Паста с курицей и грибами в сливочном соусе - 5 рецептов с фото пошагово

Паста с курицей и грибами в сливочном соусе на сковороде

Если не хочется тратить много времени на готовку и разжигать духовку, но вкусный ужин в планах никто не отменял, то на помощь придет рецепт приготовления пасты с курицей и грибами в сливочном соусе, но на сковороде. Это сэкономит время, но результат останется неизменно хороши: паста будет потрясающей.

Время готовки: 40 ч.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты–+6 порц.

• Макароны 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Куриная грудка 300 гр.
• Шампиньоны свежие 400 гр.
• Сливки 100 мл. 20 % жирности
• Масло оливковое 10 мл.
• Масло сливочное 30 гр.
• Масло растительное 10 гр.
• Соль 20 гр.

Шаги40 мин.Печать

• 
  Нарезать куриное филе на кубики и обжарить на сковороде с маслом до появления румяной корки. Затем временно отставить в сторону.
• 
  На ту сковороду, где жарили грудку, вылить немного оливкового масла и выложить кусок сливочного: пусть оно тает. В это время очистить и мелко нарезать или измельчить лук и чеснок: можно использовать специальную давилку. Обжарить лук и чеснок на сковороде на малом огне: на это уйдет около 5 мин.
• 
  Помыть и нарезать грибы, добавить их на сковороду и обжаривать в течение 10 мин. Должна испариться вода.
• 
  Поставить чайник. В кастрюлю налить подсолнечное масло, засыпать соль и залить кипятком из чайника. Поместить туда пасту и варить на пару минут дольше того времени, которое указано на упаковке. Затем слить воду и добавить еще кусок сливочного масла. Накрыть крышкой и ждать, пока растает масло.
• 
  Уменьшить огонь для грибов и залить их сливками. Выложить к ним нарезанную куриную грудку и прогреть в течение 5 мин. Добавить соль, чтобы не свернулись сливки, а крышкой не накрывать. Приятного аппетита!

Нежная паста с курицей, грибами и сыром в сливочном соусе

Если вы еще никогда не пробовали пасту с курицей, грибами и сыром под сливочным соусом, то вам можно позавидовать, потому что вам еще предстоит насладиться впервые этим потрясающе нежным вкусом, который обеспечивают сыр и соус. Приготовьте это блюдо дома, и все будут в искреннем восторге от него.

Ингредиенты:

• Спагетти – 500 гр.
• Мясо куриное – 400 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Сливки 20% жирности – 200 мл.
• Вода – 3 л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Овощи –по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымыть и просушить на бумажном полотенце или салфетках мясо курицы. Нарезать его на небольшие куски.

2. Помыть и почистить репчатый лук, нарезать его узкими полукольцами или продолговатыми слайсами. Чтобы избежать попадания сока в глаза, смачивайте нож холодной водой как можно чаще.

3. Вымыть и нарезать грибы на небольшие тонкие полупластины прозрачного цвета.

4. Разогреть сковороду. Вылить в нее растительное масло, выложить грибы. Обжаривать 5 мин., а затем добавить нарезанный лук, перемешать как следует и подержать на огне еще 5 мин. После этого выложить в сковороду кусочки мяса и обжаривать его до момента, пока не образуется румяная корочка. Добавить сливки, всыпать соль и специи, обжаривать на малом огне в течение 20 мин.

5. Вскипятить воду, добавить в нее спагетти и соль. В процессе варки также вливаем растительное масло. Варить спагетти примерно 8-10 мин. Натереть сыр, используя терку покрупнее или нарезать его на маленькие куски. Добавить к мясу.

6. Как следует перемешать блюдо и готовить еще пару минут. Слить воду с макарон с помощью дуршлага и поместить пасту на сковороду, еще раз перемешать и подержать на огне буквально 1-2 мин. После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать. В качестве украшения подойдет зелень или овощи. Приятного аппетита!

