Свинина с грибами и картошкой в духовке: простые рецепты

В чем преимущества запеченной еды

• приготовленная таким образом она полезнее, чем обжаренная на сковороде. Ни для кого не секрет, что при жарке образуются не очень полезные для здоровья вещества.
• в духовом шкафу пища готовится быстрее.
• нет необходимости постоянно контролировать процесс готовки, опасаясь, что что-то подгорит. Поставили готовиться, и занимайтесь другими делами. Таймер поможет без труда отследить время приготовления.
• можно обойтись без добавления масла, что снижает калорийность, и делает пищу более полезной.
• духовка обеспечит красивую золотистую корочку. Поэтому для праздничного застолья многие хозяйки предпочитают готовить именно таким способом.
• современные производители предлагают духовые шкафы, оснащенные разнообразными функциями. Но даже если ваша техника не совсем новая и «навороченная», это не помешает приготовить вкусно, полезно и питательно.

Просто и быстро – рецепт свинины с грибами для мультиварки

Этот рецепт даст вам возможность быстро приготовить сытное второе, способное стать дополнением к любому столу.

Понадобится:

• Свиная вырезка – 0.5 кг.
• Шампиньоны – 300 г.
• Томатная паста – 5 ст. л.
• Чеснок – несколько зубочков.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Специи – по вкусу.

Как готовим:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук полукольцами, грибы слайсами.
2. Свинину обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до приобретения золотистого цвета.
3. Сюда же отправляем лук и томатную пасту, жарим ещё несколько минут.
4. Затем бросаем в мультиварку грибы и чеснок, готовим 15 минут.
5. После этого добавляем специи, лавровый лист и вливаем стакан воды.
6. Переключаем мультиварку в режим «Тушение» и томим 40 минут.

Сочный свиной стейк на косточке с грибами и сыром

Этот рецепт оценят любители мяса на кости. Толстый, сочный, ароматный стейк получается невероятно вкусным благодаря соусу из сметаны (можно заменить классическим не питьевым йогуртом) с обилием специй. Грибы нужно брать свежие – они пустят сок и пропитают мясо своим ароматом.

• Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Выбирая мясо, лучше отдать предпочтение шее на кости. Именно эта часть свинины получается необычайно сочной и нежной благодаря обилию тонкого жира внутри мясистой части, который не чувствуется в приготовленном виде. Если правильно приготовить такую свинину, мясо будет буквально таять во рту.

Понадобится:

• свиной стейк – 5 шт.;
• шампиньоны – 10 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр полутвердый – 100 гр.;
• сметана – 1 ст. л.;
• соль – 0.5 ч. л.;
• перец черный молотый – 0.5 ч. л.;
• перец красный молотый – 0.5 ч. л.;
• кориандр – 0.5 ч. л.;
• сухая горчица – 0.5 ч. л

Этапы приготовления.

В блюдце выложите сметану, добавьте соль и специи. Хорошенько все смешайте.

Противень застелите фольгой. Каждый мясной стейк промажьте получившимся соусом с двух сторон и выложите на противень.

Очистите лук и нарежьте его кольцами или полукольцами. Выложите поверх мяса.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Также положите на мясо.

Приподнимите края фольги, формируя бортики. Оставьте мяско настояться четверть часа.

Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

За 5 минут до готовности достаньте мясо из духовки и посыпьте заранее натертым сыром. Отправьте запекаться обратно.

Через 5 минут мясо готово. Можно подавать со свежими овощами или любым гарниром на выбор.

12. Шампиньоны с кетчупом в духовке

 

Сочные и ароматные грибы с многогранным вкусом.

Тебе понадобится: 300 г мелких шампиньонов, по 1 ст.л. соевого соуса, майонеза и кетчупа, специи, чеснок.

Приготовление: Смешай соевый соус, кетчуп, майонез, специи и давленый чеснок, и замаринуй шампиньоны на полчаса. Выложи их в форму или рукав, и запекай 20 минут при 200 градусах.

С приветом из Франции

Наверное, даже тот, кто никогда не бывал на Елисейских полях, обожает мясо по-французски. Ну а как его не любить, такое нежное, ароматное и вкусное. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола или для задушевной вечеринки с близкими друзьями. Бутылочка сухого красного французского вина и вкусное мясное блюдо поднимут настроение в конце рабочей недели.

