Лисички в сметане на сковороде - 5 рецептов с пошаговыми фото

Жареные лисички в сметане на сковороде

Для летнего стола лисички в сметане будут замечательным блюдом. Готовится оно просто и быстро, ведь грибы достаточно чистые. Жарим на сковородке с предварительным отвариванием грибов, тогда объем их будет меньше. К таким лисичкам подают молодую картошку либо спагетти.

Ингредиенты–+3 порц.

• Лисички свежие 400 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 200 гр.
• Соль  по вкусу
• Петрушка 1 пучок
• Масло подсолнечное  для жарки

Шаги45 мин.Печать

• 
  Сразу отмерьте все ингредиенты для приготовления этого блюда с вашим расчётом на количество порций.
• 
  Аккуратно промойте свежесобранные лисички, и большие плоды разрежьте на кусочки. Отварите их в течение не более 5 минут в воде с добавлением соли. Затем их ополосните на дуршлаге и стряхните лишнюю жидкость.
• 
  Очищенную от шелухи и нарезанную кубиком луковицу переложите в сковородку с разогретым растительным маслом.
• 
  Лук обжарьте на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
• 
  Затем к обжаренному луку переложите в сковородку подготовленные лисички и перемешайте лопаткой. Прикройте их крышкой и жарьте в течение 20 минут, не забывая периодически помешивать.
• 
  Через 20 минут уберите со сковородки лишнее масло, положите к лисичкам сметану, посолите, еще раз перемешайте и пожарьте в течение 5–7 минут, чтобы жидкость немного выпарилась, и соус получился бы более густым.
• 
  Приготовленное блюдо декорируйте нарезанной петрушкой, переложите в тарелки и подайте к обеду с отварным картофелем и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт лисичек в сметане с картошкой

Это блюдо является всегда желанным гостем на столе, особенно в летнее время и из свежесобранных лисичек. В рецепте вам предлагается сначала обжарить грибы сырые, а затем добавить картофель и сметану. Блюдо получается нежным и очень сытным.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 600 г.
• Картофель средний – 6 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 300 г.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Лисички перед их приготовлением тщательно перебирают и промывают под проточной водой. Если грибы не совсем чистые, то заранее немного их вымачивают в холодной воде. Крупные плоды нарезают кусочками.

2. В глубокой сковородке разогревают растительное масло и пересыпают в нее подготовленные лисички. Они сразу дадут много грибного сока.

3. Жарят лисички на среднем огне и до полного выпаривания всей жидкости, помешивая их в это время лопаткой.

4. Когда выпарится весь грибной сок, добавляют к лисичкам нарезанную небольшими кубиками луковицу и жарят все до прозрачности лука.

5. Очищенный и промытый картофель шинкуют соломкой или тонкими ломтиками, как кому нравится. Затем перекладывают его в сковородку и жарят при периодическом помешивании до полной готовности.

6. Когда картофель станет мягким, блюдо солят по своему вкусу, кладут к нему сметану, перемешивают и томят на маленьком огне еще несколько минут, чтобы сметанный соус стал более густым. Затем все посыпают любой мелконарезанной зеленью и дают ему 10 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

7. Готовые лисички со сметаной и картошкой раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу.

Приятного аппетита!

Бамбук — невероятное растение, которое сопровождает человека во многих областях повседневной жизни. К тому же молодые побеги бамбука еще очень вкусные и полезные. Их можно купить в консервированном

Тайское карри с бамбуком

Нескучная классика. Румяные картофельные дольки с ароматными шампиньонами и легким приятным горчичным послевкусием... Это очень вкусно.

Картофель, запеченный с грибами в горчичном соусе

Интересный рецепт из обычного картофеля!

Картофель с начинкой

Это блюдо может быть вкусным гарниром или подаваться самостоятельно, например, с овощным салатом. Готовится очень быстро. Если добавить куриную грудку, то получится полноценный ужин или обед. Рис

Картошка с лисичками в винном соусе

herbivoracious.com

Ингредиенты

• 300 г лисичек;
• 300 г картошки;
• 4 луковицы;
• 3 веточки розмарина;
• 3 веточки петрушки;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• 200 мл воды или больше;
• 180 мл красного вина.

Приготовление

Грибы нарежьте на половинки или четвертинки, картофель — средними кусочками, лук — мелкими. Розмарин и петрушку нарубите.

В сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Закиньте картошку, лисички, лук, розмарин, соль, перец и перемешайте. Обжаривайте около 8 минут, постоянно помешивая. Залейте 100 мл воды, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 20–25 минут. Добавляйте воду, чтобы она не выпарилась полностью.

Выложите картошку с грибами на тарелку, прижаренные кусочки оставьте на дне. Налейте в сковороду вино, увеличьте огонь и добавьте оставшееся масло. Пару минут постоянно мешайте, после убавьте огонь и готовьте ещё столько же. Полейте грибы с картофелем соусом или подавайте отдельно, посыпав петрушкой.

Гратен из картошки с лисичками

ffphoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 250 г лисичек;
• 100 г полутвёрдого сыра;
• 5–6 веточек петрушки;
• 850–900 г картошки;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 180 мл молока;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей.

Приготовление

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Петрушку нарубите.

Картофель за 3–5 минут отварите, промойте под проточной холодной водой. Остудите, очистите и нарежьте ломтиками.

В сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Уберите с плиты. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комков, и залейте 120 мл молока. Верните на плиту и вскипятите на слабом огне. Влейте оставшееся молоко, посолите и варите 10–15 минут, пока масса не загустеет. Засыпьте половину сыра и перемешайте.

Растопите ещё 1 столовую ложку сливочного масла в другой сковороде на среднем огне. Закиньте грибы, посолите, поперчите и обжаривайте 3–5 минут. Посыпьте петрушкой.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите половину картофеля, поперчите, смажьте парой ложек соуса и добавьте половину грибов. Повторите слои, сверху и по бокам залейте оставшимся соусом, посыпьте панировочными сухарями с мелко нарезанным сливочным маслом, а после — сыром. Запекайте в духовке при 175 °С примерно 35–45 минут.

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Грибы хорошо промойте. На весь экран

# шаг 2/8

Отварите в течение 10–12 минут.На весь экран

# шаг 3/8

В это время пожарьте измельченный чеснок и лук на топленом масте.На весь экран

# шаг 4/8

Картофель нарежьте соломкой.На весь экран

# шаг 5/8

Обжарьте картофель на другой сковороде до полуготовности.На весь экран

# шаг 6/8

Грибы переложите к картофелю, тушите 5–7 минут. На весь экран

# шаг 7/8

В сковороду с измельченным луком и чесноком добавьте грибы и сметану, тушите на медленном огне 10 минут. Посолите и поперчите.На весь экран

# шаг 8/8

Рецепт жареных лисичек со сливками и картошкой

Молодая картошка в сливах, молоке и сметане – это всегда потрясающе вкусно. Добавите лисички – получите шедевр.

Понадобится:

• Грибы.
• Картофель.
• Яйцо – 2-3 шт. (исходя из количества иных компонентов).
• Сливки – ¾ стакана (на большую сковороду).

Пошаговый рецепт:

1. Начните с обжаривания грибочков. Когда выпариться вода, отправьте в сковороду картошку.
2. Продолжайте жарить, часто помешивая. Компоненты должны зарумянится.
3. Разбейте в миску яйца, посолите, размешайте. Влейте сливки, хорошенько взбейте массу.
4. Залейте содержимое сковороды. Сделайте средний огонь и продолжайте готовить. Перемешивать не нужно. Заметите, что яичная смесь загустела и запеклась – убирайте с плиты.

Лисички под соусом из сметаны и помидоров

Томатную подливу также используют для тушения грибов, блюдо из лисичек обретёт благодаря ей лёгкую пикантную кислинку.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

• пара среднеразмерных спелых помидоров;
• сметана умеренной калорийности – 250 мл;
• лук репчатый – 250 г;
• вода и масло растительное – по мере надобности;
• перец свежего помола, соль;
• 500 г лисичек.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:

1. После недолгого, в пределах получаса, вымачивания лисички отжимают от влаги, опускают в холодную, слегка присоленную воду. Отваривают быстро, не дольше 8 мин., дают стечь на дуршлаге.
2. Грибы выкладывают в сковороду с тонким слоем горячего масла, помешивая, пассеруют до лёгкого румянца, временно перекладывают на тарелку. Луковицы чистят, мелкие распускают полукольцами, крупные вдвое мельче.
3. В сковороду доливают немного масла, разогревают, пару минут на высоком огне пассеруют лук, затем кладут нарезанные небольшими кубиками помидоры. Дают томатам обильно выделить сок, перчат и с небольшим запасом солят.