Вариант «Куриный с грибами»

Процессы приготовления паст с грибами всегда отличались своей легкостью. Это сытное и вкусное блюдо подойдет как для встречи с друзьями, так и для романтического вечера. Просто запаситесь подходящими напитками (например, красным вином) и хорошим настроением. Мы предлагаем вам освоить еще один несложный рецепт изделия с шампиньонами и куриным мясом.

Ингредиенты:

• 300 граммов свежего филе курицы
• одна крупная луковица
• 200 граммов шампиньонов (мы использовали свежие, но вы по желанию можете взять сушеные)
• 200 граммов сыра твердых сортов (идеально подойдет Пармезан)
• стакан обычных сливок (желательно 25%)
• одна упаковка тальятелле (примерно 400-500 граммов)
• соль (поваренная) и специи на ваше усмотрение

Способ приготовления:

Вначале отварите тальятелле в кипяченной и немного подсоленной воде. Снимите их с огня на одну-две минуты раньше времени, указанного в инструкции, и откиньте. Когда готовится настоящая итальянская паста, тальятелле должны быть слегка недоготовленными!

Замаринуйте филе курицы – посыпьте карри, солью и свежемолотым перцем, оставьте на 10 минут. Затем нарежьте некрупными кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с оливковым маслом (или другим растительным). Теперь нашинкуйте репчатый лук и порежьте на небольшие кусочки шампиньоны, после чего смешайте их с куриным мясом. Тушите все это с закрытой крышкой до тех пор, пока грибы не выделят сок. После вылейте теплые сливки (предварительно подогрейте, дабы они не свернулись), доведите до кипения соус и снимите с огня. Если вы любите острую кухню, можете добавить соевый соус.

Выложите на большую тарелку пасту, полейте готовой ароматной заправкой и посыпьте тертым сыром. Можете украсить зеленью или базиликом.

11. Паста с грибами и помидорами черри

Фото: makaroha.ru

Отличный вариант обеда или ужина на скорую руку! Аромат пряных трав придаст пасте с грибами и томатами черри итальянского очарования.

Тебе понадобится:350 г спагетти, 5 шампиньонов, 5 помидоров черри, 1 ст. л. томатной пасты, по 2 щепотки сушеного базилика и итальянских трав.

Приготовление:
1. Обжарь грибы с нарезанным тонкими полосками чесноком, томатной пастой, влей пару ложек воды.
2. Добавь дольки томатов, приправь сушеными травами, базиликом, солью и перцем. Перемешай со спагетти.

Замена ингредиентов

Рецепт из разряда «скорый», потому, в случае «недостачи» продуктов, их заменят те, что есть под рукой. Так:

– вместо спагетти подойдут любые другие макароны. Желательно брать длинные виды: баветте, букатини. Со сливочно-грибным соусом также сочетаются фетучини – ленточки, уложенные в виде гнезд. Они имеют шероховатую поверхность и соус хорошо на них удерживается.

– сливки при необходимости заменит жирная сметана.

Более праздничный вариант можно разнообразить добавлением:

– креветок (итальянская кухня снова дает о себе знать);

– белым сухим вином. Оно не сделает соус винным, но выгодно усилит вкус остальных ингредиентов.

Соус из клюквы – оригинальное дополнение к мясу

Описание приготовления

Конечно, в итальянских ресторанах пасту готовят повара, но вполне подойдут покупные качественные макароны.

Если все делать правильно, рецепт пасты с шампиньонами гарантированно попадет в «топ» любимых семейных блюд.