Заранее стоит запастись необходимыми продуктами, чтобы перед приходом друзей быстренько, собрав все ингредиенты, запечь мясо по-французски с шампиньонами. Что ж, за дело.

Ингредиенты:

• свинина (шея) – 500 г.;
• твердый сыр – 150–200 г.;
• грибы – 250 г.;
• лук репчатый – 2 головки;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• постное масло – 2 ст. ложки;
• сливки или сметана – 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу.

Представляем вам пошаговый рецепт:

1. Мясо делим на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Хорошо отбиваем. Отбитые куски мяса солим, перчим, смазываем растительным маслом. Откладываем готовый полуфабрикат на время в сторону.
2. Подготовим грибки. Их необходимо почистить и тщательно промыть. Нарезать мелкими кубиками или пластинками, на ваше усмотрение.
3. Чистим лук и чеснок. 1/2 луковицы режем полукольцами, вторую половинку измельчаем. Чеснок давим на чеснокодавке.
4. В разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем мелко нарезанный лук и грибы, обжариваем. Немного солим, перчим. Вливаем сметану или сливки, перемешиваем и еще немного тушим.
5. Трем сыр на крупной терке, смешиваем с давленым чесноком.
6. Противень или форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на дно полукольца лука. Теперь пришла очередь мясных кусочков. Кладем их на лук. Посыпаем мясо мелко рубленной свежей зеленью. Сверху равномерно выкладываем грибную начинку и посыпаем сыром с чесноком.
7. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с мясом, запекаем его в течение получаса.

Неописуемый аромат исходит из вашей кухни: это мясо по-французски в духовке с шампиньонами его источает. Приглашайте к столу своих дорогих гостей и наслаждайтесь хорошим вином, вкусной едой и приятной компанией.

Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

• Свиной фарш — 1 кг
  
• Белый хлеб — 2 ломтика
  
• Молоко — 1 ст.
  
• Яйца — 4 шт.
  
• Шампиньоны — 1 кг
  
• Сыр — 150 г
  
• Зелень — пучок
  
• Соль — по вкусу
  
• Растительное масло — для жарки
  
• Черный молотый перец — по вкусу
  

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
   
2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
   
3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
   
4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
   
5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
   
6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
   
7. В центр фарша выложите грибную начинку.
   
8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
   
9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
   
10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
    
11. Подавайте яство горячим или холодным.
    

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Курица со свининой, грибами и фасолью  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Это блюдо подходит для праздничного стола, вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Рецепт я позаимствовала из социальных сетей, немного изменила его. Несмотря на то, что у курицы удаляются кости, пугаться приготовить такую курочку не стоит, на удаление уходит совсем немного времени, и совсем это не сложно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Фасоль Грибы Фарш мясной Лук репчатый Сметана Паприка сладкая Чеснок Орех мускатный Кардамон Масло растительное Перец черный Соль

От чего зависит время приготовления и качество пищи

• температурный режим.Оптимальная температура для запекания в духовке 180-200 градусов.

Важно предварительно прогреть духовку до этой температуры.

• размер ингредиентов. Чем крупнее кусочки, тем больше времени они будут готовиться.

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Интересный вариант приготовления мяса по-французски в фольге порционно. Мясо получается очень мягким и сочным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Зелень – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свинину порежьте на кусочки. Нарезайте столько кусочков, сколько порций хотите получить.

2. Отбейте мясо. Затем каждый кусочек посыпьте солью и специями по вкусу и оставьте на 15 минут пропитываться.

3. Пока мясо маринуется, нарежьте лук и грибы в произвольном размере. Затем выложите на разогретую с растительным маслом сковороду лук. Обжарьте его 3-4 минуты. К нему следом добавьте грибы и обжарьте все вместе, пока грибы не зарумянятся.

4. Приступайте к формированию порций. Для каждой порции приготовьте отдельный кусок фольги. На фольгу выкладывайте кусочек свинины. Сверху на него кладите смесь из лука с грибами.

5. Приподнимите края фольги так, чтобы они сформировали подобие бортиков. Посыпьте сверху сыром.

