Индейка с грибами в сметанном соусе – рецепт с фото пошагово

Индейка с грибами в сметанном соусе – рецепт на сковороде

Консервированные помидоры в летне-осенний сезон можно заменить свежими томатами.

В различных источниках блюдо называют по-разному. Для кого-то это изысканная индейка по-строгановски – кушанье, достойное праздничного стола. А кто-то считает, что это деревенский вариант приготовления филе птицы, которое раньше вкусно запекалось в печи со сметаной.

Возьмите:

• Филе бедра индейки – 1 кг.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Помидоры консервированные, резаные – 400 гр.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Лук – 250 гр.
• Сметана 15% – 250 мл.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Кукурузный крахмал – 2 маленькие ложки.
• Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
• Сладкая паприка – большая ложка.
• Кайенский перец – 1/3 ложечки.
• Черный перец – ½ ложечки.
• Соль – 2 маленькие ложки.
• Сушеный розмарин – маленькая ложка.

Пошаговый рецепт:

Ополосните филе птицы, нарежьте довольно крупными кусочками. Раскалите на сковороде ложку масла. Выложите, сделайте полный огонь.

Жарьте в течение 3-4 минут. После переложите на тарелку.

Подлейте на сковороду еще ложку масла. Настрогайте луковицу полукольцами, отправьте обжариваться вместо мяса.

Удалите из болгарского перца семена с перегородками. Мякоть нарежьте соломкой. Добавьте к луку, перемешайте. Продолжайте обжаривать овощи вместе примерно 3-5 минут, не забывая помешивать.

Затем добавьте грибы, порезанные пластинами. Раздавите с помощью пресса дольки чеснока, положите в овощи.

Вновь хорошо размешайте, сбавьте мощность огня до минимума. Тушите 2-3 минуты.

Забросьте все, перечисленные в составе рецепта, приправы и специи. Перемешайте содержимое.

Выложите резаные томаты из баночки. Если располагаете свежими овощами, порежьте их очень мелко, или пробейте блендером в пюре. Прибавьте мощность огня.

Когда овощи с соусом закипят, выложите обжаренную индейку.

Размешайте, накройте сковородку крышкой, понизьте пламя до минимума. Тушите блюдо на тихом огне 25-30 минут.

По истечении заданного времени, засыпьте в сметану крахмал, разболтайте.

Выложите в овощи с индейкой.

Потомите блюдо еще несколько минут, пока оно слегка не загустеет.

Зовите домочадцев за стол и наслаждайтесь вкуснотищей. Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда

1110кКал47%

Белки

93 г

Жиры

62 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы23 %12 %3 %Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов Войти/зарегистрироваться ИНГРЕДИЕНТОВ НАПОРЦИЮОсновные

индейка голень

Вариант с морковкой

Блюдо, сделанное по нижеописанной технологии, отлично сочетается практически со всеми гарнирами. Благодаря этому вы сможете без особых проблем разнообразить семейное меню. Чтобы приготовить вкусный и полезный ужин, вам потребуется:

• 700 грамм индюшиного филе.
• Крупная морковка.
• 400 грамм свежих грибов.
• 2 луковицы.
• Соль и молотый перец (по вкусу).
• Растительное масло (для жарки).

Поскольку этот рецепт индейки с грибами в сметанном соусе предполагает использование нескольких вспомогательных ингредиентов, заблаговременно проследите, чтобы в нужный момент у вас под рукой нашлось все необходимое. Вам потребуется:

• Столовая ложка горчицы.
• 200 миллилитров сметаны.
• 2 столовые ложки рубленой петрушки.
• По щепотке сушеного базилика и тимьяна.
• Немного соли, перца и тархуна.