   

4. В сковороду возвращают жареные лисички, перемешивают, томят несколько минут. Густую сметану слегка разбавляют водой, вливают соус в сковороду, по закипанию огонь регулируют до минимального, готовят 25 мин. под крышкой.

Что можно добавить

Количество сметаны можно немного увеличить и разделить на 2 неравные части. Первой к грибам кладут большую порцию, слегка разреженную водой. Тушат лисички до готовности, затем заправляют оставшейся сметаной, в которую натёрт небольшой чесночный зубец и добавлена горстка рубленого укропа. Со вторым соусом грибы прогревают до его загущения.

Как подавать блюдо на стол

Лисички следует подавать к запечённому или жареному мясу, хороши они и в качестве основного блюда с хрустящим картофелем фри. К грибам с подкрашенной томатом сметанной подливой оптимальным украшением будут мелкие свежие помидоры. Зелень молодого лука используют по своему усмотрению.

Читайте также:  Стой, ешь, танцуй. Что приготовить на вечеринку с друзьями

С тушенкой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 195 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Большинство блюд, в составе которых есть тушенка, именуют холостяцкими, ведь приготовить их может даже мужчина, ранее не имевший успехов в кулинарии. Жареная картошка с лисичками и этим продуктом по сытости не сильно уступит кушанью с содержанием свежего мяса. За счет содержания жира блюдо не получится сухим, но соблюдающим диету будет противопоказано.

Ингредиенты:

• картофелины – 8 шт.;
• тушенка – 1 банка;
• грибы-лисички – 300 г;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – ¼ ч. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Поставьте картошку вариться.
2. Нарезанные лук с морковью потомите в сковороде на среднем огне.
3. Обработанные грибочки нарежьте и добавьте в сковороду.
4. Натрите помидор, выложите к грибам с овощами.
5. Переложите тушенку в сковородку, приправьте.
6. Порежьте вареный картофель, отправьте к остальным ингредиентам. Готовьте до красивой корочки.

Чем полезны лисички?

Лисички содержат витамины различных групп, таких как PP, D, B. В лисичках имеется большое содержание полисахаридов, которые крайне положительно сказываются на работе всего организма, а в особенности пищеварительной системы, борются с гельминтами.

Благодаря содержащейся в грибе хиноманнозе, которая губительно действует на паразитов, разрушая их нервную систему, организм избавляется от всевозможных глистов, не испытывая на себе никакого вредного воздействия.

Стоит помнить, что при температуре выше 60 градусов данное вещество разрушается. Поэтому в лечебных целях необходимо употреблять спиртовую настойку из лисичек.

Жареная молодая картошка с грибами лисичками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 189 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Молодой картофель всегда вкуснее старого: ради него стоит ждать нового урожая. Даже если просто обжарить картошку на небольшом количестве растительного масла и посыпать зеленью – уже получится отличный вариант для ужина. Нарезанные лисички только улучшат блюдо своими вкусовыми нотами и красивым внешним видом, будто сошедшим с фото кулинарных журналов.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• картофель – 5 шт.;
• чеснок – 4 зубца;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• соль – 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Чистые грибочки отварите.
2. Измельченные лук с чесноком жарьте на сковороде.
3. Отдельно обжарьте картофельную соломку.
4. В луково-чесночную смесь добавьте порезанные грибы и сметану. Посолите. Готовьте 10 минут.
5. Смешайте с картошкой. Доготавливайте еще 5 минут.

С замороженными лисичками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 210 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Идея запасать продукты на зиму появилась уже давно и до сих пор процветает в большинстве семей. Если вы любитель походить по лесу, чтобы набрать целое лукошко аппетитных рыжих грибочков, то делать заготовки тоже придется научиться. Жареные лисички после щадящей разморозки при комнатной температуре на вкус не сильно отличаются от только что собранных.

Ингредиенты:

• грибы замороженные – 0,5 кг;
• картошка – 1 кг;
• чеснок – 4 зубца;
• лук-репка – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• петрушка – 50 г.

Способ приготовления:

1. Дайте грибному компоненту оттаять и поварите его четверть часа.
2. Мелко нашинкованный лук обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте порезанные грибы к луку. Посолите и жарьте, помешивая.
4. Картофельную соломку обжарьте отдельно.
5. Объедините картошку с остальными ингредиентами. Добавьте чеснок и петрушку.

