Польза картофельно-грибной запеканки
За последнее время картофель стал настолько популярным блюдом на нашем столе, что многим даже сложно представить, что когда-то люди легко без него обходились. Поскольку в картофеле содержится много калия, большинство людей считают его «вторым хлебом».
Важно: картошку можно отнести к диетическим продуктам, особенно, если ее правильно приготовить. Кроме того, клубни несут здоровье для всего организма.
Грибы, которые входят в состав запеканки, тоже имеют большое количество положительных свойств, что делает их очень популярным блюдом на нашем столе. По количеству углеводов данный продукт можно смело приравнять к свежим натуральным овощам, а по составу минералов и микроэлементов – к фруктам.
Большое количества белка в таком продукте позволяет им быть полезней мяса, именно поэтому их еще называют в простонародье «лесное мясо». Для вегетарианцев грибы стали самым главным источником белка, который не содержится в таком количестве ни в одном продукте.
Польза «лесного мяса» заключается в сбалансированности всех составляющих компонентов, таких как жиры, витамины, кислоты, белки, углеводы и микроэлементы. Но так как на 90% грибы состоят из воды, именно она делает их низкокалорийным и легкоусвояемым продуктом.
Стоит отметить, что все продукты, входящие в данный рецепт, несут определенную пользу для организма. Именно поэтому данное блюдо стоит готовить для всей семьи, так как полезные вещества, скрытые в картофеле и свежих грибах необходимы для нормального функционирования каждого организма.
С чем стоит подавать блюдо
Так как картофель в настоящее время подают к столу со многими заправками, в данном случае забывать о них не стоит. Сметана, майонез, масло – все это сможет лучшим образом дополнит блюдо, и сделать его более сытным и вкусным.
Не стоит забывать и о свежих овощах, которые также в силах улучшить рецепт запеканки.
Картофельная запеканка с грибами: вкусный и простой рецепт
Для приготовления этого блюда нам понадобится:
- картофель — 0.5 килограмма;
- грибы — 0.5 килограмма;
- сыр твердый — 100 граммов;
- яйца — 2 штуки;
- морковка — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- масло растительное — 2-3 столовые ложки (лучше всего рафинированное);
- соль и специи — по вкусу.
- Сначала займемся морковкой и луком. Нужно очистить овощи, а затем измельчить их ножом.
- Затем вылейте масло в мультиварку, сюда же высыпьте морковь и лук, выберите режим «Жарка» и готовьте, пока лук не станет прозрачным, периодически помешивая.
- Теперь займемся грибами. Лучше всего использовать в этом рецепте шампиньоны (с ними хлопот меньше). Итак, чистим грибочки, моем их и измельчаем ножом, затем добавляем к ним яйца, соль и специи. Всё тщательно перемешиваем!
- Картофель тоже моем, чистим и нарезаем не толстыми кружочками.
- Кстати, не забудьте переложить готовую зажарку в другую посуду, ведь чаша нам ещё пригодится. Именно её мы смазываем маслом, затем выкладываем на дно картофель, сверху зажарку, затем грибную заготовку и снова картофель.
- После натираем сыр на крупной терке и посыпаем им блюдо.
- Теперь закрываем мультиварку и выбираем режим «Выпечка», время — 70 минут.
- После финального сигнала не спешите открывать мультиварку и вытягивать из неё блюдо: чтобы запеканка не развалилась, ей нужно остыть, затем переложите на отдельную тарелку и можете подавать к столу.
Лучше всего это блюдо будет сочетаться со свежими овощами и зеленью, можно также добавить кисло-сладкий соус или сметану, всё зависит от ваших личных предпочтений.
Грибная запеканка, приготовленная в мультиварке, порадует вас замечательным вкусом и несомненной пользой. Многочисленные пошаговые рецепты с фото, которые вы найдете чуть ниже, тому подтверждение.
Способ приготовления
Запеканка из картофеля и грибов, приготовленная в мультиварке, это очень легкое по своему приготовлению и необычайно вкусное блюдо, которое станет прекрасной альтернативой приевшемуся ужину.
Несомненным плюсом будет то, что не придется заранее отваривать картошку, ведь благодаря мультиварке запеканка не будет сырой.