Начинать приготовление данного блюда необходимо с обработки овощей. Их моют, чистят и измельчают. Затем в прогретую сковородку с растительным жиром выкладывают тертую морковку и нарезанный лук. Все это поджаривают в течение нескольких минут, а затем смешивают с кубиками грибов и продолжают готовить. Незадолго до завершения процесса овощи подсаливают и приправляют перцем. Часть полученной массы выкладывают на дно жаропрочной формы. Сверху помещают порезанное и отбитое мясо. Все это покрывают остатками грибов, лука и морковки. Получившийся полуфабрикат заливают соусом, сделанным из сметаны, горчицы и приправ. Все это убирают в горячую духовку и доводят до полной готовности. Запекают индейку с грибами в сметанном соусе при 190 градусах на протяжении 40-50 минут.

Рецепт филе индейки с шампиньонами

Ингредиенты:

• Индейка (грудка)-0,5кг
• Шампиньоны-0,25кг
• Томат-2шт
• Лук репчатый -1шт
• Сыр твердого сорта-0,25кг
• Масло оливковое-1 ст. ложка
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление несложное:

1. Овощи почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, грибы пластинками, в разогретой сковороде на оливковом масле обжарить до готовности, посолить.
2. Мясо индейки нарезать соломкой, натереть смесью из соли, перца и приправ.
3. Помидоры нарезать кольцами. Сыр натереть на терке.
4. В блюдо для запекания выложить кусочки индейки, сверху уложить помидоры, затем грибы с луком и сверху присыпать сыром.
5. В разогретой до 200 градусов духовке запекать 20 минут. Подавать с овощными гарнирами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления блюд из индейки можно использовать свежее или замороженное филе. Основные правила его выбора и подготовки такие:

• свежее мясо должно иметь равномерный розовый цвет и нейтральный запах;
• на поверхности замороженного филе не должно быть серых пятен — они свидетельствуют о морозном ожоге в результате неправильного хранения продукта;
• перед началом кулинарной обработки индейку нужно разморозить, давая ей полностью оттаять в холодильнике в течение суток.

Важно!Если индейка размораживалась в микроволновке, то её нужно использовать сразу же. Под воздействием высокой температуры в мясе начинают размножаться бактерии.

Вариант с имбирем

Это сытное и вкусное блюдо идеально подойдет не только для будничного семейного ужина, но и для праздничного застолья. Для его приготовления вам потребуется:

• Тушка индейки.
• Пачка сливочного масла.
• 150 грамм твердого сыра.
• Полкило шампиньонов.
• 200 грамм консервированных ананасов.
• 250 миллилитров сметаны.
• 5 грамм имбиря.
• Соль и молотый перец (по вкусу).

Базовый вариант

Этот рецепт индейки с грибами в сметане отличается предельной простотой. Вместе с тем именно он является основой для самых смелых кулинарных экспериментов. Поэтому его должна освоить любая современная хозяйка. Для его воспроизведения вам понадобится:

• 500 грамм индюшиного филе.
• 2 крупные луковицы.
• 200 грамм шампиньонов.
• 120 миллилитров сметаны.
• Мелкокристаллическая соль и душистый перец (по вкусу).
• Постное масло (для жарки).

Вымытое филе промакивают бумажными полотенцами, нарезают некрупными кусочками и обжаривают в разогретом растительном жире. Затем к мясу добавляют соль, душистый перец и полукольца лука. Все хорошенечко перемешивают и продолжают томить на минимальном огне. Как только лук станет полупрозрачным, в общую сковородку загружают помытые пластинки грибов. Через десять минут все это заливают сметаной и тушат под крышкой в течение получаса. Чтобы содержимое сковородки не подгорело, его необходимо периодически помешивать. Подают готовую индейку с шампиньонами в сметане в горячем виде с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

Последовательность действий

Процесс приготовления такой индейки с грибами в сметанном соусе можно поделить на несколько простеньких этапов. Вымытую и обсушенную тушку натирают солью и специями и запекают в духовке, периодически поливая выделяющимся соком. Готовую птицу разделывают на порционные куски и убирают их в теплое место.

Вымытые и почищенные грибы на десять минут погружают в подсоленную кипящую воду, а затем ополаскивают и режут тоненькой соломкой и выкладывают в сок, оставшийся после запекания птицы. Туда же добавляют коньяк, имбирь, соль, сметану, сырную стружку и молотый перец. Все это прогревают в раскаленной духовке, перемешивают и выливают на тарелку, в которой лежат кусочки запеченной птицы. Перед подачей индейку с грибами в сметанном соусе декорируют ломтиками консервированных ананасов.

