Грибной ПП суп: 5 диетических рецептов с фото - пюре, из шампиньонов, низкокалорийный

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

• 20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
• 300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

ПП суп из сушеных грибов готовится просто! Для начала отвариваем грибы в течение 30 минут в подсоленной воде. Затем кладем к ним лук и морковь и капусту. Готовим, пока овощи не станут мягкими. В пп суп добавляем отваренную цветную капусту, солим, перчим!

• 
  

13. Грибной крем-суп с фасолью и шампиньонами

Фото: orendinamo.ru

Сытно и очень просто. А что еще надо?

Тебе понадобится:1 л воды, 500 г шампиньонов, 1 луковица, полстакана вареной фасоли, 180 мл сливок, 100 г сливочного масла, щепотка молотого мускатного ореха, соль.

Приготовление: Измельченные лук и шампиньоны обжарь до золотистого цвета, переложи в кастрюлю, влей горячую воду, добавь фасоль и вари 10 минут. Пюрируй суп погружным блендером, добавь сливки, мускатный орех и соль. Прогрей пару минут на медленном огне и выключи.

Классический рецепт супа-пюре с картошкой и шампиньонами

Этот рецепт тоже считается «классикой жанра». Суп-пюре с добавление картошки, а также других овощей, будет более сытным и питательным. Поэтому предлагаю вам его приготовить и накормить свою семью.

Ингредиенты:

• Картофель — 7 шт.
• Шампиньоны — 300 гр
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Вода — 1,5 литра

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите около 20 минут после закипания.

2. Шампиньоны очистите и порежьте на кусочки. Лук порежьте небольшими кубиками. Затем положите в сковороду сливочное масло и разогрейте ее. Когда она нагреется, положите туда порезанные ингредиенты. Добавьте соль с перцем по вкусу и обжаривайте 10 минут, не забывая помешивать.

3. Обжаренные грибы с луком переложите в кастрюлю с готовым картофелем и варите еще 2-3 минуты. Далее слейте бульон в другую емкость и, при помощи блендера или миксера, доведите содержимое кастрюли до пюреобразного состояния. После этого влейте бульон обратно, сколько потребуется, добавьте сливки и перемешайте.

4. Попробуйте на соль и, при необходимости, добавьте еще. Доведите до кипения, варите еще 3-4 минуты и выключайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу. Суп-пюре получается нежным, сытным и очень вкусным.

Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов в мультиварке

Предлагаю простейший рецепт для пользователей мультиварки. Здесь нужно всего лишь нарезать все ингредиенты и дождаться конца варки. Абсолютно никаких хлопок. А в итоге у вас получиться достойный обед, которым насытиться вся семья.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 гр
• Картофель — 400 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Вода — 600 мл
• Сливки 10 % — 100 гр
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны и очищенный картофель порежьте на средние кусочки. Лук очистите и порежьте кубиками. Сложите в чашу мультиварки и влейте воду. Закройте крышку агрегата и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

2. После того, как программа закончится, добавьте соль, перец и сливки. Блендером доведите все до состояния пюре. Суп готов, можно разливать его по тарелкам и подавать на стол.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

• 500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
• 350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
• 400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю выкладываем шампиньоны и заливаем водой. Ставим вариться в течение 10 минут. Затем добавляем лук и морковь, готовим еще 10 минут. В конце вливаем чашку молока, уменьшаем огонь и оставляем пп блюдо томится, пока все овощи не станут готовы. Добавляем специи и взбиваем блендером. Грибной крем суп, калорийность которого не превышает 35 калорий, готов!

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
• 1 яйцо.
• 400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 700−800 мл воды.
• Соль и специи.
• Любая зелень по вкусу.

Для начала сложим все овощи в емкость, зальем водой и поставим вариться. Пока овощи готовятся, мы займемся фаршем. Делаем фарш и добавляем в него яйцо, специи, тщательно перемешиваем. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в наш диетический грибной суп. Варим до готовности мяса, щедро присыпаем зеленью!

19. Крем-суп из шампиньонов и кабачков

Фото: 1000sovetov.ru

При подаче добавляй сухарики, кусочки овощей и зелень.

Тебе понадобится: 500 мл воды, 400 г шампиньонов, 1 кабачок, 1 луковица, 300 мл сливок, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. муки, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь грибы и овощи. Обжарь лук, всыпь кабачки и шампиньоны и готовь 10 минут на среднем огне. Добавь муку, кипяток, перемешай и вари 12 минут. Измельчи массу погружным блендером, добавь сливки, молотый перец и соль.