Пищевая ценность порции

369кКал15%

Белки

10 г

Жиры

13 г

Углеводы

57 г

% от дневной нормы3 %3 %4 %Основано на вашем

возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов Войти/зарегистрироваться ИНГРЕДИЕНТОВ НАПОРЦИИОсновные

лисички

Лисички со свининой и картошкой: как приготовить грибы с мясом в духовке

Приготовление обеда для домочадцев всегда занимает много времени и сил. Что сделать, чтобы времени хватило и на отдых, и на семью? Предлагаем приготовить свинину с лисичками и картошкой, запечённые в духовке.

• 700 г свиной вырезки;
• 10 крупных картофелин;
• 500 г лисичек;
• 2 головки лука;
• 200 г твёрдого сыра;
• 5 ст. л. майонеза;
• Соль и чёрный молотый перец;
• Масло рафинированное;
• Фольга для зепекания.

Картошку с лисичками и мясом в духовке готовим следующим образом:

1. Подготовить мясо: порезать порционными кусочками и отбить кухонным молотком.
2. Посыпать солью и молотым перцем, натереть руками.
3. Почистить картофель, нарезать дольками, залить водой, затем выложить на кухонное полотенце, чтобы обсохли.
4. Лук очистить, нарезать тонкими колечками, лисички после очистки нарезать пластинками.
5. Форму для запекания выстелить пищевой фольгой, смазать маслом.
6. Сначала выложить кусочки мяса, затем картофель, который следует присолить и смазать майонезом.
7. Потом выложить кольца лука и порезанные грибы, снова смазать майонезом.
8. Закрыть содержимое формы фольгой и поставить в горячую духовку.
9. Выпекать при температуре 200°С в течение 60 мин.
10. Затем проверить на готовность, и если нужно, то продолжить запекать.
11. За 20 мин. до готовности снять фольгу и поставить форму обратно в духовку, посыпав слоем тёртого сыра.
12. После приготовления оставить на несколько минут в духовке, а затем подать к столу.

Лисички, тушёные в сметане с картошкой: рецепт сытного блюда

Таким сытным и ароматным блюдом, как лисички, тушёные в сметане с картошкой, можно смело угощать приглашённых гостей.

• Лисичек – 1 кг;
• Картофеля – 700 г;
• Репчатого лука – 200 г;
• Топлёного масла – 50 г;
• Сметаны – 300 мл;
• Соли – по вкусу;
• 2 ст. л. нарезанной зелени (любой);
• Перец лимонный молотый – 1 ч. л.

Хотя приготовление блюда не отбирает много времени, всё же получается очень вкусным.

1. Грибы переберите, удалите мусор, промойте, выложите на сито и дайте время, чтобы стекли.
2. Большие экземпляры порежьте кусочками, маленькие – только пополам.
3. Выложите в сухую сковороду и выпарите из грибов всю жидкость.
4. Введите масло, измельчённый полукольцами лук и присолите по вкусу.
5. Обжарьте на медленном огне 10 мин., периодически перемешивайте деревянной лопаточкой.
6. Очистите картофель и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
7. Дайте остыть, нарежьте кусочками и добавьте в грибы с луком.
8. Влейте сметану, убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 мин.
9. Всыпьте перец лимонный, присолите, если требуется, хорошенько перемешайте.
10. При подаче украсьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Картошка с лисичками, шалфеем и мёдом

ciaoflorentina.com

Ингредиенты

• 450 г лисичек;
• 800 г картошки;
• 1 луковица;
• 3–5 веточек шалфея;
• 2–3 веточки тимьяна;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка мёда;
• 1–2 столовые ложки воды;
• 1–2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — средними кусочками, лук — полукольцами. Шалфей и тимьян нарубите.

В сковороде разогрейте половину растительного масла на небольшом огне. Засыпьте лук с солью и обжарьте за 5–10 минут. За пару минут до готовности добавьте мёд и воду, перемешайте. Закиньте грибы и готовьте ещё 20–25 минут.

В подсоленной воде отварите картофель за 15 минут. Откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость. Положите картошку в сковороду с луком и грибами, перемешайте и влейте растительное масло. Оставьте на огне на 4–5 минут.

В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло и за несколько минут обжарьте шалфей.

Выложите картошку с лисичками на тарелку, посыпьте шалфеем и тимьяном.