Картофельная запеканка с квашеной капустой
Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
Когда квашеная капуста надоедает в своем обычном виде, а природная жадность не позволяет ее просто выбросить, то в ход идут всякие уловки по утилизации сего продукта. Супы, салаты, бигус-вот неполный список блюд, которые я делаю на основе квашеной капусты. В запеканке попробовала ее впервые. Но та кислинка и пикантность, которую капуста придала блюду, мне очень понравилась, поэтому я решила поделиться этим рецептом с вами.
ИнгредиентыИнгредиенты: Картофель Капуста квашеная Лук-порей Филе куриное Помидор Масло сливочное Сливки Сыр голландский Орегано Соль
para_gn0m0v16 апреля 2014 года
- 11067
- 44
- 182
- 53
Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке
Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
Пармантье. Всем известная классическая запеканка, любимая в нашей семье, которую я приготовила в мультиварке VITEK VT-4203 SR.
ИнгредиентыИнгредиенты: Картофель Фарш мясной Молоко Лук репчатый Соль Орех мускатный Масло растительное Масло сливочное Сыр твердый Сметана Паприка сладкая Хмели-сунели Перец черный Вино белое сухое Орехи лесные
Ольчик4011 апреля 2014 года
- 15146
- 54
- 128
- 37
Ингредиенты:
| Картофель | - 800 гр. |
| Грибы | - 300 гр. |
| Яйца | - 2 шт. |
| Лук | - 2 шт. |
| Мука | - немного |
| Масло растительное | - для жарки |
| Соль | - по вкусу |
| Специи | - по вкусу |
Грибы можно взять, как свежие, так и замороженные. Первым делом необходимо подготовить компоненты.
Шаг 1
Сначала перебираем и моем грибы, потом нарезаем их произвольными кусочками. После этого заливаем их холодной водой, доводим до кипения и отвариваем в течение 10 минут. Следом промываем продукт под струей прохладной воды.
Пока варятся грибы, можно почистить и помыть лук. Затем чистим и промываем картошку. Чтобы клубни не потемнели, заливаем их холодной водой и приступаем к приготовлению начинки.
Шаг 2
Для приготовления начинки нужно налить в чашу мультиварки немного масла. Когда оно нагреется, выкладываем в прибор грибы. Обжариваем продукт не менее 15 минут на программе «Выпечка», периодически помешивая. В результате вся жидкость должна выпариться.
Шаг 3
Пока из грибов выпаривается вся влага, мелко нарезаем лук и добавляем его в мультиварку. Продолжаем жарить до полного выпаривания жидкости. По желанию можно сделать зажарку посильнее.
В самом конце жарки грибы нужно немного посолить. Но тут главное не перестараться, так как картошку мы тоже будем солить. После того, как начинка будет готова, выкладываем грибы в чистую тарелку.
Шаг 4
Натираем клубни картофеля на средней терке или при помощи кухонной техники (комбайн). Отжимаем лишнюю жидкость и удаляем ее с картошки. Натертые клубни солим, добавляем в него любимые специи, вбиваем яйца и насыпаем муку. Тщательно все перемешиваем.
Картофельная запеканка с курицей и овощами
Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
Картофельная запеканка с курицей и овощами под сырной корочкой. Быстрое, сытное и вкусное блюдо. Всеми любимая картошечка в окружении шампиньонов и цукини с куриной грудкой.
ИнгредиентыИнгредиенты: Картофель Лук репчатый Шампиньоны Цуккини Грудка куриная Молоко Сыр голландский Зелень Специи Масло растительное Чеснок
Демурия10 сентября 2014 года
- 16716
- 56
- 264
- 40
Запеканка с картошкой, грибами и курицей
Если вы желаете сделать запеканку ещё более сытной, добавьте в нее куриное мясо.
Итак, что нужно для приготовления:
- куриное филе – полкилограмма;
- шампиньоны — полкилограмма;
- картофель – 5-7 штук;
- луковица – 1 штука;
- морковь – несколько штук;
- йогурт нежирный;
- оливковое масло;
- перец;
- соль;
- укроп.
Способ приготовления:
- Сначала займитесь картофелем. Очистите его, затем порежьте на пластины.