6. Закрутите фольгу и поставьте в духовку. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов. Выпекайте 40-50 минут. Если вы хотите более нежное блюдо с мягким сыром, то фольгу не открывайте до готовности. Если вы предпочитаете румяную сырную корочку, то за 5-10 минут до готовности откройте фольгу и оставьте зарумяниваться. Подавайте такое мясо прямо в фольге, разложив каждую порцию на тарелку. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить корейку с грибами

Режем мясо средними кубиками, отправляем в форму смазанную растительным маслом

Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны

Кладем нарезанный полукольцами лук, солим и перчим по вкусу

Хорошо перемешиваем, накрываем фольгой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час

Заливка для мяса

Смешиваем и подсаливаем сметану с горчицей и водой

Вынимаем форму из духовки заливаем соусом

Перемешиваем, отправляем запекаться без фольги еще на 15 минут

Рецепт окончен, простое и сочное мясо с грибами готово. Блюдо в сливочном соусе всегда получается нежным и вкусным, сочетается с любыми гарнирами. Но мы предпочитаем употреблять в чистом виде с хлебом

Инструкция приготовления

1. Свиной ошеек ополосните, влагу сверху промокните бумажной салфеткой. Мясо нарежьте на куски приблизительно одинаковой формы и размера толщиной не менее 1 см.

   Резать нужно поперек волокон, так будет сочнее.

   
   

2. Каждый кусок слегка отбейте кухонным молоточком, для удобства завернув его в пищевую пленку. После мясные стейки присыпьте солью и перцем.

   
   

3. Уложите мясо на противень или в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. С луковицы снимите шелуху, нарубите кольцами, разложите их сверху на мясо.

   
   

4. Шампиньоны нашинкуйте тонкими слайсами, поместите сверху на лук.

   
   

5. Отдельно приготовьте соус, соединив в миске томатный соус и майонез. При необходимости посолите, старательно перемешайте до однородности.

   
   

6. Полученным соусом смажьте каждую заготовку.

   
   

7. Помидор нарежьте пластинками, выложите сверху.

   
   

8. В завершении обильно присыпьте сыром, заранее измельченным на терке. Форму закройте фольгой, поставьте в уже нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

   
   

Примерно через 30 минут после загрузки фольгу уберите, чтобы поверхность немного подрумянилась.

Мясная книжка запеченная с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное по этому рецепту – отличный вариант на праздничный стол. Яркое, красивое вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Есть нюанс – готовить его лучше начинать заранее, так как мясу надо промариноваться 10 часов.

При приготовлении соуса кефир можно заменить на 1 столовую ложку лимонного сока – он придаст блюду кислинку и поспособствует расщеплению мясных волокон, благодаря чему готовое блюдо получается особенно нежным. А соевый соус покрывает мясо наитончайшей корочкой, а внутри оно остается сочным и мягким. К тому же он добавляет просто непередаваемый аромат.

Понадобится:

• свинина – 1 кг;
• сыр полутвердый – 250 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• соевый соус – 50 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• кефир – ½ ст.;
• горчица – 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте, оботрите салфетками и сделайте надрезы по всей длине примерно на 2/3 толщиной 1-2 сантиметра.

В мисочке или любой глубокой тарелке смешайте горчицу, соевый соус и кефир. Добавьте приправу, снова размешайте.

Силиконовой кисочкой хорошо промажьте соусом мясо. Не забудьте про место между надрезами. Отправьте мариноваться в холодильник на 10 часов.

Через 10 часов нарежьте заранее вымытые помидоры кольцами, грибы — пластинками.

Чеснок очистите и тоже нарежьте пластинками. Сыр нарежьте небольшими тонкими кусочками.

Застелите фольгой противень и положите на него мясо.

Теперь в каждый разрез поместите чеснок, помидор, сыр и грибочки – количество выбирайте от общих размеров и ваших предпочтений.

Заверните мясо в фольгу и запекайте при 200 градусах около 50 минут.

19. Шампиньоны, фаршированные печеночным паштетом

Фото: citywomancafe.com

Присыпь их зеленью, тертым сыром, орехами или мелкими ягодами для красоты.

Тебе понадобится: 25 шампиньонов, 500 г печени, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отдели ножки от грибов и мелко нарежь их с луком. Добавь тертую морковь и обжарь овощи до готовности. Отдельно обжарь измельченную печень, взбей все блендером и приправь по вкусу. Разложи паштет по грибным шляпкам и отправь в духовку на 25 минут при 180 градусах.

16. Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Фото: mychampignons.ru

Можно использовать колбасу или копченую курицу.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 50 г ветчины, 20 г петрушки, специи, половина лимона, 80 г сливочного масла, 25 г панировочных сухарей, 4 ст.л. молока.