1. Спагетти отварить в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Макароны «дойдут» на сковороде с соусом.
2. Средние шампиньоны нарезать пластинками на 4-6 кусочков. Такие пропорции делают грибы хорошо ощутимыми в блюде.
3. Лук почистить, нарезать кубиками.
4. Подогреть на среднем огне оливковое масло, растопить в нем сливочное.
5. Придавить ножом очищенные зубчики чеснока, чтобы они пустили сок. Забросить головки в сковороду и обжарить каждую сторону по полминуты, извлечь. Получится «чесночное» масло, которое придаст блюду пикантность.
6. Репчатый лук припустить до полупрозрачности в подготовленном масле.
7. Увеличить огонь. Выложить к луку пластинки шампиньонов, помешивать. Как только грибы начнут отдавать воду, – посолить, поперчить, добавить при желании прованские травы или тимьян. Нужно следить, чтобы грибы не варились в собственной жидкости, а именно жарились до тех пор, пока не испарится вода. В идеале смесь получается золотисто-коричневого цвета.
8. Натереть на мелкой терке сыр – всыпать половину «стружек» в грибы.
9. Уменьшить огонь. Влить в сковородку сливки, дождаться закипания массы. Сливки 20% хорошо загустевают и не сворачивается. При этом соус получается не маслянистый.
10. В сковородку с соусом выложить сваренные спагетти, перемешать и тушить 2-3 минуты, пока масса не загустеет и не покроет собою пасту.
11. Посыпать оставшейся частью сыра. Готово!

Блюдо подается к столу горячим. Перед подачей его можно украсить свежей зеленью – очень вкусное сочетание с мелко порезанной петрушкой.

Паста с шампиньонами в сливочном соусе  может готовиться как самостоятельное блюдо на обед или ужин или в качестве гарнира к мясу, рыбе.

Паста «Грибная» с вялеными помидорами

Желаете собрать всю семью за обеденным столом? Надоело привычное меню и хочется разнообразия? Тогда паста с грибами – это то, что вам нужно. Мы предлагаем несложный рецепт аппетитного блюда, которое подарит невероятные вкусовые ощущения и настроит ваших близких на душевный лад. Поверьте, хорошая кухня творит чудеса! Изюминка изделия – вяленые помидоры со сливками.

Ингредиенты:

• 500 граммов спагетти (по желанию можете заменить другими макаронами)
• три крупных вяленых помидора
• один стакан жирных сливок (лучше берите 20%)
• 50 граммов элитного Пармезана
• соль – две щепотки
• полторы штуки крупной луковицы (репчатой)
• 350 граммов шампиньонов
• пара ложек оливкового масла (или другого растительного)
• перец (черный молотый) – на кончике маленькой ложки

Способ приготовления:

Этот рецепт всегда должен быть под рукой, особенно в те моменты, когда времени в обрез – на все про все у вас уйдет не больше 30 минут. Итак, отварите спагетти в немного подсоленной воде. По желанию можете использовать и другие макаронные изделия, например, «перья», тальятелле и так далее. Теперь займитесь соусом: для него порежьте тонкими кружками шампиньоны, а помидоры – кубиками, нашинкуйте репчатую луковицу. Отправьте на сковороду, политую выбранным растительным маслом, грибы, и жарьте их до тех пор, пока они не выделят сок. Затем всыпьте лук и томаты, приправьте все перцем и солью. Теперь влейте сливки и хорошо перемешайте, накройте крышкой и подержите на слабом огне еще около 15 минут. Натрите на терке Пармезан. Это, конечно, достаточно недешевый сыр, поэтому можете взять другой сорт.

Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, а после соедините на сковороде вместе с соусом и помешайте. Выложите пасту на большое красивое блюдо, в качестве украшения используйте листья базилика.

Надеемся, этот рецепт приживется на вашей кухне! Его плюс состоит в том, что кушанье получается довольно сытным и готовится очень быстро. Если же у вас есть достаточно времени, можете сделать свежую пасту своими руками.

Паста с хрустящим беконом и грибами

Рецепты этого блюда разнообразны: для вегетарианцев его можно готовить исключительно с овощами, а для любителей мясных продуктов — с фаршем, курицей и другими составляющими. Мы предлагаем сделать вариант с сочным хрустящим беконом, грибами и со сливками (изюминка соуса — непревзойденный аромат чеснока и итальянских трав).