Полезные свойства грибов

• Грибы оказывают следующее положительное воздействие на организм человека:
• улучшают зрение, благодаря наличию витамина А;
• очищают кишечник и печень;
• благотворно влияют на сосуды, снижают вредный холестерин из-за наличия лецитина;
• укрепляют иммунитет;
• являются профилактикой появления раковых болезней и диабета;
• положительно влияют на женское здоровье и нервную систему из-за наличия фолиевой кислоты;
• оказывают благотворное воздействие на работу щитовидной железы, благодаря селену, который улучшает усвоение йода в организме человека и положительно влияет на эндокринные процессы в организме;
• способствуют снижению веса вследствие низкой калорийности;
• улучшают состояние кожи и волос.

Шашлык из телятины: самый вкусный маринад, рецепт с фото, калорийность

Очень вкусный суп-пюре из сушеных грибов

Блюда с добавлением сушеных грибов радуют ярким ароматом и насыщенным вкусом. Приготовьте из них суп-пюре, порадуйте своих близких оригинальным и питательным обедом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Грибы сушеные – 100 гр.
• Бульон куриный – 1,5 л.
• Сливки – 1 ст.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2. Подогреваем куриный бульон и погружаем в него сушеные грибы. Оставляем их на час.

Шаг 3. Спустя час очищаем картофель и режем его мелкими кубиками. Отправляем их в кастрюлю с грибами и ставим на плиту.

Шаг 4. Измельчаем репчатый лук и отправляем его на раскаленную сковороду.

Шаг 5. Жарим овощ до золотистого оттенка.

Шаг 6. Из кастрюли сливаем полстакана бульона. Перекладываем в кастрюлю обжаренный лук.

Шаг 7. Когда картофель станет мягким, вливаем в массу сливки.

Шаг 8. Солим и перемешиваем заготовку.

Шаг 9. Измельчаем с помощью блендера.

Шаг 10. Если суп вышел слишком густым, добавляем сюда слитый бульон. Размешиваем.

Шаг 11. Горячий суп-пюре из сушеных грибов готов. Можно пробовать!

Рекомендации

Грибные супы будут вкуснее и нежнее, если в них добавить немного сливочного масла или сливок. Это повысит калорийность и жирность блюда, но увеличит его питательную ценность. Такой суп оценят не худеющие члены семьи. Можно также добавить сухарики.

Любое грибное блюдо, посыпанное зеленью, будет ещё полезнее и не прибавит калорий. Картофель лучше заменить на менее калорийные овощи и крупы (рис, гречку). Морковь, брокколи, сельдерей, спаржа и шпинат содержат мало калорий и много ценных витаминов и микроэлементов, что немаловажно при различных диетах и правильном питании. Мясо следует брать постное, содержащее мало калорий (филе курицы или индейки).

Блюда рекомендуют готовить только из свежих шампиньонов, так как в сухом виде в продукте нет воды, и он более калорийный. При приготовлении диетических блюд следует избегать процесса жарки, требующего дополнительных жиров.

Простой и быстрый рецепт грибного супа-пюре с картофелем

Питательный и нежный крем-суп можно приготовить из грибов и картофеля. Аппетитное блюдо отлично подойдет для вашего домашнего обеда. Подавайте к столу со свежей ароматной зеленью.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 6 шт.
• Грибы сушеные – 15 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Вода – 700 мл.
• Сливки – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты. Промываем и очищаем их.

Шаг 2. Сушеные грибы заливаем теплой водой и настаиваем их 15 минут.

Шаг 3. Очищенную картошку режем кубиками среднего размера.

Шаг 4. Измельчаем лук с морковью.

Шаг 5. Из воды извлекаем сушеные грибы. Кладем их в кастрюлю вместе с овощами. Сюда же отправляем шампиньоны и измельченный чеснок.

Шаг 6. Воду из сушеных грибов процеживаем и переливаем в общую массу.

Шаг 7. Отвариваем заготовку в течение 25 минут.

Шаг 8. Вливаем в угощение сливки, добавляем соль и перец. Кипятим и измельчаем массу блендером.

Шаг 9. Нежный грибной крем-суп с картошкой готов. Разливайте его по тарелкам и дополняйте зеленью.

Овощной постный суп без картофеля

Вкусный и очень необычный супчик станет хорошим вариантом для низкокалорийного ужина.