- Морковь нужно почистить и крупно натереть.
- После очищения грибов нарежьте их.
- Порежьте очищенный лук на маленькие кубики.
- Куриное филе или грудку очень мелко порежьте (можно пропустить через блендер).
- В форму для запекания выложите вышеуказанные ингредиенты слой за слоем. Однако помните, что сверху должен быть второй слой картофеля.
- Полейте йогуртом будущую запеканку, посыпьте мелко порезанным укропом, добавьте соли и перца.
- Теперь можете ставить блюдо в духовку и запекать 45-50 минут.
Морковь в этом рецепте можно заменить баклажанами. Они придадут блюду особенный вкус и аромат.
Кулинарные секреты — это важно знать всем!
Для приготовления самого аппетитного, ароматного и сытного блюда очень важно знать, какие ингредиенты будут лучше всего дополнять вкус грибов. Естественно, как и в готовке любой другой еды, важнейшую роль отыграют специи. Так что следует запомнить, что для запеканки с грибами лучше всего подойдут такие пряности:
- кориандр;
- орегано;
- смесь перцев;
- лавровый лист;
- гвоздика;
- куркума;
- шамбала.
Но есть ещё один важный момент! Не следует со специями перегибать, иначе рискуете потерять такой необыкновенно нежный вкус грибочков.
Чтобы ваша грибная запеканка получилась вкусная и гармоничная, лучше всего её комбинировать с рисом, мясом, сыром, картофелем или другими овощами.
Любители сытного и насыщенного обеда больше всего предпочитают запеканку с грибами и:
- фаршем;
- курицей.
Особенно удачно такие блюда получаются, если использовать в рецепте сливочный или сметанный соус.
Бытует мнение, что грибную запеканку под сыром лучше всего готовить в духовке, ведь в мультиварке добиться эффекта хрустящей корочки невозможно. Но это нелепый миф! Даже в нашем любимом кухонном гаджете возможно приготовить запеканку с корочкой, для этого просто необходимо выбрать режим «Жарка», перевернуть запеканку нужной стороной и оставить всего на 3-4 минутки.
Запеканка из макарон с грибами и сыром
Если у вас остались со вчерашнего дня макароны, но вы не знаете, что с ними сделать, то предлагаю приготовить вкусную и сытную запеканку из макарон с грибами и сыром в мультиварке. Если вы не очень любите грибы и являетесь большим поклонником мяса, то смело заменяйте начинку на фарш, который необходимо предварительно обжарить с овощами. Вариантов этой замечательной запеканки много, но в любом случае у вас получится вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.
- Подробнее
- Добавить комментарий
Картофельная запеканка с шампиньонами, сыром и помидорами
В летнюю пору запеканку можно разнообразить добавлением помидоров. Получается ну очень вкусно!
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- картофель – 1 килограмм;
- шампиньоны – полкилограмма;
- репчатый лук – 2-3 луковицы;
- сыр твердый – небольшой брусочек;
- помидоры – 5-7 штук (в зависимости от размера);
- майонез – 150-200 грамм;
- черный перец, соль.
Процесс приготовления:
- Сначала следует заняться картофелем. Помойте его, освободите от кожуры, затем нарежьте.
- Помойте и слегка почистите грибы, нарежьте пластинами, обжарьте.
- Покрошите лук на тонкие кольца, добавьте в грибы, которые жарятся.
- Теперь вам понадобится противень. Смажьте его маслом, затем тонким слоем выложите нарезанную картошку, следом грибы с луком и порезанные кольцами помидоры. Все ингредиенты обильно смажьте майонезом и посыпьте потертым сыром, а в конце положите ещё один слой майонеза.
- Не забудьте каждый слой посолить и поперчить по вкусу.
- Запекайте блюдо в духовке около часа до полной готовности.
После того как извлечете запеканку из духовки, посыпьте ее порубленной зеленью и разрежьте на кусочки.
Оригинальное блюдо для всей семьи готово!
Запеканка в мультиварке «Редмонд»
Если в вашем распоряжении есть мультиварка «Редмонд» или любая другая модель, вы можете приготовить картофельную запеканку в ней. Блюдо получится ещё более аппетитным и ароматным.
