделайте минимальным, сковородку прикройте крышкой и потушите лисички в сметане еще 5–7 минут.

6. Приготовленные лисички попробуйте на вкус, добавьте нашинкованную зелень и блюдо можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Этап 9 / 19

Обжаренные грибы выложить в казан или кастрюлю с толстым дном. Я готовлю это блюдо в казане, чтобы на заключительном этапе доводить до готовности в духовке. Но и в кастрюле с толстым дном, на плите, его тоже можно приготовить, получится ничуть не хуже.

Этап 15 / 19

Добавить в казан (кастрюлю) нарезанный картофель. Посолить, поперчить по вкусу.
Можно добавить любимые приправы, но немного, чтобы не перебить ими аромат лисичек.

Этап 5 / 19

Отваренные лисички выложить на дуршлаг, чтобы убрать с них всю воду полностью.

Курица с лисичками, тушёная в сметане

Курица с лисичками, тушёная в сметане – блюдо, без которого не обойдётся ни одна семья, понимающая толк в таких угощениях. Возьмите на заметку рецепт – никогда не пожалеете! Его готовят не только каждый день, но и для больших застолий в праздники.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
• 4 куриные окорочка;
• 3 шт. репчатого лука;
• 600 г отваренных лисичек;
• 300 мл сметаны;
• ½ ст. воды;
• 2 дольки чеснока;
• Растительное масло – для обжаривания;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. молотого чёрного перца.

1. Мясо снять с кости, порезать кубиками, выложить в раскалённое масло, обжарить до белого цвета при постоянном перемешивании.
2. Ввести порезанный кубиками репчатый лук, а также измельчённый ножом чеснок.
3. Пожарить до мягкого состояния и добавить мелко порезанные кусочки лисичек.
4. Обжарить 10 мин. на медленном огне и влить сметану с водой.
5. Посолить, ввести перец, накрыть крышкой и тушить 15 мин. на слабом огне.
6. Подавать с картофельным пюре или отварной гречкой.

Домашняя смесь специй к курице

8 Ноября 2011

Моя любимая смесь специй к курице, которую уже давно готовлю сама. Ею люблю даже печенный картофель посыпать.

Этап 2 / 19

Подготовленные грибы выложить в кастрюлю залить холодной водой, немного посолить и довести воду до кипения.

Этап 13 / 19

В сковородку добавить растительное масло, выложить нарезанную грудку, дать немного выкипеть воде, которая выделится из куриного мяса, немного посолить, и обжарить до слегка золотистой корочки.

как приготовить макароны с лисичками и курицей в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Макароны – 500 г
• Грудка куриная – 200 г
• Грибы – 400 г лисички
• Сыр твердый – г
• Сливки – 250 мл
• Укроп – по вкусу
• Масло растительное – мл
• Масло сливочное – г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Лук репчатый – шт.
• Чеснок – зуб.

Приготовление:

1.

Сначала нужно подготовить все необходимые продукты, чтобы они были под рукой.

Лисички тщательно вымыть в нескольких водах, а при необходимости и подчистить ножом наиболее загрязненные места. Если грибы большие, то разрезать их на несколько частей. Потом можно выложить лисички на чистое полотенце, чтобы немного впиталась лишняя влага.

2.

Нарезать куриную грудку на небольшие кусочки. Лучше резать мясо курицы поперек волокон, так оно получится более нежным.

Эти кусочки курицы слегка сдобрить специями, посолить и поперчить. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить.

3.

Сыр натереть на крупной терке.

4.

Поставить объемную кастрюлю с водой на огонь. Слегка посолить и влить ложку растительного масла. Когда вода закипит, выложить в нее макароны и отварить, руководствуясь инструкцией на упаковке.

5.

Для соуса на разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить нарезанный лук до полуготовности, какой-то особенной зажаристости тут не требуется. Потом добавить лисички, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать все вместе до полного выпаривания жидкости, так как лисички дают много сока.

6.

Как только из грибов выпарится вся (практически) жидкость, можно добавить нарезанную курицу. Прожарить все около 5-7 минут, время от времени перемешивая — мясо при этом поменяет цвет и слегка зарумянится.

7.

Теперь уже можно добавить измельченный чеснок и влить сливки. Дать им закипеть, слегка перемешивая все содержимое.