Приготовление: Отдели грибные ножки и мелко порежь их, а потом обжарь в сливочном масле с лимонным соком и специями. В шляпки вложи по кусочку сливочного масла и отправь на 10 минут в духовку при 180 градусах.

Сухарики замочи в молоке на пару минут, отожми и смешай их с грибными ножками и порезанной ветчиной. Туда же добавь зелень, нафаршируй шляпки и отправь в духовку еще на 10 минут.

В чём запекать

Посуда и приспособления для запекания могут быть разнообразными:

• противень. Они обычно прилагаются к духовке;
• стеклянная и керамическая посуда. Она в изобилии продается в магазинах;
• рукав для запекания. Блюдо получается особенно нежным и сочным;
• фольга. Позволяет немного сократить время запекания;
• горшочки для запекания.  Этот вид посуды известен хозяйками с давних времен. Многие предпочитают именно такую посуду для приготовления в духовке.

Выбор остаётся за хозяйкой.

Познакомившись со спецификой изготовления блюд в духовом шкафу, переходим к конкретным рецептам приготовления блюда "Свинина с грибами и картошкой в духовке".

Рецепт мяса с сыром, чесноком и грибами, запекаем большим куском

Очень вкусное нежнейшее мясо у вас получится, если вы решите приготовить его по указанному далее рецепту. Готовится оно очень просто, при этом результат получается выше всех похвал. Такое мясо можно с уверенностью поставить на праздничный стол, и все гости будут довольны. К тому же оно не только вкусное, но и полезное, так как готовится без использования майонеза в духовке. Когда будете заворачивать мясо в фольгу, следите, чтобы матовая сторона, которая пропускает жар, оказалась наружу, а глянцевая (она его отражает) – вовнутрь.

Специи можете выбрать на свой вкус. Отлично сочетается со свининой хмели-сунели, зира, орегано, паприка и базилик. Грибы лучше обжаривать на сливочном масле – так они получаются более нежными с легким кремовым послевкусием. Подавать блюдо можно с сырыми овощами на украшенном листьями салата блюде.

Понадобится:

• свинина – 1 кг;
• шампиньоны – 250 гр.;
• сыр полутвердый – 250 гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• чеснок – 1 головка;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Промойте и обсушите грибы, затем нарежьте их тоненькими пластинками.

Растопите сливочное масло в сковородке и отправьте туда грибы. Обжаривайте, периодически перемешивая, до готовности.

В блюдце насыпьте специи, перец, соль. Затем выдавите туда предварительно очищенный чеснок. Хорошенько все это перемешайте.

Сыр нарежьте ломтиками примерно в 5 миллиметров толщиной.

В мясе во всю длинную сделайте надрезы, толщиной примерно 2 сантиметра и глубиной на 3/4 куска.

Положите на противень большой кусок фольги, на него – мясо ровной стороной вверх. Натрите половинкой смеси из специй. При необходимости к ней можно добавить каплю растительного масла.

Переверните мясо прорезями вверх и тщательно промажьте все теперь с этой стороны.

В каждую прорезь вставьте ломтик сыра и несколько грибов.

Сверху посыпьте специями и заверните мясо в фольгу таким образом, чтобы в процессе приготовления мясо можно было раскрывать.

Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на час. Каждые 20 минут необходимо раскрывать мясо и поливать его выделяющимся соком, затем обратно закрывать фольгой.

Затем отправьте в духовку в раскрытом виде на 15-20 минут для зарумянивания.

Рецепт жаркого из свинины, грибов и картошки

Жаркое из свинины, грибов и картошки, безусловно, способно стать королевским блюдом на любом застолье, оно покорит всех ваших гостей с первой ложки.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка– 600 г.
• Картошка – полкилограмма.
• Грибы – 300 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Перец болгарский – 1-2 шт.
• Чеснок – несколько зубцов.
• Специи – по вкусу.
• Бульон куриный – стакан.
• Масло подсолнечное – несколько ложек.
• Лавровый лист – 2-3 листка.

Пошаговая инструкция:

1. Овощи и грибы нарезаем дольками или соломкой, а картофель со свининой примерно одинаковыми по размеру кусочками.
2. В толстостенной кастрюле разогреваем достаточное количество масла и обжариваем нарезанный лук.
3. Туда же через несколько минут добавляем свинину и жарим на среднем огне.
4. Следом отправляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме картофеля и болгарского перца, тушим ещё около 10 минут.
5. По истечению этого времени добавляем остальные компоненты, а также все специи.
6. Протушив блюдо ещё примерно полчаса, подаем его к столу.