Ингредиенты:

• спагетти (или другие макаронные изделия) – 400 граммов
• половина крупной луковицы (или одна маленькая)
• 300 граммов сливок
• три чесночных зубчика
• 50 граммов Пармезана
• 200 граммов шампиньонов
• поваренная соль на ваше усмотрение
• 100 граммов бекона
• 8 штук маленьких перепелиных яиц
• несколько листиков базилика (свежего)
• 4 ложки (столовые) масла оливок
• итальянские травы (сушеные) и черный перец – все по вкусу

Способ приготовления:

Для начала в глубокой кастрюле вскипятите воду (слегка подсоленную). Тем временем нарежьте тонкими полосками бекон, шампиньоны – небольшими кубиками. Мелко нашинкуйте лук, размельчите чесночные зубчики и разбейте в отдельной пиале перепелиные яйца (после чего помешайте их вилкой). Пармезан натрите на терке.

Налейте в сковороду оливковое масло (или другое растительное), разогрейте ее и обжарьте на среднем огне бекон до образования корочки золотистого цвета. Затем киньте на сковороду лук, грибы и в самом конце – чеснок. Когда все ингредиенты подрумянятся, залейте их сливками и протушите, постоянно помешивая, примерно 15 минут. Добавьте по своему вкусу итальянские приправы (подойдет орегано или тимьян), свежемолотый перец, немного посолите. Держите соус на огне до тех пор, пока он не загустеет.

В это время отварите спагетти (согласно указаниям на упаковке). Снимите их немного раньше того времени, которое указано в инструкции. Они должны получиться, как говорят в Италии, «аль-денте», то есть слегка не доготовленные. Теперь откиньте их на дуршлаг, когда лишняя жидкость уйдет, в отдельной посуде смешайте сливочный соус, добавьте бекон, взбитые перепелиные яйца и половину указанной в рецептуре порции Пармезана, после чего тщательно все перемешайте. Полукругом выложите блюдо на красивую тарелку и посыпьте оставшимся сыром, в качестве украшения используйте несколько листиков базилика. Итальянская ароматная паста готова к подаче на стол!

Современные хозяйки, к сожалению, зачастую не имеют возможности посвятить достаточно времени приготовлению особенных экзотических блюд. В таком случае в магазине покупается готовая паста. Однако это блюдо можно сделать самому: просто выберите в кулинарной книге подходящий рецепт и в выходной день удивите своих близких. Экспериментируйте с соусами и ингредиентами, и вы удивитесь, насколько может быть разнообразным одно блюдо.

Классический рецепт соуса “Цезарь”

Ингредиенты

Сочетание продуктов придает блюду ярко выраженный грибной вкус и нежную текстуру.

Время приготовления – 25 минут.

На 2 порции понадобятся:

• спагетти из твердых сортов пшеницы – 200 г;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• сыр твердых сортов (Пармезан, Грюер) – 60 г или треть стакана;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливки 20% – 200 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль, перец;
• прованские травы – по вкусу;
• зелень – для сервировки.

Рецепт пасты с шампиньонами предполагает готовку на один раз, чтобы не получился «макаронный пирог».

10. Запеканка из пасты с грибами

Фото: fresh.ru

Очень вкусный рецепт запеканки из пасты с грибами, мясом индейки и яйцами!

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 300 г макарон, 150 г грибов, 1 луковица, 200 г отварное филе индейки.
Заливка: 3 яйца, 200 мл сливок, соль и специи.

Приготовление:
1. Сваренную до полуготовности пасту хорошо промой холодной кипяченной водой, смешай с мелко нарезанным кубиками филе индейки и обжаренными с луком грибами. Приправь солью и специями.
2. Переложи смесь в форму для выпечки, залей взбитыми со сливками яйцами, посыпь панировочными сухарями и тертым сыром, запеки в духовке.

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри. Рецепт краткий

1. Отвариваем пасту так, как написано в этой статье.
2. Подготавливаем ингредиенты: моем помидоры Черри и зеленый лук, очищаем Шампиньоны и чеснок, ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом.
3. Шампиньоны нарезаем напополам или на четвертинки и тонкими пластинами, чеснок — очень мелко, зеленый лук — мелкими колечками, помидоры Черри — напополам или на четвертинки.
4. Увеличиваем огонь и кладем грибы с чесноком, жарим, размешивая, пока не испарится вся жидкость, около 5 минут.
5. Добавляем зеленый лук и помидоры, солим, перчим, посыпаем Орегано, перемешиваем и жарим еще 5 минут на среднем огне.
6. Натираем сыр Пармезан на мелкой терке.
7. Добавляем сливки перемешиваем, тушим 2 минуты после закипания. Соус из Шампиньонов готов.
8. Добавляем сваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня.
9. Раскладываем пасту по тарелками и посыпаем натертым сыром Пармезан.
10. Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе!