8.

Как только сливки закипят, добавить бОльшую часть натертого сыра (2/3 вполне будет достаточно) и, уменьшив огонь, дать соусу слегка загустеть — на это уйдет минуты 2-3.

9.

Тут же выложить макароны и соус по тарелкам и, присыпав немного тертым сыром и измельченным укропом, подавать к столу.

Лисички с курицей и сыром, приготовленные в горшочках

Блюда, приготовленные в горшочках, всегда получаются вкуснее и ароматнее аналогов, сделанных на плите. Особенно это относится к мясу и грибам. Лисички с курицей, приготовленные в горшочках, готовятся в собственном соку, сохраняя все питательные вещества.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
• 700 г куриной грудки;
• 500 г маринованных лисичек;
• 200 г репчатого лука;
• 300 г картофеля;
• 2 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1,5 ст. молока;
• Молотый чёрный перец и соль – по вкусу;
• 50 г сливочного масла.

Как правильно приготовить курицу с лисичками в горшочках, можно узнать из подробного описания рецепта.

1. Куриную грудку порезать кубиками, маринованные лисички слайсами, очищенный картофель – кружочками, лук – полукольцами.
2. Всё смешать в одной ёмкости, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Дно горшочков смазать сливочным маслом, смешать молоко с яйцами и тёртым на мелкой тёрке сыром, немного присолить и взбить венчиком.
4. Мясо, овощи и грибы выложить в горшочки, придавить ложкой и залить приготовленным соусом.
5. Поставить в разогретую до 180°С духовку и запекать 60 мин.

Этап 17 / 19

Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости картофеля, если вы готовите на плите. У меня уходит на это около 30-40 минут. Или убрать в духовку, разогретую до 180-190 градусов на это же время.

Курица, запечённая в духовке с лисичками и картошкой в томатно-майонезном соусе

Курица, запечённая с лисичками и картошкой в духовке – сытное блюдо для большой семьи. Такое угощение подают как самостоятельное и полноценное, добавив только салат из свежих овощей.

• 1 кг лисичек;
• 800 г картофеля;
• 4 головки репчатого лука;
• 800 г курицы (любая часть);
• 100 мл кетчупа;
• 200 мл майонеза;
• Смесь острых специй;
• Соль.

Рецепт приготовления курицы с лисичками и картошкой в духовке делится на этапы, которые следует соблюдать.

1. Для начала приготовить майонезный соус для маринования куриного мяса и грибов.
2. Майонез соединить с кетчупом и острыми специями, хорошо взбить венчиком.
3. Очищенные и промытые лисички нарезать кусочками и выложить в глубокую миску.
4. Добавить куски курицы, залить соусом, перемешать и оставить на 40 мин.
5. Картофель очистить, помыть и порезать кусочками любой формы.
6. Присолить и сложить в форму для запекания, сверху уложить порезанный полукольцами или кольцами лук.
7. Далее выложить куски курицы, смазать соусом, затем грибы и снова майонезный соус.
8. Поставить в духовку, которая была предварительно разогрета до 180°С, установив время на 90 мин.
9. Каждые 30 мин. перемешивать содержимое формы, чтобы блюдо получилось румяным и сочным.

Курица с лисичками и сливками, приготовленная в мультиварке

Очень просто и вкусно получится курица с лисичками в мультиварке. Это блюдо будут уплетать и дети, и взрослые. Отведав его в обед, никто из домочадцев не захочет есть до вечера.

• 700 г куриных крылышек или бёдер;
• 600 г отваренных лисичек;
• 3 головки лука;
• 5 ст. л. масла растительного;
• 1 ст. сливок;
• 1 пучок любой зелени;
• Соль и приправы – по вкусу.

1. Куриные крылья хорошо помыть, отрезать фаланги и обтереть бумажным полотенцем.
2. Выложить в чашу мультиварки и всыпать порезанный тонкими кольцами репчатый лук.
3. Влить масло растительное, включить мультиварку и выбрать режим «Жарка», выставив время 15 мин.
4. Грибы порезать кусочками, после сигнала открыть крышку и добавить к мясу и луку.
5. Снова выбрать ту же программу, выставив время на 20 мин.
6. Влить после сигнала в чашу сливки, всыпать соль и приправы, хорошо перемешать.
7. Включить режим «Жарка» на 15 мин., а в конце добавить измельчённую зелень.
8. Подавать с рисом, пастой или отварным картофелем.