Необыкновенная свинина "Секретное оружие"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Пробовали ли вы когда-нибудь настолько вкусное мясо, о котором до сих пор вспоминаете? Этот рецепт именно из этой категории: попробовать и не забыть. Отсюда и название - "секретное оружие" для хозяюшек, которые хотят поразить гостей или свою семью потрясающим мясом с новым оттенком вкуса. Весь секрет вкуса в необычном маринаде, необычном соусе, а также в соединении компонентов. Да, это не самое быстрое блюдо в приготовлении, но оно того стоит.

Ингредиенты

Ингредиенты: Апельсин Соевый соус Масло оливковое Бальзамик Мед Чеснок Розмарин Специи Свинина Печень свиная Молоко Лук репчатый Морковь Грибы Зелень Сливки

Простой рецепт очень вкусной свинины с грибами на сковороде

Пикантный вкус этого блюда подарит вашим гостям неземное наслаждение и зарекомендует вас, как отличную хозяйку. Такое мясо можно подавать и к гарниру, и в качестве отдельного блюда.

Продукты:

• Свиная вырезка – 700 г.
• Шампиньоны – 700 г.
• Сметана – 1,5 ст.
• Луковица – 1 гол.
• Чеснок – несколько зубцов.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Специи (любые) – по вкусу.
• Подсолнечное масло – несколько ложек.

Что делаем дальше:

1. Удаляем с мясного куска плёнки и жилы, промываем и нарезаем соломкой среднего размера.
2. Промытые и очищенные шампиньоны разрезаем на 2-4 части.
3. Мелко шинкуем лук и чеснок.
4. Обжариваем мясо на сковороде с маслом до появления румяной корочки.
5. Отправляем туда же лук с чесноком, а следом и грибы.
6. Ещё несколько минут обжариваем на среднем огне (до полуготовности), затем добавляем сметану и выбранные специи.
7. Тушим на слабом огне примерно 40 минут, даем слегка остыть и можно подавать к столу.

10. Шампиньоны в сметане

Фото: zen.yandex.ru

Очень удобно делать это блюдо сразу в порционных формочках.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 300 мл сметаны, 1 луковица, 40 г муки, 1 пучок зелени, 120 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь шампиньоны примерно одинаковыми кусочками, выложи в формы и добавь мелко рубленый лук. Запеки все 15 минут при 200 градусах, а за это время смешай сметану, муку, специи, зелень и тертый сыр. Залей грибы сметаной и снова отправь в духовку еще на 10-15 минут.

Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов

14. Шампиньоны, фаршированные баклажанами

Фото: zen.yandex.ru

По желанию добавь немного рубленых орехов или перец чили.

Тебе понадобится: 20 шампиньонов, 1 баклажана, 1 перец, специи, 1 пучок кинзы, 1 кабачок.

Приготовление: Нарежь баклажан, кабачок и перец мелким кубиком, приправь и добавь рубленую кинзу. Отдели у грибов шляпки и нафаршируй их овощной массой. Запекай на пергаменте 30 минут при 180 градусах.

Как запечь мясо с грибами, сыром и картошкой в духовке

Если вы ломаете голову, чем бы таким вкусным накормить гостей, обратите внимание на это блюдо. Необычная подача обычных продуктов. Мясо с грибами и картошкой получается очень нежным, сочным и, что немаловажно, очень сытным.

По сути, это блюдо можно назвать мясом под шубой. Куски свинины (можно заменить любым другим мясом, но свинина будет особенно сочной) запекаются под зажаркой из грибов и лука, толстым слоем тертой  картошки и не менее толстым слоем тертого сыра. Его можно подавать к качестве основного блюда порционными кусками.

Понадобится:

• картофель – 1.3 кг;
• карбонад – 800 гр.;
• грибы – 400 гр.;
• сыр полутвердый – 300 гр.;
• лук – 1 шт.;
• соль по вкусу
• перец по вкусу;
• паприка сладкая по вкусу;
• паприка острая по вкусу;
• чеснок сухой по вкусу;
• вегета по вкусу;
• майонез;
• масло растительное для обжаривания;
• масло сливочное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Мясо обмойте водой, насухо вытрите и нарежьте, как на отбивные. Затем отбейте его кухонным молотком с двух сторон.