Как приготовить индейку с грибами в духовке

В следующем рецепте мы расскажем, как приготовить индейку в духовке. Мясо в сливочном соусе под хрустящей сырной корочкой – вкуснотища, которую сложно описать словами. Это надо обязательно попробовать. Кстати, на готовку аппетитного и очень полезного блюда уйдет минимум времени.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 500 г;
• Грибы – 500 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Сливки – 200 г;
• Твердый сыр – 150 г;
• Крахмал – 1 ст. л.;
• Карри – 1 ст. л.;
• Черный перец – 2 щепотки.

Инструкция:

1. В пиале смешиваем полстакана холодной воды и крахмал. Отставляем смесь в сторону для набухания. На раскаленной сковороде прогреваем растительное масло. Мясо режем довольно крупными ломтиками и выкладываем на сковородку. Обжариваем подрумянивания.
   
2. Солим и перчим, посыпаем приправой карри. Все перемешиваем и жарим еще 5 минут. Убираем индюшатину со сковороды.
   
3. Вместо нее кладем порезанный кубиками лук и обжариваем его на протяжении 3 минут. Добавляем порезанные слайсами грибы, перемешиваем и подсаливаем. Обжариваем 6-7 минут.
   
4. Через указанное время кладем обжаренную индейку. Все перемешиваем и заливаем сливками. Когда соус начнет кипеть, добавляем воду с набухшим крахмалом. Еще раз все перемешиваем и тушим около 5 минут.
   
5. Выкладываем массу в подходящую форму, посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку, прогретую до 180 градусов. Через четверть часа запеченное блюдо будет готово.
   

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Порезать индейку на кусочки.На весь экран

# шаг 2/7

Порезать грибы.На весь экран

# шаг 3/7

Грибы слегка притомить отдельно на сковороде, чтоб ушла лишняя влага.На весь экран

# шаг 4/7

Индейку обжарить на разогретом растительном масле.На весь экран

# шаг 5/7

Добавить лук.На весь экран

# шаг 6/7

Добавить грибы, посолить, добавить розмарин, цедру апельсина и сок апельсина и все это 3 минутки подержать, чтоб впитался аромат апельсина и розмарина.На весь экран

# шаг 7/7

Добавляем сметану, тушим 10 минут и все готово)) поделиться фото4.5согласны?Тэги рецепта русская кухня русская национальная кухня основные блюда ужин фрукты и ягоды овощи и зелень грибы птица молочные продукты

Рецепт индейки с грибами в сливочном соусе

Специально для вас мы подготовили рецепт индейки в сливочном соусе. Нежнейшее, сочное мясо просто тает во рту, а благодаря подливке любой гарнир станет в разы вкуснее.

Ингредиенты:

• Индейка – 300 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Сливки 20% – 200 мл;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе индейки нарезаем небольшими тонкими ломтиками. Шампиньоны шинкуем такими же по толщине слайсами.

   

2. На сковороду с растительным маслом отправляем грибную нарезку. Обжариваем на среднем огне до готовности.

   

3. Убавляем огонь на минимум и заливаем грибы сливками. Посыпаем паприкой, солью и черным молотым перцем.

   

4. Увеличиваем огонь и ждем, пока сливки начнут кипеть. Теперь забрасываем в сковороду индейку, все перемешиваем и тушим блюдо до готовности мяса. На это уйдет приблизительно 7 минут времени.

   

5. Нежная индюшатина в шикарном сливочном соусе готова. Она отлично сочетается с отварными спагетти и свежими помидорами.

   

Отзывы (6):

Лена Крушельницкая 18 Мая 2016

Соус кажется свернувшемся,у меня так было,добавляют немного воды или бульона,и соуса становится больше.....