Ингредиенты:

• Спаржа — 12 шт.
• Томатный соус — 2 ст.л.
• Баклажан — 1 шт.
• Вода — 1 л.
• Лук — 1 шт.
• Паприка — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Кабачок — 2 шт.
• Лечо — 300 г
• Чеснок — 2 зубца
• Помидоры — 2 шт.
• Специи и травы — по вкусу
• Сельдерей — 3 шт.
• Лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Измельчить все овощи произвольными ломтиками.

Спаржу очистить и отрезать черенки.

Нужно обязательно удалять черенки, так как они не обладают очень жесткой текстурой

Выложить овощи в кастрюлю слоями: лук, затем слой моркови, сельдерей, баклажаны, кабачки, лечо, томатный соус, спаржу и помидоры. Добавить воду.

Отправить овощи тушиться. Через 15 минут довести суп до вкуса специями, солью и зеленью. Также, добавить рубленный чеснок.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 Грамм
• Картофель — 500 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Сливки 15-20 % — 500 Грамм
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль — 1 Чайная ложка (половина используется при варке картофеля)
• Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 8

Как сварить суп-пюре из лесных грибов?

Наиболее яркий вкус и аромат домашним крем-супам придают лесные грибы. Именно они перевоплощают простое блюдо в оригинальное кулинарное решение. Попробуйте для вашего семейного обеда!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Грибы лесные – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Морковь – 1 шт.
• Бульон куриный – 2 ст.
• Сливки – 200 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Измельчаем репчатый лук и кладем его в разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 2. Томим лук и дополняем его измельченными зубчиками чеснока.

Шаг 3. Дополняем массу кубиками очищенной моркови.

Шаг 4. Когда морковь размякнет, добавляем в массу кусочки картофеля. Вливаем куриный бульон и солим по вкусу.

Шаг 5. Посыпаем заготовку красным молотым перцем.

Шаг 6. Томим до готовности картофеля. Кладем сюда заранее отваренные лесные грибы.

Шаг 7. Вливаем в заготовку сливки, доводим до кипения и убираем с плиты.

Шаг 8. Дальше массу измельчаем блендером.

Шаг 9. Готовый крем-суп из лесных грибов делим на порции, дополняем свежей зеленью и подаем к столу!

Какие грибы подходят для диеты

Грибы, помимо белков и жиров, включают приличное количество воды и полезных аминокислот. Разные виды грибов имеют различную калорийность. Большой питательной ценностью отличаются трюфели. Питательность на 100 г у шампиньонов в сыром виде — 22 ккал, а у лесных сородичей — 40 ккал.

Для похудения используют следующие виды грибов:

1. Трутовики съедобные. Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом. Обладают многими лечебными свойствами.
2. Шиитаке (китайский гриб). Его используют в сушёной или отварной форме. Способствует снижению уровня холестерина в крови, обладает желчегонным эффектом.
3. Мейтаке (японский гриб). Содержит микроэлементы, способствующие нормализации гормонального фона, что способствует похудению, если лишний вес возник вследствие гормонального сбоя.
4. Шампиньоны. Низкокалорийный продукт, который готовят с овощами или крупами. Их можно варить, жарить, мариновать и употреблять в сыром виде.

Наиболее доступны и популярны в диетах шампиньоны. Они содержат фолиевую кислоту, а экземпляры из леса ещё имеют соединения хитина. Именно из-за этого грибы имеют плотную структуру. В шампиньонах вода составляет почти 85%, что делает их особенно подходящими для сброса веса. В этом продукте также много витаминов (А, группы В, РР, D и С), а еще таких микроэлементов, как железо, фосфор, медь, марганец, сера, селен. В них также содержатся лецитин, расщепляющие ферменты, полисахариды. Это отличный источник белка, который не уступает мясу, но содержит низкое количество калорий.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками и плавленным сыром

Сырный суп-пюре с грибами и овощами должен понравиться всем членам семьи. Он одновременно нежный, легкий и, в тоже время, очень питательный. В состав ингредиентов входит твердый сыр, но это не обязательно. Просто мне так больше нравиться.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 гр
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Сливки — 300 мл
• Сыр плавленный — 100 гр
• Сыр твердый — 50-70 гр
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Горячая кипяченая вода

Приготовление:

1. Очистите грибы и лук. Произвольно их нарежьте. Поставьте кастрюлю, в которой будете варить суп, на плиту, добавьте сливочное масло и разогрейте. Когда масло растает, положите туда нарезанные шампиньоны и лук. Убавьте огонь, добавьте соль, перец, специи и обжаривайте 7-10 минут.