Посолите и поперчите мясо с двух сторон, посыпьте сладкой и острой паприкой. Затем каждый кусочек смажьте майонезом. После этого посыпьте мяско чесноком и оставьте мариноваться.

Пока мясо настаивается, можете заняться луком и грибами. Подготовьте их и нарежьте: лук – мелкими кубиками, грибы небольшими кусочками.

Разогрейте сковородку с добавлением сливочного и растительного масла. Отправьте на нее лук. Обжаривайте до легкой золотистости.

После этого положите в сковородку грибы. Продолжите обжаривать, помешивая, до испарения жидкости. Добавьте по вкусу соль, перец и вегету. Готовую зажарку переложите в миску.

Картофель помойте, затем почистите. Натрите картофель и сыр на крупной терке.

Застелите противень пекарской бумагой и положите на него мясо. На мясо выложите грибы с луком, поверх картошку и посолите. По желанию можете чуть поперчить. Верхний слой – сыр.

Запекайте при 190 градусах на режиме «верх-низ» около 1 часа.

15. Запеченные шампиньоны с фаршем

Фото: avokado37.ru

Быстрая и удобная закуска к приходу гостей.

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 150 г фарша, половина луковицы, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Аккуратно извлеки у грибов ножки, измельчи их с зеленью и луком, и обжарь. Перемешай все с сырым фаршем, туда же добавь яйцо и специи, и слепи маленькие тефтельки. Разложи их по шляпкам и запекай в духовке 30 минут при 180 градусах.

Тесто для пиццы без дрожжей: 10 простых рецептов

Свинина по-испански  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Мясо по-испански"! В этом году мы были в Испании, какая там кухня... Просто прелесть!!! Захотелось мне что-то воспроизвести, получилось очень вкусно и ароматно! Рецепт посвящаю, отличному поварёнку, красавице, прекрасной домохозяйке... Леночка (Первушина Елена) -это для тебя!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Помидор Шампиньоны Чеснок Сыр твердый Сливки Майоран Базилик Перец черный Соль

17. Шампиньоны с сулугуни

Фото: instagram.com

Обязательно добавь ароматные грузинские специи.

Тебе понадобится: 5 крупных шампиньонов, 1 помидор, 120 г сулугуни, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Отдели ножки у шампиньонов, и вложи в шляпки по маленькому кусочку сливочного масла. Туда же разложи измельченный помидор, а оставшиеся кубики выложи вокруг. Присыпь специями и тертым сулугуни, и запекай грибы 20 минут при 200 градусах.

Варианты рецептов мяса по-французски с шампиньонами

Приготовить мясо с шампиньонами по-французски в духовке можно еще несколькими способами. Так, использовать можно не только свинину, но и другие разновидности. Например, вкусно получается говядина и курятина, многим нравится запекать индейку. Но все же именно со свининой блюдо получается наиболее вкусным. Поменять можно и другие ингредиенты, а не только самый главный. В статье далее вкратце рассмотрим лучшие разновидности блюда мясо по-французски с шампиньонами в домашних условиях.

Мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и помидорами в духовке

Первый ингредиент на очереди, которым можно разнообразить французское блюдо, это помидор. На самом деле, даже в классические рецепты этот компонент часто добавляют. Можно взять свежий томат, нарезать его на небольшие тонкие кружочки и уложить сверху мяса. А можно взять томатную пасту и использовать вместе с майонезом. Оба варианта одновременно применять не стоит, иначе будет слишком много томатного вкуса. Само блюдо можно приготовить по классическому рецепту, рассмотренному выше.

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Согласитесь, что классический рецепт получается каким-то «голым»: мясо есть, а гарнира нет. Эту проблему можно легко исправить, если добавить в состав картошку. Данный овощ для начала необходимо почистить и помыть. На следующем этапе следует нарезать картошку кусочками среднего размера – это необязательно кружочки. Картошку необходимо укладывать следующим слоем после мяса, вперемешку с шампиньонами и луком. Кстати, помидоры или томатную пасту в состав этого блюда также можно добавить.

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Вкусное мясо по-французски из свинины с сыром и грибами в фольге

Одной из разновидностей приготовления является мясо с шампиньонами в фольге. Стоит отметить, что этот рецепт кардинально отличается от классического, пошагово рассмотренного в статье выше. Поэтому рекомендую посмотреть видео с подробной инструкцией приготовления, которое можно найти чуть ниже. Мясо по-французски в фольге в духовке действительно получается очень аппетитным и вкусным. Вкусовые качества кардинально отличаются от классики, поэтому, как минимум, для разнообразия рекомендую попробовать приготовить это блюдо. Приятного просмотра!

