Как приготовить грибы лисички с мясом: фото, рецепты для духовки и мультиварки

Лисички, жареные с мясом и луком

Приготовить лисички с мясом можно по простому рецепту – пожарить все ингредиенты на сковороде. Лучше для грибов в этом варианте подойдёт свинина. Блюдо получается сытным и вкусным, оно сможет понравиться всем членам вашей семьи.

• 700 г мякоти свинины;
• 600 г отваренных лисичек;
• 4 головки репчатого лука;
• 3 зубка чеснока;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 ст. воды;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для обжаривания;
• По 1 ч. л. молотого чёрного перца и сушёной паприки.

Лисички, жареные с мясом, готовят по этапам, которые описаны ниже.

1. Мясо после того, как его помыли, нарезают маленькими кусочками.
2. Выкладывают в горячую сковороду и жарят 5 мин. на сильном огне.
3. Вливают немного масла и продолжают жарить 10 мин.
4. Заливают водой, накрывают крышкой и тушат до мягкой консистенции, пока не испарилась жидкость со сковороды.
5. Добавляют порезанный полукольцами лук, измельчённый ножом чеснок.
6. 6Всыпают паприку, соль по вкусу и молотый перец.
7. Перемешивают и обжаривают 2-4 мин. при постоянном перемешивании.
8. Грибы измельчают кубиками или слайсами, вводят в мясо и продолжают жарить 15 мин. на медленном огне.
9. Вливают майонез, перемешивают и 2-3 мин. томят на плите. После выключают огонь, дают мясу с лисичками настояться и, разложив в порционные тарелки, подают к столу.

Выбор и подготовка ингредиентов

Данный вид считается самым «безопасным» грибом, потому что им почти невозможно отравиться. Тем не менее следует помнить, что свежие шампиньоны имеют белый или светло-бурый цвет. Если грибы пахнут сыростью, мягкие на ощупь или плёнка между шляпкой и ножкой повреждена — перед вами просроченный продукт, который лучше не употреблять в пищу.

Мясо по-французски с лисичками и сыром, запечённое в духовке

Мясо по-французски с лисичками – вкуснейший вариант приготовления свинины с лесными грибами. Основные ингредиенты с добавлением свежих томатов и сырно-майонезной «шапочки» — сочное и ароматное грибное блюдо для всей семьи. Подавать вкусное угощение лучше в горячем или тёплом виде с гарниром из картофельного пюре.

• 10-15 крупных отваренных лисичек;
• 800 г свиной отбивной;
• 200 г твёрдого сыра;
• 4 шт. томатов;
• 70-100 мл майонеза;
• Масло растительное;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. специй к мясу.

Мясо с лисичками, запечённое в духовке, готовят по рецепту с пошаговым описанием.

1. Отбивную хорошо помыть и срезать лишний жир.
2. Нарезать стейками толщиной 1 см. и отбить кулинарным молотком с двух сторон.
3. Отваренные лисички нарезать слайсами, свежие томаты тонкими кружочками.
4. Сыр натереть на тёрке с мелкими делениями.
5. Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и разложить отбивные.
6. Сверху посыпать специями и солью по вкусу.
7. Выложить на отбивные кружочки из помидоров, сверху посыпать сыром.
8. Положить слайсы грибов, сделать сетку из майонеза и размазать силиконовой кисточкой.
9. Наверх положить тонкий слой тёртого сыра и поставить в разогретый духовой шкаф.
10. Выпекать 30-35 мин. при температуре 180°С.

Лисички с мясом и картофелем, приготовленные в мультиварке

Лисички с мясом, приготовленные в мультиварке – вкусное и простое грибное блюдо. Обычно для этого варианта используют филе курицы и добавляют для сытности картофель. Попробовав это блюдо всего один раз, ваши близкие будут просить его очень часто.

• 500 г отваренных лисичек;
• 400 г филе;
• 300 г картофеля;
• По 1 моркови и репчатого лука;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• 2 ст. воды;
• 1 пучок зелени петрушки и укропа;
• Масло растительное.

1. Филе хорошенько помыть, порезать кубиками и выложить в чашу мультиварки, налив немного масла.
2. Включив на панели режим «Жарка», поджарить 7-10 мин.
3. Добавить нарезанный колечками лук и тёртую на тёрке морковь, продолжить выполнять режим «Жарка» ещё 10 мин.
4. Почистить и помыть картофель, порезать брусочками и добавить к мясу.
5. Влить воду, посолить и установить режим «Тушение» на 40 мин.
6. После сигнала добавить пластинки грибов, включить текущий режим ещё на 10 мин.
7. Всыпать рубленую зелень, перемешать и поперчить по вкусу.
8. Переложить в подходящее глубокое блюдо и подавать горячим.