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

• 

• 

• 

• 

• 

• 



Филе курицы с лисичками, томатом и майонезом

Особенно сочным и нежным получается филе курицы с лисичками, тушёное в томатно-майонезном соусе.

• 500 г филе;
• 700 г отваренных лисичек;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 100 мл майонеза;
• ½ ст. воды;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
• Масло растительное.

Предлагаем рецепт с фото приготовления курицы с лисичками.

1. Филе и отваренные лисички нарежьте кусочками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Смешайте томатную пасту, майонез и воду, всыпьте соль и молотый перец по вкусу.
3. Залейте в мясо и грибы, перемешайте, и на медленном огне тушите под закрытой крышкой 20 мин.
4. Подавайте с отварным картофелем, рисом или макаронами.

Скоро начнётся сезон дождей и можно будет ходить в лес за лисичками. В Италии их продают практически круглый год, видимо выращивают в грибных домах, но я предпочитаю лисички есть в сезон и собранные в лесу, у них совсем другой вкус и аромат… Это блюдо, Курица с лисичками , я готовила уже не раз, оно очень простое и быстрое в приготовлении, но конечно многое зависит от качества курятины. У меня уходит на всё около 40 минут .

Люблю вкус Курицы с лисичками , мне очень нравится, как куриное мясо пропитывается лесным ароматом этих грибов, а они сами обогащаются соком курицы. Когда я готовлю это блюдо – на кухне стоит чудный аромат..!

Для приготовления Курицы с лисичками понадобится совсем немного компонентов, и это ещё одна причина по которой я предпочитаю именно этот рецепт. Итак …

Курица с лисичками

Этап 2 / 19

Подготовленные грибы выложить в кастрюлю залить холодной водой, немного посолить и довести воду до кипения.

Этап 16 / 19

Добавить сметану и немного воды, можно обойтись и без нее, но если вы любите, чтобы оставался бульон, советую её добавить.

Этап 7 / 19

Морковь натереть на крупной терке.

Этап 11 / 19

Далее обжарить на сковороде лук до золотистого цвета.

Что приготовить с лисичками и курицей

Сочетание грибов и куриного мяса давно известно в кулинарии. Эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга, придавая готовому блюду великолепный вкус и легкий грибной аромат. Добавление дополнительных компонентов позволяет расширить вкусовые характеристики готового продукта.

Рецепты приготовления лисичек с курицей не ограничиваются традиционной совместной жаркой. Наиболее популярными добавками считаются сливки, майонез, сметана и картофель. Из этих ингредиентов можно получить вкуснейшую запеканку. Многие повара используют сочетание лисичек и куриного филе для приготовления итальянской пасты.

Курица с лисичками в сливочном соусе

Рецепт лисичек с куриным филе в сливочном соусе великолепно подходит для приготовления в мультиварке. Для него понадобятся куриные бедра. Лучше всего заранее удалить из них кости — так готовый продукт получится еще более изысканным. Для приготовления такого блюда потребуется:

• 600 г лисичек;
• 600-800 г куриных бедер;
• 3 луковицы;
• 1 стакан 10-15% сливок;
• пучок любой зелени;
• 5 ст. л. растительного масла;
• соль и приправы по вкусу.

Лисички отваривают 10 минут в слегка подсоленной воде. В это время куриное филе выкладывают в чашу мультиварки вместе с мелко нарезанным луком и большим количеством растительного масла, затем выставляют программу «жарка» на 15 минут. К слегка обжаренной курице добавляют грибы, хорошо перемешивают и вновь включают устройство на 15 минут.

В это время готовят соус. В сливки добавляют мелко нарезанную зелень, соль и немного приправ. Лучше всего для лисичек с курицей в сливках подойдет паприка или небольшое количество карри. Готовый соус выливают к остальным ингредиентам и тушат блюдо в течение 15-20 минут на том же режиме.