Нежная и мягкая свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Нежная и мягкая свинина по-французски с сыром, грибами и сметаной

Последний рецепт, который будет рассмотрен в этой статье, мне нравится больше всего. Ведь в этом случае используется сметана, которая делает блюдо более нежным и аппетитным. Особенно рекомендую сочетать этот рецепт с тем, в котором мы добавляли картошку. Ведь тогда получается действительно полноценное блюдо, к которому не нужно дополнительно готовить гарнир. Сметану нужно просто сверху нанести в виде решетки, а сверху посыпать сыром. Точно также мы делали в классическом рецепте, только использовали майонез.

Сочное мясо по-французски из свинины с сыром, грибами и картошкой

Одно из самых лучших сочетаний – это мясо и картошка. Необычный рецепт мяса по-французски на луковой подложке, которое запекается под картофелем. Три вида сыра придают блюду особую пикантность. Свинина в рецепте без костей с небольшими прослойками жира.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 гр.
• Сыр чеддер – 50 гр.
• Сыр пармезан – 50 гр.
• Сыр моцарелла – 50 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Картошка – 800 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свинину нарежьте на тонкие кусочки.

2. Затем отбейте мясо и добавьте перец, соль по вкусу. Отбивайте мясо не сильно, оно должно сохранить свою целостность. Специи вотрите руками в мясо и добавьте столовую ложку майонеза.

3. Пока свинина пропитывается специями, приступайте к картошке. Почистите, помойте и порежьте ее на очень тонкие кусочки. Можно сделать это при помощи овощечистки или специальной терки для овощей. Кусочки должны буквально просвечиваться, чтобы картошка хорошо пропеклась.

4. В просушенную от влаги картошку добавьте перец, мускатный орех, сушеный чеснок и соль. Хорошо перемешайте руками. Также на этом этапе в картошку добавьте столовую ложку майонеза.

5. Почистите от пленки и нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.

6. Натрите и смешайте три вида сыра. Вы можете использовать и один вид сыра, но желательно твердых сортов.

7. Нарежьте кольцами лук и разложите на дно формы. Старайтесь, чтобы кольца тоже были тонкими.

8. Затем слоями выкладывайте мясо и сверху на мясо – слой картошки.

9. На картошку разложите слой грибов.

10. Разложите натертый сыр. Примерно 1/3 часть сыра оставьте. Сверху тонкими полосами добавьте майонез. Поставьте форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно один час. Время готовки зависит от духовки и формы, в которой вы запекаете. Готовность проверьте по картошке: она должна стать мягкой.

11. Достаньте практически готовое блюдо, чтобы выложить сверху оставшийся сыр. Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 5-10 минут. В итоге получается мягкая сырная корочка. А сыры разного цвета дают интересный эффект при запекании. Вкусное ароматное блюдо станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!

18. Запеченные шампиньоны с яйцом и сыром

Фото: receptisalatov.com

Оригинальный рецепт для сытного завтрака. Яйца можно брать перепелиные.

Тебе понадобится: 3 крупных шампиньона, 3 яйца, 30 г пармезана, зеленый лук.

Приготовление: Отдели у грибов ножки и вычисти шляпки изнутри. В каждую влей яйцо, присыпь специями и зеленым луком, а сверху засыпь тертым сыром. Запекай шампиньоны 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Классический рецепт

 Рецепт предельно прост, а результат превосходит все ожидания. Используются продукты, которые без труда найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Блюдо получается сытное и вкусное. Румяная аппетитная корочка делает его не только вкусным, но и красивым. Оно подходит не только для обычного ужина или обеда, но и для праздничного стола.

Для 3-4 порций понадобится:

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация - здесь

• свинина – 500 -700 грамм. Мясо нужно выбирать не жирное;
• картофель – 5-7 штук в зависимости от размера;
• шампиньоны – 500 грамм. Шампиньоны в сезон можно заменить лесными грибами;
• лук – 2 штуки;
• сыр твердых сортов – 100 грамм;
• соль, перец – по вкусу.

Прежде всего, необходимо подготовить ингредиенты:

• мясо нарезать пластинами толщиной около сантиметра, хорошо отбить кухонным молоточком, посолить и поперчить по вкусу.