2. Далее добавьте туда очищенный и порезанный небольшими кусочками картофель. Влейте горячий кипяток так, чтобы чуть-чуть не покрыло продукты (как для тушения) и варите до готовности картофеля, 10 -15 минут.

3. Затем влейте сливки и разомните все блендером, или другими подручными средствами, в пюреобразную массу. Это можно делать прямо на огне. Когда достаточно разомнете, можно долить еще воды, если вам покажется слишком густо.

4. Далее добавьте плавленный сыр и тертый на мелкой терке твердый сыр. Перемешайте и варите еще 4 минуты. После варки накройте крышкой, дайте постоять 10 минут и разливайте по порционным тарелкам.

7. Грибной крем-суп с соевым соусом

Фото: obitel-minsk.ru

Добавляй соль осторожно, этот крем-суп легко пересолить!

Тебе понадобится:2 стакана воды, 300 г шампиньонов, 2 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. соевого соуса, 150 мл сливок, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Очисти, нарежь шампиньоны и овощи. Обжарь лук с морковью до золотистого цвета, всыпь грибы, картофель и готовь, пока не выпарится влага. Переложи овощи в кастрюлю, влей кипяток и вари 15 минут. Измельчи массу блендером, влей соус, сливки, посоли и поперчи. Прогрей суп 2 минуты, но не доводи до кипения.

Шашлык из карбоната свинины – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

16. Крем-суп из шампиньонов с пармезаном

Фото: attuale.ru

Пармезан очень хорошо сочетается с шампиньонами и сливками.

Тебе понадобится:0,5 кг шампиньонов, 300 г картофеля, 1 луковица, 1,5 стакана сливок, 60 г пармезана, 40 мл оливкового масла, щепотка тимьяна, пару веточек базилика, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь грибы и овощи. Обжарь лук до золотистого цвета, всыпь шампиньоны и продолжай готовить еще 10 минут. Переложи все в кастрюлю, добавь горячую воду, картофель и вари 15 минут. Пюрируй суп погружным блендером, добавь сливки, тимьян, соль и натертый на мелкой терке сыр. Прогрей пару минут на медленном огне, укрась базиликом и подавай.

Особенности

Чтобы сделать первое блюдо из шампиньонов, необходимо запастись определенными навыками. Рекомендации по приготовлению первых блюд из грибов:

1. Их едят в день приготовления. Спустя 10-12 часов вкусовые характеристики слабеют.
2. Если добавить блюдо бобовые либо перловую или рисовую крупу, суп будет сытнее.
3. Присутствие в бульоне овощей налаживает работу пищеварительной системы за счет клетчатки.
4. Свежие шампиньоны можно сочетать с сушеными белыми грибами. Тогда их предварительно замачивают, а процесс варки увеличивают вдвое.
5. Снизить калорийность блюда можно, если не добавлять в него картофель, зажарку, сливки.

Важно! Нельзя добавлять много пряностей, чтобы не раздражать слизистую желудка и не заглушать грибной аромат.

Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Суп-пюре из шампиньонов»

состав	кол-во	продукт с наибольшим содержанием
Белки, г	2.15	шампиньон (50%)
Жиры, г	6.20	масло сливочное (54%)
Углеводы, г	1.45	мука (46%)
Калорийность, ккал	69.95	масло сливочное (43%)
Вода, г	40.22	шампиньон (57%)
Ванадий, мкг	—	—
Витамин A, мг	0.07	масло сливочное (53%)
Витамин B1, мг	0.03	шампиньон (69%)
Витамин B12, мкг	0.06	сливки (62%)
Витамин B2, мг	0.13	шампиньон (74%)
Витамин B5, мг	—	—
Витамин B6, мг	0.03	шампиньон (39%)
Витамин B9, мкг	9.38	шампиньон (81%)
Витамин C, мг	2.18	шампиньон (81%)
Витамин D, мкг	0.12	яйцо куриное (85%)
Витамин E, мг	0.24	яйцо куриное (39%)
Витамин H, мкг	1.40	яйцо куриное (68%)
Витамин PP, мг	1.27	шампиньон (95%)
Алюминий, мкг	15.23	лук репчатый (100%)
Бор, мкг	7.61	лук репчатый (100%)
Железо, мг	0.27	яйцо куриное (43%)
Зола, г	0.34	шампиньон (72%)
Йод, мкг	6.55	шампиньон (69%)
Калий, мг	161.69	шампиньон (83%)
Кальций, мг	14.85	сливки (58%)
Кобальт, мкг	4.52	шампиньон (84%)
Крахмал, г	0.61	мука (99%)
Кремний, мг	—	—
Литий, мкг	—	—
Магний, мг	6.25	шампиньон (60%)
Марганец, мкг	18.25	лук репчатый (48%)
Медь, мкг	13.19	яйцо куриное (30%)
Молибден, мкг	1.68	шампиньон (45%)
Моно- и дисахариды, г	0.38	лук репчатый (79%)
Натрий, мг	12.06	яйцо куриное (53%)
Ненасыщеные жирные кислоты, г	0.16	яйцо куриное (84%)
Никель, мкг	0.11	лук репчатый (100%)
Олово, мкг	—	—
Органические кислоты, г	0.00	лук репчатый (100%)
Пищевые волокна, г	0.78	шампиньон (84%)
Рубидий, мкг	24.73	лук репчатый (73%)
Селен, мкг	0.04	сливки (100%)
Сера, мг	11.70	яйцо куриное (71%)
Стронций, мкг	—	—
Титан, мкг	—	—
Фосфор, мг	50.92	шампиньон (57%)
Фтор, мкг	10.00	шампиньон (35%)
Хлор, мг	22.06	яйцо куриное (33%)
Холестерин, мг	27.21	яйцо куриное (100%)
Холин, мг	16.81	яйцо куриное (71%)
Хром, мкг	3.56	шампиньон (92%)
Цинк, мкг	198.01	шампиньон (35%)
Гликемический индекс,	7.11	шампиньон (89%)