Лисички с курицей в сметане

Лисички, жаренные с курицей в сметане — один из наиболее традиционных рецептов приготовления. Сметана великолепно дополняет грибную составляющую продукта, добавляя легкую кислинку и тонкий сливочный аромат. Куриная грудка с лисичками в сметане идеально сочетается с гарниром из отварного картофеля или картофельным пюре. Для его приготовления потребуется:

• 600 г отварных лисичек;
• 4 окорочка;
• 3 луковицы;
• 300 мл сметаны;
• 150 мл воды;
• молотый перец и соль по вкусу;
• 2-3 дольки чеснока.

С окорочков удаляют шкуру и кости, получившееся мясо нарезают на небольшие кусочки. Грибы и лук измельчают, перемешивают с курицей и выкладывают на раскаленную сковороду. Все ингредиенты обжаривают на среднем огне до появления корочки. После этого добавляют сметану, воду, чеснок и немного молотого перца. Затем курицу тушат, чтобы вышла большая часть воды. Уже готовое блюдо солят по вкусу и подают к столу.

Жареные лисички с курицей

Один из наиболее простых рецептов получения вкуснейшего обеда. Достаточно лишь обжарить несколько ингредиентов в большой сковороде. Наилучшим гарниром будет отварной рис или картофельное пюре. Для приготовления такого простого блюда потребуется:

• 800 г свежих лисичек;
• 500 г куриного филе;
• зеленый лук;
• соль и черный перец.

Грибы проваривают в течение 15 минут, затем нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до золотистого цвета. Курицу режут соломкой и жарят на отдельной сковороде до полной готовности. После этого оба ингредиента смешивают в большой сковороде, солят их и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.

Запеканка с лисичками и курицей

Запеканки — одно из лучших решений для приготовления сытного ужина для большой семьи. Курица получается невероятно мягкой и нежной. Она пропитывается грибным соком и насыщается их тонким ароматом. Для приготовления потребуется:

• 6 средних картофелин;
• 400 г лисичек;
• 400 г куриного филе;
• 200 г сыра;
• 1 луковица;
• майонез;
• соль и приправы по вкусу.

Картофель отваривают до готовности и разминают в пюре. Лисички отваривают, нарезают на кусочки и обжаривают на сковороде с измельченным луком. Курицу режут соломкой и обжаривают на сильном огне до появления корочки.

Важно! Для более яркого вкуса грибы можно перемешать с небольшим количеством сметаны или залить половиной стакана сливок.

Дно формы для запекания смазывают маслом и наполняют картофельным пюре. На него выкладывают курицу, затем грибы с луком и солят по вкусу. Сверху лисички смазывают тонким слоем майонеза и засыпают тертым сыром. Форму помещают в разогретую до 180 градусов духовку и держат до появления хрустящей сырной корочки.

Блюдо из лисичек, курицы и картошки

Этот рецепт является идеальным вариантом сытного семейного ужина. Добавление большого количества картофеля позволяет получить самостоятельное блюдо и обойтись без дополнительного гарнира. Для приготовления потребуется:

• 300 г картофеля;
• 300 г свежих или замороженных лисичек;
• 300 г курицы;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 стакан сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой пучок зелени;
• соль и приправы по вкусу.

Картофель нарезают на брусочки и обжаривают до полной готовности. На отдельных сковородах также обжаривают курицу и отваренные грибы с измельченным луком и морковью. Все ингредиенты перемешивают в большой сковороде, добавляют давленый чеснок, специи и стакан сливок. Блюдо тушат 15 минут под закрытой крышкой, затем солят и посыпают измельченной зеленью.

Куриное филе с лисичками и майонезом

Добавление большого количества майонеза позволяет сделать любой рецепт более сытным и жирным. Конечно, о большой пользе говорить не приходится, однако вкус готового продукта удивит даже бывалых гурманов. Для приготовления такого блюда потребуется:

• 800 г куриного филе;
• 400 г лисичек;
• 2 луковицы;
• 250 г майонеза;
• соль и приправы по вкусу.

Чтобы ускорить процесс приготовления, можно обжаривать мясо одновременно с отваренными грибными телами и мелко нарезанным луком. Среднее время жарки составляет около 15-20 минут. После этого в блюдо добавляют майонез, соль и любимые специи. Блюдо тушат еще 10 минут на минимальном огне под крышкой. Желательно подавать с гарниром из картофельного пюре.