• клубни картофеля помыть, почистить, нарезать кружочками, толщиной около 0,5 см. От толщины кусочков мяса и картошки зависит время, которое блюдо будет готовиться. Чем тоньше – тем быстрее.

• лук почистить и нарезать полукольцами.

• шампиньоны помыть и нарезать пластинками толщиной около 1 см. Слегка посолить, поперчить. Чтобы они не пересохли в процессе готовки, их можно слегка сдобрить растительным маслом, сметаной или майонезом и хорошо перемешать. Шампиньоны получатся более нежными и сочными.

Следующий шаг – все подготовленные продукты выкладываем слоями в форму для запекания (она может быть керамической, стеклянной, металлической) или на противень. Сначала выкладываем слой мяса, на него пластины картофеля. Этот слой при желании можно слегка смазать майонезом или сметаной. Затем – луковые полукольца. Шампиньоны выкладываем верхним слоем. Последний штрих – тертый сыр. Подготовка закончена.

В предварительно прогретый духовой шкаф помещаем посуду с полуфабрикатом, устанавливаем температурный режим – 180 - 200 градусов. Через 35-40 минут все будет готово. Картошка должна стать мягкой. Прелесть рецепта заключается в том, что это время можно заниматься другими делами.

Процесс запекания не требует постоянного контроля. По истечении времени можно проверить готов ли картофель, образовалась ли красивая румяная корочка. При необходимости можно минут на 5 продлить время запекания. Вынимаем готовый продукт и наслаждаемся результатом.

Делим на порции, раскладываем по тарелкам, подаем на стол. Приятного аппетита!

4. Шампиньоны со сливками

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы вкус был более выразительным, бери сливки пожирнее.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 100 г зеленого лука, 400 мл сливок, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь грибы крупными пластинами и перемешай со специями. Добавь рубленый зеленый лук, выложи в форму для запекания и залей сливками. Накрой фольгой и отправь в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Очень вкусная свинина с грибами в сметанном или в сливочном соусе

Несмотря на то, что приготовление этого блюда довольно непростое, его нежный и неповторимый вкус стоит того, чтобы повозиться с ним.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – полкило.
• Грибы – 400 г.
• Луковица – 1 шт.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Специи – по вкусу.
• Лист лавровый.

Сливочный соус:

• Сливки – 1 ст.
• Вода газированная – 1 ст.

Сметанный соус:

• Сметана – 1 ст.
• Мука – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала мясо нарезаем небольшими кусочками, грибы тонкими слайсами, а луковицу полукольцами.
2. Теперь можно приступать к обжарке: отправляем на сковороду лук.
3. После приобретения им золотистого цвета перекладываем в зажарку мясо, а ещё через несколько минут грибы.
4. Добавляем в наше блюдо лавровый лист и все необходимые специи.
5. Вливаем в сковороду газированную воду и тушим примерно полчаса.
6. По истечении этого времени вливаем сливки и готовим свинину ещё четверть часа.
7. Посыпаем блюдо обжаренной заранее на сухой сковороде мукой.
8. Сюда же вводим сметану и продолжаем тушить еще примерно 40-50 минут.

Если подливы маловато на этом этапе можно подлить еще немного воды.

Отбивные из свинины "Радуга вкусов"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Отбивные из сочной свиной шейки, покрытыe облаком грибов, овощей и сыра - что может быть вкуснее? Это блюдо уже много лет занимает достойное место в нашем доме. Его не стыдно подать и на праздничный стол. Отбивные по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Рецептов приготовления отбивных на сайте много, но в таком исполнении не нашла. Пробуйте и наслаждайтесь, это очень вкусно!

Ингредиенты

Ингредиенты: Шейка свиная Чеснок Перец черный Перец красный жгучий Майоран Соль Грибы Морковь Лук репчатый Масло оливковое Петрушка Майонез Сыр голландский Мука пшеничная Крахмал картофельный

11. Запеченные шампиньоны в горшочках

Фото: gotovim-legko.ru

В закрытых горшочках точно ничего не пересохнет.

Тебе понадобится: 800 г шампиньонов, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 250 мл сметаны, 250 г сыра, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Крупно нарежь грибы и лук, и выложи в горшочки. Туда же добавь рубленый зеленый лук и щедро присыпь специями. Выложи по кусочку сливочного масла, добавь давленый чеснок и залей грибы сметаной. Сверху засыпь все тертым сыром, закрой горшочки и запекай 30-35 минут при 200 градусах.