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

• 100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
• 200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
• 200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
• 2 отварных яйца. Нарезаем.
• Соль и специи по вкусу.

В подсоленную воду добавляем грибы и овощи. Варим до полной готовности. Затем кладем тертый сыр и готовим до полного его растворения. Осталось добавить в пп суп яйцо и зелень!

Низкокалорийные рецепты на ужин

Видео о том, как приготовить суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Посмотрите видео-рецепт, где автор рассказывает и показывает еще одну вариацию приготовления супа-пюре с шампиньонами. В состав ингредиентов входят не только грибы, но и овощи, что придаст дополнительную насыщенность вашему блюдо. Смотрите подробности и нюансы.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр
• Картофель — 500 гр
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Вода — 2-2,5 литра
• Сливки — 150-200 мл
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Молотый перец и специи — по вкусу

Рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, конечно же, не единственные. Но это наиболее традиционные варианты, часто используемые большинством хозяек. Так что, выбирайте понравившийся способ и с удовольствием угощайте своих близких сытным крем-супом из шампиньонов со сливками.

Приятного вам аппетита! Пока!

• Щи из свежей капусты – классические пошаговые рецепты
• Солянка сборная мясная — классические рецепты
• Куриный суп с вермишелью — классические пошаговые рецепты
• Грибной суп из сушеных грибов — самые вкусные рецепты
• Сырный суп с плавленным сыром и курицей — пошаговый рецепт

Крем-суп из замороженных грибов в домашних условиях

Приготовить вкусный крем-суп в домашних условиях можно из замороженных грибов. Блюдо порадует вас не только своей питательностью, но и простым кулинарным процессом. Берите на заметку!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны замороженные – 400 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Бульон куриный – 2 л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Некрупно режем лук с морковью. Кладем овощи в сковороду вместе с замороженными грибами.

Шаг 2. Томим до испарения влаги и полуготовности моркови.

Шаг 3. Картошку очищаем от кожуры и режем небольшими кусочками.

Шаг 4. Кладем ее в горячий бульон. Варим до мягкости овоща.

Шаг 5. Дальше сюда кладем грибы с морковью и луком. Солим по вкусу.

Шаг 6. Теперь подготовим сливки и плавленые сырки.

Шаг 7. Сырки натираем на терке.

Шаг 8. После кладем их в суп. Размешиваем, пока они полностью не растворятся.

Шаг 9. Вливаем сливки, варим около 8 минут и убираем с огня.

Шаг 10. Нежный грибной суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. Можно дополнить сухариками.

17. Крем-суп из шампиньонов в хлебе

Фото: sorokulya.ru

Хлеб должен быть мягким и с плотной корочкой.

Тебе понадобится:350 г шампиньонов, 1 луковица, 2 стакана мясного бульона, 200 мл сливок, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. растительного масла, пару веточек петрушки, молотый черный перец, соль, хлеб подходящего размера.