Томатная паста с грибами в сливочном соусе действительно очень вкусна. В будущем вас ожидает паста с грибами в классическом варианте и паста с помидорами и тунцом. Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — может быть просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Источник

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Мелко нарезать лук и чеснок.На весь экран

# шаг 2/5

Снимите кожицу с томатов и нарежьте кубиками. Шампиньоны помыть в холодной воде и нарезать.На весь экран

# шаг 3/5

Обжарить грибы на масле до золотистого цвета. Поставить воду для пасты. Добавьте в грибы треть чеснока.На весь экран

# шаг 4/5

На отдельной сковороде потушить помидоры, через пару минут добавить лук, посолить, поперчить, добавить чеснок. Соус готовить до однородной, не слишком густой консистенции.На весь экран

# шаг 5/5

Пасту сварить, выложить в тарелки, на нее выложить соус и сверху грибы. Приятного аппетита!)) 

4. Паста с грибами в белом вине

Фото: bystryerecepty.ru

Изысканное блюдо, которое часто встречается в ресторанных меню, можно без труда приготовить дома.

Тебе понадобится:500 г макаронных изделий, 0,5 кг белых грибов, 150 мл белого сухого вина, 1 луковица, 300 мл сливок, 2 ст. л. тертого пармезана, 1 долька чеснока, по 1 ст. л. сахара и просеянной муки.

Приготовление:
1. Полукольца лука посыпь сахаром и обжарь на сливочном масле, добавь нарезанные слайсами грибы, всыпь муку и измельченный чеснок.
2. Залей грибы с луком вином, добавь сливки, смешанные с тертым сыром.
3. Пасту полей соусом с грибами и вином, подавай, посыпав зеленью.

Как приготовить маринад для шашлыка из баранины

Быстрый ужин из спагетти с грибами и ветчиной в сливочном соусе

Очень простой и по-настоящему вкусный ужин – паста в сливочном соусе. В отличие от предыдущих рецептов, здесь, кроме грибов добавляется ветчина, которая придает свои нотки вкуса блюду и делает его более сытным и ярким. А завершающий штрих оставляет пармезан – именно этот сыр используют на родине пасты в Италии.

Специи выбирайте на свой вкус. Но к этому составу продуктов идеально подходит копченая паприка, итальянские травы и черный молотый перчик. Ветчину можете заменить колбасой – тоже будет очень вкусно.

Понадобится:

• готовые спагетти – 350 гр.;
• ветчина – 250 гр.;
• шампиньоны – 230 гр.;
• пармезан – 30 гр.;
• сливки – 300 мл;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное ля обжаривания.

Этапы приготовления.

Отправьте кастрюлю с водой, где будете варить макароны, на плиту. Не забудьте посолить.

Грибы обмойте, оботрите и нарежьте тоненькими пластинками.

Ветчину нарежьте небольшими кусочками.

Когда вода закипит, отправьте спагетти в кипяток и варите до готовности.

Разогрейте сковородку с растительным маслом и выложите туда грибы с ветчиной. Перемешайте и обжаривайте до готовности грибов, периодически все размешивая.

После этого влейте сливки и снова перемешайте.

Посолите, добавьте любимые специи и снова перемешайте. Томите на небольшом огне до загустения сливок.

Спагетти вытащите из воды и отправьте в сковороду к сливкам, шампиньонам и ветчине. Хорошенечко все перемешайте.

Натрите на мелкой терке пармезан прямо в спагетти, перемешайте.

Подавайте блюдо горячим.

Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

Фетучини традиционно ценится в Италии, однако и на постсоветском пространстве это блюдо быстро нашло своих ценителей. В классическом рецепте для его приготовления используются белые грибы, но в современности они все чаще заменяются шампиньонами: в любом случае результат будет потрясающим.

Ингредиенты:

• Фетучини – 200 гр.
• Мясо куриное – 300 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Сливки 30% жирности – 200 мл.
• Сыр – 40 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и нарезаем грибы на небольшие тонкие полупластины прозрачного цвета. Ножки можно срезать.

2. Моем и просушиваем на бумажном полотенце или салфетках мясо курицы. Лучше всего подойдет грудка, хотя можно использовать любую часть курицы. Нарезаем мясо на небольшие куски.

3. Ставим кастрюлю на плиту, наполняем ее водой и включаем газ. Одновременно разогреваем сковороду. Выливаем в нее растительное масло, выкладываем часть сливочного и добавляем нарезанную курицу. Обжариваем 2 мин. до появления золотистой корочки. Дольше обжаривать не надо, иначе курицу можно пересушить.

4. Затем добавляем к курице грибы и обжариваем еще 5-7 мин. на сильном огне Шампиньоны также должны подрумяниться. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, иначе влага от шампиньонов не будет уходить.

5. Примерно в это время уже должна закипеть вода в кастрюле, поэтому можно закладывать в нее макароны, также добавляем соль. Варим около 7 минут, чтобы они были чуть-чуть недоваренными, то есть на стадии альденте. Сливаем воду с макарон, используя дуршлаг, и пока убираем их в сторону.

6. На сковороду выкладываем кусочек масла и растапливаем его. Моем и мелко нарезаем лук и чеснок или измельчаем их с помощью специального прибора. Выкладываем на сковороду и обжариваем до мягкости, после чего добавляем сливки и готовим буквально минуту. Затем выкладываем курицу с грибами, натираем сыр и добавляем его тоже. Последними на сковороду отправляем фетучини и как следует перемешиваем.

7. Добавляем специи и измельченную зелень в сковороду или каждому отдельно в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить карбонару с курицей и грибами в сливочном соусе?

Пасту карбонару в ресторанах принято подавать с морепродуктами или овощами, но в целом она может считать полноценным самостоятельным блюдом, потому как паста получается очень насыщенной и сытной. Во многом это происходит за счет курицы и грибов. Улучшит вкус блюда нежнейший сливочный соус.

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 гр.
• Мясо куриное – 300 гр.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Сливки 20% жирности – 200 мл.
• Сыр – 60 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – 20 гр.
• Специи – 20 гр.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и нарезаем грибы на небольшие тонкие куски. Ножки можно срезать.

2. Моем и просушиваем на бумажном полотенце или салфетках мясо курицы. Лучше всего подойдет грудка, хотя можно использовать любую часть курицы. Нарезаем мясо на небольшие куски.

3. Ставим кастрюлю на плиту, наполняем ее водой и включаем газ. Параллельно разогреваем сковороду. Выливаем в нее растительное масло, выкладываем часть сливочного и добавляем нарезанную курицу. Обжариваем 2 мин. до появления золотистой корочки. Дольше обжаривать не надо, иначе курицу можно пересушить.

4. Затем добавляем к курице грибы и обжариваем еще 5-7 мин. на сильном огне Шампиньоны также должны подрумяниться. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, иначе влага от шампиньонов не будет уходить.

5. Примерно в это время уже должна закипеть вода в кастрюле, поэтому можно закладывать в нее спагетти, добавляем соль. Варим макароны около 7 минут, чтобы они были чуть-чуть недоваренными, то есть на стадии альденте. Сливаем воду, используя дуршлаг, и пока убираем сваренные спагетти в сторону.

6. На сковороду выкладываем кусочек масла и растапливаем его. Моем, очищаем и мелко нарезаем лук и чеснок или измельчаем их с помощью специального прибора. Выкладываем на сковороду и обжариваем до мягкости, после чего добавляем сливки и готовим буквально минуту. Затем выкладываем курицу с грибами, перемешиваем, натираем сыр и добавляем его тоже. Последними на сковороду отправляем спагетти и как следует перемешиваем. Добавляем специи. Если хотите, украсить блюдо можно зеленью. Приятного аппетита!