Секреты приготовления вкусного блюда – советы шеф-поваров

Любая хозяйка обладает рядом кулинарных знаний, которые недоступны другим. Жареная картошка с лисичками готовится просто, но и здесь есть несколько секретов:

• Порежьте картошку выбранным способом, промойте от крахмала под проточной водой. Избавьтесь от лишней жидкости.
• Необходимо обязательно лисички перебрать от мусора, попутно избавляясь от испорченных и непригодных в пищу грибов.
• Хотите добиться жареных компонентов с красивой корочкой, а не просто потушить их – добавляйте соль не сразу, а после подрумянивания.

Как жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука

Многие хозяйки считают грибы лисички, жареные в сметане с картошкой, одним из самых лучших блюд для всей семьи.

• Лисички – 800 г;
• Картофель – 600 г;
• Лук репчатый – 300 г;
• Сметана – 300 мл;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец молотый лимонный – ½ ч. л.;
• Масло растительное.

Как нужно жарить лисички с картошкой в сметане с добавлением лука, будет описано ниже.

1. Грибы подготавливают к жарке, нарезают кубиками и отправляют жариться.
2. Для этого разогревают сковороду, вливают масло и выкладывают лисички.
3. Обжаривают до испарения жидкости, а затем добавляют лук, порезанный полукольцами.
4. Обжаривают 5 мин., добавляют очищенную и порезанную соломкой картошку.
5. Обжаривают до подрумянивания, время от времени перемешивая содержимое деревянной ложкой.
6. Взбивают яйца со сметаной, солят и перчат, перемешивают и при открытой крышке жарят на медленном огне 10 мин.
7. При желании, в блюдо перед подачей можно добавить порезанную зелень петрушки или укропа.

Нежные и очень вкусные лисички с луком в сметане

Любители блюд из лесных трофеев не упускают возможности приготовить лисички с луком в сметане из свежих грибов. Если вы уверены в экологичности собранных лисичек, то лучше их готовить без отваривания, чтобы блюдо максимально сохранило яркость и насыщенность вкуса.

Время готовки: 45 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лисички тщательно очистите от лесного мусора. Сильно загрязненные грибы на пару часов залейте холодной водой. Затем промойте лисички на дуршлаге под проточной водой и оставьте на некоторое время, чтобы жидкость стекла. Крупные плоды нарежьте кусочками.

2. Очищенные от шелухи луковицы нашинкуйте небольшими кубиками. В глубокой сковородке разогрейте сливочное и растительное масло и пожарьте в нем нашинкованный лук до легкого румяного цвета.

3. Затем к обжаренному луку переложите в сковородку подготовленные лисички. Жарьте их на умеренном огне и, не прикрывая сковородку крышкой, периодически помешивая. За время жарки грибной сок должен полностью выпариться.

4. Затем положите к жареным лисичкам сметану, посолите по своему вкусу и еще раз перемешайте.

5. Огонь сделайте минимальным, сковородку прикройте крышкой и потушите лисички в сметане еще 5–7 минут.

6. Приготовленные лисички попробуйте на вкус, добавьте нашинкованную зелень и блюдо можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить лисички в сметане с курицей?

Мясо курицы хорошо «дружит» с любыми грибами, и приготовленное со свежими лисичками, да в сметанном соусе, оно украсит любой стол и понравится как взрослым, так и детям. Подают это блюдо с картофельным пюре или отваренным рисом. Готовим на сковородке. Сметану по желанию можно заменить смешанными с водой и мукой сливками.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

• Лисички свежие – 800 г.
• Курица (любые части) – 1 кг.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 300 мл.
• Масло растительное – 20 мл.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу промывают, обсушивают салфеткой и нарезают острым ножом небольшими кусочками. Затем ее обжаривают на сковородке на масле, до золотистой корочки со всех сторон.

2. Очищают и мелко шинкуют луковицы. Нашинкованный лук перекладывают в сковородку к уже обжаренной курице.

3. Затем сразу кладут промытые и немного отваренные свежие лисички. Наливают в сковородку полстакана воды и готовят блюдо под прикрытой крышкой в течение 30–40 минут до полной готовности курицы.

4. К концу готовки добавляют в сковородку сметану или соус из сливок, воду и муку.

5. Блюдо солят по своему вкусу, перемешивают и тушат, не закрывая сковородку крышкой, еще 5 минут, чтобы часть жидкости выпарилась. Специи обычно к лисичкам с курицей не добавляют, так как оно достаточно ароматное за счет грибов.