Приготовление: Срежь верхушку хлеба, сделай углубления и отправь на 15 минут в духовку. В глубоком сотейнике обжарь мелко нарезанные лук и шампиньоны, добавь муку, бульон и потоми 10 минут. Измельчи суп погружным блендером, влей сливки, посоли и поперчи. Наполни хлебную заготовку супом и укрась петрушкой.

Сколько калорий в грибном крем супе из шампиньонов?

А вот сколько:

Готовим суп по такому рецепту:

Продукты:

• Грибы шампиньоны — 300 г. — (81 ккал)
• Лук репчатый – 50 г. — (20 ккал)
• Картофель – 150 г. — (120 ккал)
• Масло растительное, для обжарки – 2 ст.л. — (242 ккал)
• Сливки – 100 г. — (205 ккал)
• Бульон куриный — 100 г. — (15 ккал)
• Соль, зелень петрушки — по вкусу

Как приготовить:

• Лук и свежие грибы нарезаем небольшими кусочками произвольной формы и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 10-15 минут.
• Картофель чистим, моем, режем на части, отвариваем в подсоленной воде до готовности и сливаем воду.
• Добавляем к картофелю ранее обжаренные шампиньоны с луком, вливаем куриный бульон и все это измельчаем с помощью блендера. Густоту супа регулируем количеством сливок.
• Солим по вкусу и посыпаем зеленью.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность грибного крем супа из шампиньонов, на 100 грамм, составляет:

Результаты при частом употреблении

Замена обычной порции меню на небольшое количество шампиньонов (это 160 г) позволит убрать 2–4 лишних кг за неделю. Такой небольшой объём быстро утолит голод, даст чувство сытости. Главное — через 30 суток не выходить резко из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись.

Диетологи рекомендуют в сутки потреблять не более 320 г грибов. При диете для похудения обязательно выпивать побольше простой воды или минеральной без газов. Грибы для усиления эффекта рекомендуют тушить, запекать с овощами или готовить из них супы.

Грибные супы полезны для здоровья и содержат мало калорий. Их можно регулярно употреблять для похудения, если использовать малокалорийные виды грибов вместе с овощами и постным мясом, сводя содержание жиров к минимуму. У таких блюд приятный нежный вкус и грибной аромат.

Источники:

https://dieti100.ru/dieticheskij-sup-iz-shampinonov/ https://glamusha.ru/dietplan/1625.html https://fermer.blog/bok/recepty-i-zagotovki/15022-dieticheskij-krem-sup-iz-shampinonov.html

Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины сделает мясо мягким, сочным и ароматным

10. Крем-суп из шампиньонов и курицы

Фото: vk.com

Если воды получается слишком много, слей часть до того, как будешь пюрировать суп.

Тебе понадобится:400 г шампиньонов, 350 г куриного филе, 2 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, молотый мускатный орех, соль, 1 л воды.

Приготовление: Нарежь шампиньоны, мясо и овощи. Обжарь лук с морковью всыпь курицу, грибы и готовь 10 минут на среднем огне. Переложи массу в кастрюлю с кипящей водой, добавь картофель и вари 15 минут. Измельчи суп погружным блендером, влей сливки, посоли. Прогрей 2 минуты на медленном огне и присыпь мускатным орехом.

Что приготовить из шампиньонов: 20 вкусных и быстрых рецептов

Диетический супчик для похудения из шампиньонов

На полтора литра воды потребуется:

• Шампиньонов свежих – полкилограмма.
• Моркови – 1 корнеплод.
• Сельдерея – 1 корень.
• Репчатого лука – 1 штука.
• Пара зубчиков чеснока.
• Масла оливкового или подсолнечного – 2 ст. ложки.
• Брокколи – 300 грамм.
• Соль, специи, зелень.

Все продукты мелко порезать. На масле поджарить репчатый лук, тертую морковь и грибы. Измельченный сельдерей засыпать в кипящую воду, варить 10 минут, потом выложить туда овощи с шампиньонами. За пару минут перед тем, как выключить суп, добавить брокколи, измельченный чеснок, приправить солью и специями. В готовое блюдо добавить рубленую зелень.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленым сыром

Вкусно приготовить домашний крем-суп из шампиньонов можно с добавлением плавленого сыра. Питательное угощение подают к обеденному столу с хлебом или сухариками. Попробуйте!

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 400 гр.
• Картофель – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Сыр плавленый – 200 гр.
• Масло сливочное – 35 гр.
• Сливки – 70 мл.
• Соль – по вкусу.
• Сухарики – для подачи.