Паста Фетучини с моцареллой, грибами и помидорами в сливках

Невероятно вкусная паста с двумя видами сыра. Здесь каждый ингредиент на своем месте. Бри и моцарелла дополняют друг друга, усиливая вкус. Черри добавляют легкости и кислинки к кремово-сливочному вкусу грибов в соусе, а чеснок с черным перцем усиливают и без того потрясающий аромат.

Готовится эта паста очень просто – нужно просто нарезать все ингредиенты и слегка потушить их друг с другом, чтобы они пропитались ароматами. Это блюдо не отнимет у вас много времени.

Понадобится:

• сливки 10% – 100 мл;
• сыр «бри» – 50 гр.;
• гнезда фетучини – 5-6 шт.;
• черри – 5 шт.;
• моцарелла маленькая – 5 шт.;
• шампиньоны – 3 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец черный молотый по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте воду в кастрюле, чтобы сварить макароны, на огонь. Посолите ее.

Теперь можно подготовить продукты. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Черри и шампиньоны ополосните, обсушите. Грибы нарежьте пластинками, помидоры разрежьте пополам, сыр «бри» нарежьте небольшими кубиками.

Разогрейте сковородку с оливковым маслом.

Обжарьте слегка чеснок, затем положите туда грибы. Жарьте до золотистости, постоянно помешивая.

Потом отправьте к грибам черри. Перемешайте и обжаривайте буквально пару минут.

Заем туда же отправьте сыр – оба вида. Перемешайте. Поперчите и снова перемешайте.

Гнезда фетучини отправьте в воду и варите до полуготовности.

Переложите полуготовые макароны в грибной соус, перемешайте. Томите еще пару-тройку минут до готовности пасты.

Краткий рецепт: паста с шампиньонами и помидорами

1. Отвариваем пасту этим способом .
2. Чистим шампиньоны и чеснок, моем зеленый лук, помидоры, базилик.
3. Снимаем с помидоров шкурку этим способом .
4. Нарезаем шампиньоны напополам и пластинками, помидоры - кубиками, зеленый лук -мелко, чеснок - очень мелко, с базилика срываем все листья, веточки выбрасываем.
5. Ставим на средне-сильный огонь сковороду, наливаем оливковое масло, кладем чеснок, жарим 20 секунд, кладем шампиньоны, жарим, помешивая 10 минут, пока не выпарится вода.
6. Кладем зеленый лук, жарим 2 минуты, кладем помидоры, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут.
7. За 2 минуты до готовности кладем базилик, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
8. Кладем отваренную пасту с небольшим количеством воды, в которой она варилась, перемешиваем, тушим 15 секунд и выключаем.
9. Рецепт спагетти и грибами закончен, раскладываем по тарелкам, посыпаем натертым Пармезаном по желанию!
10. Теперь вы знаете, как готовится паста с шампиньонами и помидорами!

Вот и готова итальянская паста с грибами, рецепт тоже закончен, так что бегите готовить, не пожалеете! Как у вас погода, кстати? У нас в Киеве, чувствую, последние теплые недельки. Наслаждаюсь солнцем, зеленью, пока они есть Вчера мы с Сергеем и друзьями целый день лазали по веревочному парку, катались на троллеях или зиплайнах, или монорельсах, как это не назови, одно и тоже. Очень здорово и активно провели субботу, а сегодня решили остаться с котенькой дома, а то он ужасно скучает с тех пор, как мы устроились на работу.

В прошлый раз, я рассказывала о вкуснейшей фасоли в томатном соусе . А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить,  подписывайтесь на рассылку новых статей , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и готовить спагетти с грибным соусом.

С вами была Вика Лепинг! Уверена, паста с шампиньонами и помидорами вам понравится, рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Потрясающе вкусная паста с белыми грибами и луком порей

Невероятная вкусная паста с грибами в сливочном соусе для любителей чего-то необычного. Чаще всего, когда пасту готовят с грибами, берут шампиньоны. Здесь же нужно использовать белые грибы – они обладают более ярким и насыщенным вкусом. При выборе сливок можете брать продукт любой жирности.