6. Лисички с курицей в сметане подают к столу в горячем виде и с любым гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Картофельное пюре с лисичками

Ингредиенты

• 250 г лисичек;
• 5–6 веточек базилика или любой другой зелени;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• 700 г картофеля;
• вода — для варки;
• 200 мл молока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте на половинки или четвертинки. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Посолите грибы и обжарьте за 20–25 минут.

Тем временем очистите картофель и нарежьте крупными кусочками. За 12–15 минут отварите в подсоленной воде. После слейте воду и верните кастрюлю на плиту ещё на минуту-две, чтобы испарились остатки влаги. Добавьте тёплое молоко, сливочное масло и сделайте пюре с помощью толкушки или блендера.

Грибы выложите на картофельное пюре или перемешайте с ним. Посыпьте зеленью и перцем.

Лисички со сметаной и луком – 4 ароматных рецепта

Закуска из лисичек со сметаной и луком — традиционный русский рецепт. Его всегда готовили из свежих грибов и брали для заправки самую густую сметану для получения нужной консистенции.

Лисички с луком , заправленные сметаной, можно добавлять к любому гарниру, к мясу. Особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре. Также мелко нарезанные лисички в сметане используют в качестве начинки для бутербродов, пирожков и других вкусностей.

Лисички со сметаной и луком — классический рецепт

Не берите для приготовления маринованные лисички. Вам стоит купить свежие, а затем обжарить их на масле. Добавьте специи, которые сочетаются с грибами, и получится настоящее кулинарное искусство.

Время приготовления — 45 минут.

Читайте также:  Тыква, запеченная в духовке целиком — 6 рецептов с начинкой

Ингредиенты:

• 400 гр. свежих лисичек;
• 150 гр. сметаны 25 % жирности;
• 200 гр. репчатого лука;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы замочите в прохладной воде на 15 минут. Затем мелко порубите.
2. Репчатый лук почистите и нарежьте кубиками.
3. На сковороду налейте растительное масло и высыпьте лук.
4. Через 5 минут добавьте грибы. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Готовьте примерно 20 минут.
5. Жареную массу выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк весь лишний жир. Затем положите грибы в ёмкость , добавьте сметану и хорошо перемешайте.
6. Подавайте лисички к картофельному пюре. Приятного аппетита!

Лисички с луком под сырно-сметанным соусом в духовке

Не менее вкусными получаются эти грибы в духовке. Да ещё и под сметанным соусом с добавлением сыра… Настоящее лакомство!

Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• 600 гр. лисичек;
• 300 гр. твёрдого сыра;
• 100 гр. репчатого лука;
• 270 гр. сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 столовые ложки сухого укропа;
• 2 чайные ложки сушёного молотого чеснока;
• соль,перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Лисички хорошо промойте и порежьте каждый грибочек поперёк.
2. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте со сметаной. Добавьте в соус рубленый репчатый лук, сухой укроп и молотый чеснок. Всё перемешайте.
3. Возьмите форму для запекания и смажьте её маслом. На дно выложите половину всех грибов. Закройте её слоем сырно-сметанного соуса. Затем положите оставшиеся грибы и сверху соус. Каждый слой грибочков не забудьте посолить и поперчить.
4. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Приятного аппетита!

Тушеные лисички с луком, помидорами и сметаной

Спелый, красный помидор внесёт в блюдо не только приятную кислинку, но и очаровательный оттенок. Для рецепта подойдут совершенно любые сорта помидоров. Можно использовать даже черри.

Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

• 500 гр. лисичек;
• 280 гр. репчатого лука;
• 200 гр. помидоров;
• 250 гр. сметаны;
• 200 мл воды;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы замочите в воде на 15 минут.
2. Лук порежьте полукольцами.
3. Помидоры мелко порубите.
4. На сковороду выложите лук и помидоры. Немного потушите в собственном соку.
5. Затем положите грибы и налейте воду. Посыпьте солью и перцем.
6. Тушите лисички в течение 25 минут. Подавайте к запечённому мясу. Приятного аппетита!

Лисички в томате с картошкой

Достаточно необычный способ приготовления лисичек. Считается, что эти грибы сочетаются только с маслом и белыми соусами. Но рецепты из интернета доказывают обратное. Люди пробуют готовить лисички с томатами, и это у них очень неплохо получается! Давайте рассмотрим подробнее, как это вкусно приготовить.