Ответить

Rosmarinka 19 Мая 2016

Это и от качества самой сметаны зависит

Ответить

Regina 09 Июня 2016

Индейка в сметанном соусе с грибами по этому рецепту мне понравилась. Довольно сочно и очень вкусно.

Ответить

Rosmarinka 09 Июня 2016

Здорово)

Ответить

Viola09 Июня 2016

Индейка под сметанным соусам всегда была у нас праздничным блюдом. Мама всегда готовила именно ее и выкладывала поверх блюда с горячим картофельным пюре. 

Ответить

Rosmarinka 09 Июня 2016

Уверена, что это вкусно, надо попробовать)

Ответить

Войдите или напишите как гость

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

<текстареа name="text" id="text_field" class="CommentForm-текстареа field--текстареа "> Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМПохожие рецептыGüiñaМидии в белом вине5.0
40 минутGüiñaКреветки в чесночном масле5.0
20 минутdaiquiriУтка с апельсиновым соусом5.0
100 минут1Екатерина Корженевская«Уколотая» курочка5.0
120 минутФильтрыСбросить все Меню на неделю Рецепты Юлии ВысоцкойВсе рецептыРецепты с видеоРецепты из «Едим Дома»Рецепты из «Сладкое Соленое»Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой»Рецепты из «Умный Дом»Рецепты от редакцииРецепты от редакцииРецепты с видеоПо категории блюдВыпечкаОсновные блюдаСалаты и винегретыДомашние заготовкиСупы и бульоныЗапеканкиДесертыЗакускиБлины, оладьи, сырникиСоусы и заправкиКашиБутербродыПельмени и вареникиШашлыкХлебНапиткиПодборкиРецепты дняРецепты месяцаБыстрые рецептыГотовим говядинуДомашняя пицца30 блюд из тыквыЧто приготовить из капустыБыстрые рецептыдо 15 минут до 30 минут до 45 минут до 60 минут По типу ингредиентаГотовые блюдаГрибыЗелень, травы, цветыЗерновые, крупыКондитерские изделияКонсервированные продуктыКофе, чайМакароныМолочные продуктыМука и мучные изделияМясо и мясная продукцияНапиткиОвощи и бобовыеОрехи, семечки, сухофруктыПищевые добавкиПриправы, специиПтицаРыба и морепродуктыСоусы и заправкиФрукты и ягодыСпособ приготовленияВзбиватьЗамораживать, охлаждатьВыпекать, запекатьВарить, тушитьНарезатьЖаритьФритюрГриль, мангалПо кухнеАбхазская Австралийская Австрийская Авторская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Английская Арабская Аргентинская Армянская Африканская Баскская Башкирская Белорусская Бельгийская Ближневосточная Болгарская Боснийская БразильскаяБурятская Бутанская Валлийская Венгерская Венесуэльский Вьетнамская Гавайская Гаитянская Голландская Гренландская Греческая Грузинская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Зимбабвийская Израильская Индейская Индийская Индонезийская Интернациональная Иорданская Иракская Ирландская Исландская Испанская Итальянская Кавказская Казахская Камбоджийская Канадская Карельская Карибская Кипрская Киргизская Китайская Колумбийская Корейская Кубинская Латиноамериканская Латышская Ливанская Ливийская Литовская МавританскаяМакедонская Малазийская Мальтийская Марийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Мордовская Немецкая Норвежская Осетинская Пакистанская Палестинская Панамская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Сингапурская Сирийская Скандинавская Словацкая Словенская Средиземноморская Таджикская Тайская Татарская Тибетская Турецкая Узбекская Украинская Уругвайская Филлипинская Финская Французская Хорватская Черногорская Чешская Чилийская Чувашская Чукотская Шведская Швейцарская Шотландская Эквадорская Эскимосская Эстонская Эфиопская Южноафриканская Японская Тип питанияБезглютеновые рецептыВеганские рецептыВегетарианские рецептыДетское менюДиабетические рецептыНизкокалорийные рецептыПравильное питание (пп-рецепты)СыроедениеВремя приема пищиЗавтракВторой завтракСсобойкиОбедПолдникУжинПо праздникамМасленицаНовый годПасхаПостИнгредиентыДобавить к поиску
иилиИсключить ингредиентПользователиПоказатьНайдено:99 999ПоказатьПодписка на интересные рецептыПодписатьсяКомментарии — 4