Вместо репчатого лука в этом рецепте пасты используется лук порей. Он обладает более мягким ароматом и легким сладковатым вкусом, поэтому и блюда с ним получаются очень нежными. И последний штрих – пармезан. Именно он придаст блюду завершенности.

Понадобится:

• грибы – 2-3 шт.;
• сливки – 200-300 мл;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• тальятелле;
• лук порей;
• растительное масло;
• итальянские травы по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• пармезан.

Этапы приготовления.

Первым делом вскипятите воду для макарон. Не забудьте ее посолить. Варите тальятелле 7-8 минуток.

Лук нарежьте тоненькими колечками.

Грибы вымойте и оботрите, нарежьте тонкими слайсами.

Разогрейте сковородку с каплей растительного масла и отправьте туда грибы. Обжаривайте, периодически помешивая.

Когда они пустят сок и слегка подрумянятся, добавьте к грибам лук. Снова все перемешайте. При необходимости добавьте еще масла.

Через минутку подсолите, перемешайте и обжаривайте, чтобы лук зарумянился.

Очистите чеснок и мелко-мелко порубите. Отправьте к грибам. Перемешайте и обжаривайте еще минутку.

Влейте в сковороду сливки, перемешайте и тушите еще 1-2 минутки.

Теперь к соусу добавьте травы, соль и перец, перемешайте и снимите с плиты.

В конце в соус выложите макароны, предварительно слив с них воду. Хорошенечко перемешайте.

Подавайте, посыпав натертым пармезаном.

Томатно – грибная паста

Чтобы полакомиться любимым блюдом, нужно не так уж много. Главное – удачный рецепт, качественные продукты и отличное настроение. Если у вас все эти составляющие присутствуют, то начинайте готовить! Мы уверены, ваша паста с грибами и соусом из томатов выйдет на славу!

Ингредиенты:

• 400 граммов спагетти (или других макаронных изделий)
• 300 граммов грибов (мы использовали свежие шампиньоны)
• одна репчатая (крупная) луковица
• 5 небольших помидоров
• свежемолотый перец по вашему вкусу
• два чесночных зубчика
• одна чайная (без горки) ложка сахара
• масло оливковое — 3-4 ложки (столовые)
• 2 большие ложки сухого белого вина
• поваренная соль – на ваше усмотрение
• 2 ложки (столовые) томатного соуса

Способ приготовления:

Нарежьте тонкими ломтиками грибы, помидоры – небольшими кубиками, а луковицу – полукольцами. Размельчите пару зубчиков чеснока. Лучше предварительно снимите с томатов кожицу, так соус выйдет мягче. Для этого просто обдайте их кипятком (подождите несколько секунд), а потом холодной водой. Таким образом вы без труда очистите их от кожуры.

На разогретую с оливковым (или другим растительным) маслом сковородку выложите вышеуказанные ингредиенты и недолго жарьте на слабом огне, постоянно перемешивая. Затем влейте томатный соус и белое вино, протушите пять минут. Если вы противник алкоголя, можете заменить его сливками — от этого вкус блюда хуже не станет. После добавьте специи, щепотку поваренной соли и немного сахара, накройте все крышкой и прокипятите еще 10 минут.

Пока заправка «доходит», отварите в соленой воде спагетти, потом откиньте их на дуршлаг. Когда лишняя жидкость стечет, соедините макаронные изделия с соусом и хорошо перемешайте. Теперь зовите свою семью к столу!

Этот рецепт не предполагает использования сыра, но вы можете присыпать им блюдо (для этого идеально подойдет Пармезан). Кроме того, в качестве украшения возьмите зелень петрушки и укропа или свежий базилик. Что касается приправ, то с ними нужно быть осторожными, дабы «не забить» натуральный вкус пасты. Добавляйте тимьян, орегано или молотый перец. Желаем дальнейших кулинарных успехов!