Для бульона:

• Вода – 2 л.
• Окорок куриный – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Начинаем готовить куриный бульон. В кастрюлю вливаем воду, кладем окорок куриный, добавляем сюда, соль и специи. Варим бульон до готовности курицы.

Шаг 3. В это время очищаем картошку. Промываем ее и режем небольшими кусочками.

Шаг 4.  В чистый бульон без курицы погружаем порезанный картофель.

Шаг 5. Промываем шампиньоны. Можно снять с них пленочку.

Шаг 6. Измельчаем грибы.

Шаг 7. Мелко разделываем и репчатый лук.

Шаг 8. Лук с грибами жарим в сковороде на сливочном масле до готовности. Солим по вкусу.

Шаг 9. Перекладываем обжарку в глубокую тарелку.

Шаг 10. Плавленый сыр режем небольшими кубиками.

Шаг 11. Когда картофель будет готов, добавляйте в массу грибы с луком, сливки и кусочки плавленого сыра. Кипятим пару минут и измельчаем блендером.

Шаг 12. Полученную массу снова доводим до кипения и убираем с огня.

Шаг 13. Разливаем суп по тарелкам, дополняем их сухариками и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
• 1 луковица. Чистим и шинкуем.
• 4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
• Соль и специи по вашему вкусу.
• Любая зелень.

В кастрюлю кладем грибы, морковь, лук и заливаем водой. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Затем кладем рис, солим, перчим, уменьшаем огонь и оставляем томиться до полной готовности! Диетический суп с грибами готов!

Фото:instagram/victoria_akhovich

Лучшие варианты с фото

Первые блюда из грибов можно готовить как на основе одного ингредиента, так и с добавлением дополнительных составляющих. Для готовки можно использовать замороженные или свежие шампиньоны, которые выбирают по ряду критериев:

• шляпка гриба должна быть без вкраплений и пятен, их наличие сигнализирует о несвежести продукта;
• цвет продукта — бурый или беловатый, потемневшие грибы считаются переспелыми, они будут жесткими;
• на ощупь шампиньоны не должны быть мягкими — это говорит о длительном хранении и начале порчи продукта;
• аромат продукта должен быть приятным, характерным для грибов, без примеси запаха гнили и сырости;
• нарушение целостности пленки между ножкой и шляпкой свидетельствует о несвежести грибов.

Важно! Замороженные грибы перед варкой размораживают и промывают под проточной водой.

Классический, как «пюре»

Для приготовления ароматного блюда из грибов по классическому рецепту нужны:

• 0,6 л воды;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• перец черный и соль — по вкусу;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,3 л сливок жирностью от 20%.

Готовится блюдо в несколько этапов. Сначала порезанные на пластинки грибы обжаривают на половине масла до готовности, они должны приобрести золотистый цвет и стать мягкими. В это же время на отдельной сковороде растапливают вторую часть масла, всыпают в него муку, слегка обжаривают, а затем, постоянно помешивая массу, вливают в нее воду. Смесь проваривают 10 минут, в это время обжаренные грибы блендером перемалывают в пюре. Когда мучная смесь будет готова, в нее вливают грибное пюре и перемешивают суп.

Важно! После того как грибное пюре добавляют в мучную смесь, доводить суп до кипения не нужно.

Сырно-грибной

Для приготовления этого первого блюда необходимы:

• сливки жирностью 15% или менее — 100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• картофель — 3 средних;
• сыр плавленый — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 0,5 кг;
• перец, мускатный орех, соль — по вкусу.

Процесс варки супа-пюре начинается с подготовки картофеля — его чистят, промывают и отваривают до готовности. Затем из картофельного отвара сливают 0,5 стакана, а остальной выливают, сам картофель разминают в пюре. В это же время на растопленном масле в сковороде обжаривают до готовности нарезанные шампиньоны.

Затем оставшиеся овощи измельчают блендером и отправляют к грибам, приправляют массу специями и тушат 5-7 минут. В подготовленную суповую основу выкладывают нарезанный сыр и картофельный отвар, тушат ингредиенты до полного растворения сыра. В последнюю очередь в массу вливают сливки и выкладывают пюре, перемешивают и кипятят.

Важно! Варить суп-пюре после добавления всех ингредиентов нужно не более 12 минут.

Нежнейший, как «крем»

Для приготовления этого блюда нужно подготовить:

• 0,5 кг шампиньонов;
• луковицу среднего размера;
• 2 большие ложки муки;
• 60-70 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• смесь перцев и соль — по щепотке;
• 650 мл куриного бульона.