Натали М7 лет назад

Очень вкусное и сочное блюдоотличный ужин

natulyanik7 лет назад Натали М,

Спасибо Рада что вы оценили))

LediL.7 лет назад

вкусненько

natulyanik7 лет назад LediL.,

Спасибо, но это правда вкусно, даже неожиданно было, что розмарин и апельсин придаст такое вкус и аромат

Онлайн-уроки от кулинарной студии Юлии ВысоцкойУчаствоватьПохожие рецепты

Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне.  

Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами255779620

Эноки, или зимние опята, активно используются в китайской и японской кухне. Эти грибы — одни из самых культивируемых в мире (второе место после шиитаке). Интересно, что дикие грибы совсем не похожи на

Курица с грибами эноки837470Свинина по-креольскиРецепт дня
1130921

С теплотой и нежностью вспоминаю блюда, которые готовила мама в эпоху тотального дефицита. Именно в это время хозяйки проявили изобретательность и креативность. Из обычных доступных продуктов они

Котлета на косточке2965860 О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности Правила Контакты Помощь Спецпроекты ВконтактеFacebookInstagramОдноклассникиPinterestМой МирYouTubeViberTelegramYandex ZenGoogle AssistantЯндекс ЭфирЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!Наши проектыLifeВысоцкая Интернет-магазинстудияКулинарная путешествияКулинарные мебелиМастерская кухонной Лицензионные проектыПланета ЗдоровьяРецепты завтраков
от Юлии ВысоцкойРецепты
Юлии Высоцкой© 2003–2021 ООО «Едимдома.ру» — рецепты вкусных блюд. Все права защищеныЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемСделано c  Beta Digital Production

Вариант с горчицей

Это простое и вкусное блюдо готовится по предельно простой технологии, не отнимающей много времени. Поэтому оно оптимально подходит для ужина в узком семейному кругу. Для его создания вам потребуется:

• 600 грамм индюшиного филе.
• 250 миллилитров нежирной сметаны.
• 200 грамм шампиньонов.
• Крупное сырое яйцо.
• 30 грамм горчицы.
• 100 миллилитров воды.
• 20 грамм сливочного масла.
• Соль и специи (по вкусу).

Порезанную индейку выкладывают на сковородку, смазанную сливочным маслом, и обжаривают с ломтиками шампиньонов. Через несколько минут к подрумянившимся ингредиентам выливают соус, сделанный из сметаны, взбитого яйца, горчицы, соли и специй. Все хорошенечко перемешивают, разбавляют нужным количеством воды и доводят до полной готовности. Подают данное блюдо в горячем виде гречкой, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты

• филе индейки: 1 кг
• Лук репчатый: 1-2 шт.
• Шампиньоны: 1 банка
• Сметана или сливки: 200 г
• Томатная паста: 1 ст. л.
• Чеснок: 1-2 зубчика
• Соль, смесь перцев: по вкусу
• Масло растительное: для жарки

Индейки со свежими шампиньонами по-французски

Картошка с шампиньонами в духовке: популярные рецепты
Еще одним не менее популярным способом того, как можно сделать подобный деликатес, является рецепт запекания индейки в духовке вместе с маслинами (5-8 штук), майонезом (понадобится 200-250 мл) и тертым твердым сыром (примерно 100 г).

Данная технология приготовления индейки со свежими шампиньонами по-французски предусматривает обязательное использование, помимо перечисленных, следующих ингредиентов:

• 600 г филе.
• 5 штук средних размеров грибов.
• 1 луковица.
• Приправы — соль, перец, травы (к примеру, базилик) — по собственным предпочтениям.
• Масло подсолнечника — для смазывания противня.