Подготовьте такие ингредиенты:
- картофель – полкилограмма;
- сыр – 100-200 грамм;
- грибы – полкилограмма;
- сметана – 200 грамм;
- яйца – 3-4 штуки;
- лук – 1-2 штуки;
- мука.
Процесс приготовления:
- Первым делом нарежьте лук и грибы. Затем положите их на дно мультиварочной чаши, обильно смазанной растительным маслом, включите режим «Тушение» и тушите примерно 25 минут.
- Возьмите глубокую миску или тарелку, разбейте туда яйца, добавьте сметану, а также муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте с помощью вилки, избавившись от комков.
- Когда приготовятся грибы, выложите их в отдельную посудину.
- Теперь займитесь картофелем. Его можно натереть на терке или же порезать пластинами. Выстелите на дно мультиварочной чаши фольгу, а затем выложите на нее половину картофеля.
- Полейте картофель приготовленной ранее смесью из муки и яиц.
- Выложите на картофель тушенные грибы и лук. Полейте их несколькими столовыми ложками яичной смеси.
- Следующим и последним слоем станет картофель. Его тоже нужно полить остатками смеси, а затем посыпать натертым на терке твердым сыром. Выберите режим «Печь» и готовьте запеканку на протяжении часа.
Запеканка из картофеля с грибами
Предлагаю приготовить картофельную запеканку с грибами в мультиварке. Моей семье она пришлась по вкусу. Вроде бы картошка и грибы, а такое разнообразие меню.
- Подробнее
- Добавить комментарий
Картофельная запеканка "Семейная"
Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
Вкусное, сытное, домашнее блюдо. Думаю, что понравится всем без исключения. Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY.
ИнгредиентыИнгредиенты: Картофель Фарш мясной Лук репчатый Шампиньоны Яйцо куриное Сливки Мука пшеничная Зелень Приправа Соль
мисс11 апреля 2014 года
- 450742
- 107
- 1169
- 133
Постная запеканка с картофелем и грибами
Кстати говоря, картофельную запеканку с грибами можно приготовить и во время Поста. Не знаете как?
Готовьте сначала нужные ингредиенты:
- шампиньоны – 300-400 грамм;
- луковица – 1 штука;
- картофель – около 1 килограмма;
- помидор – 1-2 штуки;
- постный майонез.
Процесс приготовления:
- Лук и грибы необходимо порезать: грибы пластинами, лук – кубиками, затем обжарить на сковородке.
- Картофель нарежьте на пластины, помидоры на небольшие кусочки.
- На противень выкладываются поочередно картофель и грибы.
- Полейте растительным маслом, добавьте соли и перца, а также смажьте постным майонезом.
- Выпекать в духовке нужно на протяжении 45 минут. После того как запеканка слегка остынет, ее можно подавать на стол и радовать домашних вкуснейшим блюдом.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления вкуснейшей картофельной запеканки с грибами подготавливаем необходимые продукты со специями.
Шаг 2:
Не очень мелко нарезаем триста граммов шампиньонов.
Шаг 3:
Нарезанные шампиньоны выкладываем обжаривать в мультиварку, добавив по вкусу растительное масло, которое хорошо распределяем по ней кисточкой.
Шаг 4:
Нарезаем не очень мелко две головки репчатого лука.
Шаг 5:
Добавляем нарезанный лук в мультиварку к грибам.
Шаг 6:
Хорошо перемешиваем грибы с луком и обжариваем около двадцати минут не забывая размешивать лопаткой.
Шаг 7:
Натираем на крупной терке в глубокую миску пять картофелин.
Шаг 8:
Также натираем на крупной терке в миску одну морковь.
Шаг 9:
Разбиваем в миску с овощами два куриных яйца и тщательно размешиваем до однородной массы все ингредиенты.
Шаг 10:
Добавляем в миску с однородной овощной массой по вкусу смесь из перцев и соль.
Шаг 11:
Выкладываем однородную овощную массу с яйцом из большой миски в мультиварку и тщательно перемешав хорошо прижимаем лопаткой.
Шаг 12:
Мультиварку включаем на режим выпечки и закрыв крышку готовим запеканку сорок минут, затем даем запеканке потомиться двадцать минут при выключенной мультиварке.