Алгоритм приготовления супа такой:

1. Нарезанные грибы и лук обжаривают на половине масла до готовности, помещают в блендер, заливают стаканом бульона и измельчают.
2. Муку обжаривают в сотейнике на второй части масла до золотистого цвета.
3. Далее в сотейник добавляют смесь из блендера, оставшийся бульон и приправы. Массу кипятят 7-10 минут на минимальном огне.
4. По прошествии этого времени в суп вливают сливки, доводят его до кипения и выключают плиту.

Важно! Такой суп можно подать с поджаренными сухариками и небольшим количеством зелени.

Легкий

Низкокалорийные рецепты первых блюд не содержат в себе мяса, зажарки и прочих калорийных ингредиентов.

Приготовить вкуснейший суп можно из следующих продуктов:

• свежие шампиньоны — 0,5 кг;
• цветная капуста — 0,5 кг;
• морковь — 0,1 кг;
• оливковое масло — 35 мл;
• репчатый лук — 60 г;
• специи и соль — по вкусу.

Готовится такой суп чрезвычайно просто. Все овощи нарезаются небольшими кусочками, заливаются водой так, чтобы ее уровень был немного выше ингредиентов, посыпаются специями и отвариваются до размягчения. Когда овощи будут готовы, их измельчают блендером, после чего в суп вливают масло, перемешивают, и подают блюдо на стол. Суп следует снимать с огня, как только овощи проварятся, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ.

Интересно! Читайте также, как приготовить шампиньоны в пароварке или сделать из них вкусный салат.

В мультиварке

Для приготовления ароматного и нежного первого блюда в мультиварке нужны:

• 350 г шампиньонов;
• 1 крупная морковь;
• 200 мл сливок;
• 3 больших картофелины;
• треть головки чеснока;
• стакан чистой воды;
• зелень;
• соль и специи.

Зелень и овощи промывают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Их помещают в чашу мультиварки, засыпают соль со специями, заливают водой и проваривают полчаса на режиме варки на пару. После готовности блюдо оставляют томиться четверть часа под закрытой крышкой. Приготовленный суп растирают блендером в пюре, добавляют в него подогретые сливки, перемешивают и разливают по порционным тарелкам.

Совет! Если хочется приготовить диетический суп, то из рецепта можно убрать картошку, заменив ее цветной капустой или брокколи.

Диетический суп с грибами для сброса веса

Необходимо взять:

• Шампиньонов сушеных – 20 грамм.
• Одну среднюю морковь.
• Белокочанной капусты – 200 грамм.
• Картофеля – 2 средних корнеплода.
• Репчатого лука – одну среднюю головку.
• Стручковой фасоли – 90 грамм.
• Один крупный томат.
• Горошка зеленого консервированного – 70 грамм.
• Соцветий цветной капусты – 100 грамм.
• Петрушки или укропа – 10 грамм.
• Соль, специи.

Шампиньоны отварить, бульон сцедить, грибы нарезать дольками. В закипевший бульон из шампиньонов опустить шинкованную белокочанную капусту, дать вновь закипеть. Добавить в готовящийся суп порезанный лук соломкой, тертую морковь, стручковую фасоль, дольки томатов и картофеля, а также шампиньоны и готовить четверть часа.

Цветную капусту следует отдельно сварить и положить ее в грибной суп в конце приготовления. Готовый диетический супчик соединить с зеленым горошком, посолить, добавить специи и лаврушку, проварить еще пару минуток. В тарелку с готовым супом добавить измельченную зелень.

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из белых грибов

Белый гриб – самый благородный лесной житель. Его часто используют в приготовлении различных блюд, в том числе и супов. Предлагаем порадовать своих близких вкусным крем-супом для обеденного стола.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Грибы белые – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Бульон куриный – 2 ст.
• Сливки – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем лук и измельчаем его ножом.

Шаг 2. Хорошенько промываем белые грибы и мелко режем их.

Шаг 3. В сливочном масле сначала обжариваем лук.

Шаг 4. Сюда же кладем грибы. Солим заготовку по вкусу и томим до готовности около 5 минут.

Шаг 5. В кастрюле соединяем куриный бульон с грибами и луком. Варим содержимое около 15-20 минут.

Шаг 6. Измельчаем заготовку в блендере и снова вливаем в кастрюлю.

Шаг 7. Вливаем сюда сливки. Посыпаем молотым перцем.

Шаг 8. Доводим до кипения, варим еще 5 минут и убираем с огня. В процессе помешиваем содержимое.

Шаг 9. Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и подаем к столу.

Сообщить об ошибке