Бефстроганов с лисичками

Ингредиенты

• мякоть говядины – 200 гр. (48 руб.)
• грибы (шампиньоны целые в баночке) – 200 гр. (21 руб.)
• сливки (10 %) – 300 мл. (21 руб.),если сливки дорогие,можно взять 150 мл. сметаны и развести в 150 мл. воды. – 23 руб.
• репчатый лук – 100 гр. (3 руб.)
• помидор – 100 гр. (8 руб.)
• соль
• специи

• вино белое полусухое – 50 мл. (10 руб)
• чеснок – 2 зуб.
• оливковое масло – 50 мл. (7 руб)
• мука – 30 гр.
• спагетти – 300 гр. (12 руб)
• итого : 130 руб.

Лисички с мясом курицы в сметане

Куриное мясо с лисичками, приготовленное в сметане, отлично подойдёт к картофельному пюре или отварному рису. Так как это грибное блюдо готовится просто, для семейного ужина – это прекрасный вариант.

• По 500 г куриного мяса и отваренных лисичек;
• 300 мл сметаны;
• 200 г репчатого лука;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• Масло растительное – для обжаривания;
• 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки.

Предлагаемый рецепт с фото поможет приготовить мясо с лисичками даже начинающим хозяйкам:

Лук порезать кубиками, обжарить на масле до мягкой консистенции.

Добавить порезанные слайсами грибы и вместе с луком обжарить 7-10 мин.

Ввести нарезанное маленькими кусочками мясо курицы и жарить при постоянном помешивании 10 мин.

Всыпать соль по вкусу и смесь перцев, перемешать.Влить сметану, снова перемешать и на медленном огне тушить 15 мин.

Посыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой, выключить плиту и дать постоять блюду 10 мин.

Говядина с лисичками в духовке

Мясо с грибами лисичками, приготовленное в духовке, всегда получается очень ароматным и питательным. А если мясо сначала замариновать, а затем запечь под соусом из лисичек и сливок, вашему удивлению и радости от вкусовых ноток блюда не будет предела.

• 700 г говядины;
• 3 головки лука;
• 600 г отваренных лисичек;
• 300 мл сливок;
• Соль и прованские травы – по вкусу;
• Масло растительное;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца.

1. Мясо хорошо моют и нарезают слайсами, толщиной 1 см.
2. Отбивают кухонным молотком каждый кусочек, предварительно обмотав плёнкой.
3. Очищают 1 головку лука, нарезают крупными кусочками и измельчают в блендере.
4. Выкладывают луковую кашицу к говядине, добавляют прованские травы и молотый перец, хорошо смазывают каждый кусок.
5. Ставят в холодильник на 2-3 ч для маринования.
6. Две головки лука очищают, нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле до карамельного цвета.
7. Вводят порезанные кубиками грибы и жарят вместе до румяной корочки.
8. Солят и перчат, добавляют сметану и измельчают в блендере.
9. Противень смазывают маслом, выкладывают маринованную говядину и сверху поливают соусом из грибов и лука.
10. Ставят в горячий жарочный шкаф и запекают 90 мин. при температуре 180°С.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1675.9 ккал	белки 72 г	жиры 139.7 г	углеводы 34.8 г
Порции
ккал 838 ккал	белки 36 г	жиры 69.9 г	углеводы 17.4 г
100 г блюда
ккал 197.2 ккал	белки 8.5 г	жиры 16.4 г	углеводы 4.1 г

Мясо индейки с лисичками в томатном соусе

Рецепт приготовления грибов лисичек с мясом, тушёных в томатном соусе – достаточно простой. Для этого варианта лучше взять мясо индейки и сырые лисички.

• 500 г сырых грибов;
• 700 г мяса индейки;
• 2 головки лука;
• 200 мл томатного соуса;
• 1 болгарский перец;
• Масло растительное;
• Соль – по вкусу;
• 200 г спаржевой фасоли.

1. Мясо промыть в холодной воде, снять кожицу и срезать лишний жир.
2. Немного обжарить в масле, примерно минут 15, и ввести измельчённые кубиками грибы.
3. Перемешать и продолжить обжаривание ещё 10 мин.
4. В отдельной сковороде обжарить порезанный полукольцами лук, добавить к мясу и грибам.
5. Порезать лапшой болгарский перец, ввести к мясу, перемешать.
6. Спаржевую фасоль отварить 2-3 мин. добавить к мясу.
7. Томатному соусу дать закипеть и влить к основной массе продуктов.
8. Посолить по вкусу, перемешать, и на медленном огне при закрытой крышке сотейника тушить блюдо 15 мин.