В любом случае рецепт приготовления основывается на классике, которую мы описали ранее. Но на этот раз после обжарки грибов, Вам следует добавить в них томаты. Какие варианты есть:

• Свежие помидоры. Самый, наверное, лучший вариант для лисичек. Помидоры сами по себе очень вкусные, при этом их аромат достаточно слабый, чтобы перебить запах лисичек. Помидоры следует просто нарезать кубиком, лучше для этого использовать овощерезку, и добавить в грибы за 2-3 минуты до конца обжарки. Сразу после этого их следует подавить ложкой, стараясь не поломать структуру лисичек. Овощи выделят сок, а мякоть позволит создать необходимую густую консистенцию.
• Томатная паста. Менее предпочтительный, но все же хороший вариант. Особенно в зимнее время, когда хороших томатов нет, или они стоят неоправданно дорого. Выбирайте пасту без лишних добавок. Помним о том, как быстро можно испортить блюдо, если добавить что-либо с резким ароматом.

Не добавляйте готовые магазинные соусы: краснодарский, разные кетчупы, фруктовые и овощные соусы. Вкусовые добавки и технологии приготовления превращают соусы в буйство вкусов и красок. Они перетянут на себя всю ароматику, и от грибов останется только название.

Как пожарить грибы лисички с майонезом и сыром

Нынче сметану все чаще заменяют на майонез. В Европе лисички тоже едят, даже специально выращивают. Говорят, что вариант приготовления с соусом придумали французы. Количество ингредиентов даю на глаз, уверена, интуиция вас не подведет.

Возьмите:

• Лисички.
• Твердый сыр.
• Картошка.
• Майонез.
• Луковица.
• Соль, масло, укроп.

Жарим:

1. Лисички можете сначала отварить и далее выложить на сковороду. Но, как я писала выше, данный шаг можно пропустить.
2. После полного выкипания жидкости добавьте нашинкованный кубиками лук.
3. Следом выложите порезанный соломкой картофель. Продолжайте жарку, вовремя помешивая содержимое.
4. Увидите, что блюдо практически готово, посыпьте мелко порубленной зеленью, посолите.
5. Выложите майонез, распределите его по всей поверхности, посыпьте крупно потертым сыром.
6. Дожаривайте несколько минут на плите. Или отправьте в духовку и подержите при 180 о С, до зарумянивания верха блюда.

Как готовить картошку с лисичками, чесноком и сметаной в мультиварке

Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое никого не оставит голодным – лисички, приготовленные в сметане с картошкой в мультиварке. Все ингредиенты, упомянутые в рецепте, отлично сочетаются, делая блюдо популярным.

• Картофеля – 700 г;
• Лисичек – 500 г;
• Сметаны – 200 мл;
• Чеснока – 3 зубка;
• Репчатого лука – 3 головки;
• Растительное масло;
• Специи – по вкусу;
• Прованские травы – 2 ч. л.;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Хозяйки выбирают именно этот рецепт, потому что считают, что готовить картошку с лисичками и сметаной в мультиварке – одно удовольствие.

1. Грибы промойте в большом количестве воды, срежьте кончики ножек и дайте стечь, выложив на сито.
2. Порежьте кусочками и выложите в чашу мультиварки, где уже находится растительное масло, примерно 4 ст. л.
3. Включите режим «Жарка» на 5 мин., затем добавьте порезанный кубиками лук и снова включите режим «Жарка», однако уже на 15 мин.
4. Крышку не закрывайте, чтобы можно было регулярно перемешивать содержимое мультиварки.
5. Картофель очистите, промойте и порежьте соломкой, введите в грибы, влейте сметану, перемешайте.
6. Включите режим «Тушение» на 40 мин. и закройте крышку.
7. После сигнала откройте крышку, всыпьте специи, соль по вкусу, прованские травы, нарезанный мелкими кубиками чеснок и молотый перец, перемешайте.
8. Включите на панели прибора режим «Подогрев» и оставьте на 10 мин.
9. Подавайте блюдо с домашней консервацией или свежими овощами.

Особенности приготовления лисичек

Лисички обладают рядом преимуществ:

1. Отсутствие червей. Чистое семейство грибов не нуждается в особо тщательной обработке, достаточно просто промыть их проточной водой.
2. Невероятно вкусные и сытные грибы можно приготовить в любом виде: жареные, вареные, маринованные, тушеные или сушеные. Домашние по достоинству оценят их изысканный вкус.
3. Богаты витаминами и минералами, содержат высокий уровень каротина.
4. Не требуют долгой термической обработки, достаточно варить 20 минут.