Паста с куриной грудкой и лисичками

Любители итальянской кухни могут побаловать себя вкуснейшей пастой со свежими лесными дарами. Лисички обладают отличным вкусом и великолепно сочетаются со всем макаронными изделиями. Для приготовления такого шедевра потребуется:

• 250 г макаронных изделий;
• 1 куриная грудка;
• 200 г лисичек;
• 1 луковица;
• 250 мл сливок;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и молотый перец.

На оливковом масле обжаривают нарезанные на кусочки свежие грибы. Через 10 минут к ним добавляют измельченное куриное филе, лук и несколько зубчиков чеснока. Когда курица будет готова, ее заливают сливками, перемешивают и снимают с огня. Когда смесь слегка остынет, ее добавляют к отваренным макаронам и подают к столу.

Паста с курицей и лисичками

Категория: Выпечка> Пицца

11 ингридиентов 45 минут

Куриную грудку нарежьте маленькими кусочками, измельчите лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле лук и чеснок, добавьте кусочки курицы и жарьте 5 минут. Добавьте к курице лисички и обжаривайте еще 15-20 минут.

На этом этапе поставьте варить пасту, готовьте, следуя инструкции на упаковке. Посолите, поперчите и влейте сливки, прогрейте в течение нескольких ми…

теги: болоньезе паста и пицца паста карбонара равиоли тесто для пиццы

Курица с лисичками в сливочном соусе: пошаговый рецепт

Нежное мясо курицы с лисичками в сливочном соусе, запечённое в духовке – потрясающе вкусное блюдо из разряда «пальчики оближешь». А в сочетании с мускатным орехом и давленым чесноком – просто кулинарный шедевр.

• 700-800 г куриной грудки;
• 600 г отваренных лисичек;
• 3 головки лука;
• 4 зубка чеснока;
• 200 мл сливок 20%;
• 1/3 ч. л. молотого мускатного ореха;
• По 1 веточке розмарина и петрушки;
• 50 мл масла растительного;
• Соль.

Предлагаем приготовить курицу с лисичками в сливках по предложенному пошаговому рецепту.

1. Разогревается сотейник или глубокая сковорода, наливается масло, высыпается измельчённый лук и обжаривается до румяного оттенка.
2. Грибы нарезаются кубиками, смешиваются с луком и обжариваются 15 мин. на среднем огне при постоянном помешивании.
3. Куриная грудка ополаскивается в воде, нарезается тонкими слайсами и выкладывается в смазанную маслом огнеупорную форму.
4. Сверху выкладываются грибы с луком, придавливаются ложкой.
5. Содержимое формы накрывается пищевой фольгой и ставится в духовку, нагретую до 180°С.
6. Запекается 40 мин., а тем временем чесночные дольки очищаются, пропускаются через пресс, добавляются в сливки и хорошо перемешиваются.
7. Добавляется розмарин, соль по вкусу и мускатный орех, опять перемешивается.
8. Мясо с лисичками достаётся из духовки, заливается сливочным соусом и уже без фольги запекается 20 мин.
9. На готовое блюдо положить веточку петрушки и подать прямо в форме к столу.

Этап 3 / 19

Пока вода с грибами закипает, чтобы не терять время, подготовить остальные овощи. Картофель, лук, морковь вымыть и очистить от кожуры.
Я выкладываю овощи в кастрюлю и заливаю холодной водой, чтобы морковь и лук не заветривались, а картофель не темнел.

Этап 18 / 19

Когда картофель станет мягким, жаркое с лисичками и куриной грудкой готово.

Этап 14 / 19

Добавить обжаренные кусочки куриного филе в казан к лисичкам и овощам, перемешать.

Этап 8 / 19

Картофель нарезать средними ломтиками, не мелко. Переложить назад в кастрюлю с холодной водой.

Этап 12 / 19

Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 765.6 ккал	белки 38.4 г	жиры 54.8 г	углеводы 31.4 г
Порции
ккал 191.4 ккал	белки 9.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 99.4 ккал	белки 5 г	жиры 7.1 г	углеводы 4.1 г

Этап 6 / 19

Обжарить отваренные лисички на сковороде с небольшим количеством растительного масла 5-7 минут.