Пошагово рецепт выглядит так:

Начните с того, что выбранную форму для запекания смажьте маслом, а потом выложите в нее нарезанное кубиками мясо, которое обязательно посолите и приправьте остальными специями. Затем аккуратно измельчите луковицу и посыпьте ею филе. Следует обратить внимание, что нужно точно знать, как в данном случае приготовить индейку с шампиньонами: речь идет о том, что грибы не рубятся и не нарезаются в этом рецепте, а трутся на крупную терку. Только потом выкладывайте их поверх мяса, а вслед за ними добавляйте порезанные колечками маслины. Чтобы завершить процесс приготовления, смажьте будущий деликатес майонезом, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180-200º С.

Желающие могут украсить блюдо веточками любимой зелени перед подачей на праздничный стол, но это не обязательно.

Можно сделать потрясающие котлеты из индейки с небольшим количеством шампиньонов — они пользуются особой популярностью и готовятся из таких продуктов:

• 350 г филе.
• 2 штук крупных грибов.
• 1 яйца.
• Панировочных сухарей — по мере расхода.
• 1 ветка розмарина.
• 5 г молотого черного перца.
• Двух щепоток соли.
• Растительного масла — для обжаривания.

Чтобы сделать подобный деликатес, выполните следующие шаги:

1. Обдайте кипятком шампиньоны, порежьте мелко.
2. Мясо покрошите кубиками, посолите и загрузите в блендер.
3. Чтобы понимать, как правильно приготовить из филе индейки котлеты с шампиньонами, нужно сохранять последовательность. Речь идет о том, что к приготовленному фаршу добавьте сначала порубленные кусочками грибы, потом вбейте яйцо, а затем приправьте все это мелко покрошенным розмарином, солью и перцем.
4. Только теперь возьмите руками получившуюся массу и сформируйте из нее сами котлеты. Более того, не забудьте обвалять их в сухарях.
5. После смело отправляйте продукт на сковородку. Помните, что мясо должно быть обжарено с обеих сторон и не иметь пригоревшей корочки.

Посмотрите внимательно на фото блюд по различным рецептам индейки с шампиньонами: на снимках можно увидеть и аппетитное филе, и сочные котлеты.

Как приготовить "Филе индейки в сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления филе индейки в сметанном соусе нам понадобятся следующие продукты: индейка, шампиньоны, сметана, яйцо, масло сливочное, горчица, соль, перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Индейку (600 г) и грибы (200 г) режем произвольно.

Шаг 3 Ссылка

И обжариваем на сливочном масле (20 г) на сильном огне. Когда грибы дадут сок уменьшаем огонь и тушим 10 минут под крышкой.

Шаг 4 Ссылка

1 яйцо слегка взбиваем.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем сметану (150 г) и горчицу (30 г), соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем сметанный соус к индейке и грибам, перемешиваем и тушим ещё 30 минут под крышкой.

Шаг 7 Ссылка

Блюдо готово.

Поделись

Рекомендуем

<хедер class="mb-2"> Блюда из филе индейки

Стейк из индейки с овощами

Индейка в сметанном соусе

Индюшиное филе в кокосовом молоке

Гуляш из индейки с овощами

Инструкция приготовления

1. Собираем продукты, которые указаны в списке или допустимы для замены.

   
   

2. Лук режем полукольцами и отправляем в сковороду с маслом.

   
   

3. Зелень мелко рубим, чеснок трем или пропускаем через пресс сюда же. Добавляем специи. Обжариваем.

   
   

4. Маринованные грибы сливаем через сито, дуршлаг, при необходимости нарезаем на более мелкие кусочки. Обжариваем пару минут.

   
   

5. Филе индейки режем длинными брусочками, выкладываем в сковороду. Жарим минут пять.

   
   

6. Доливаем немного воды, кладем концентрированную томатную пасту, перемешаем, тушим пару минут.

   
   

7. Затем добавляем сметану или сливки.

   
   

8. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности. Чтобы получить более жидкий соус, вливаем еще немного воды.

   
   

9. На гарнир готовим очень быструю картошку дольками в микроволновке или духовке.

   
   

10. Очищенный и порезанный картофель кладем в пакет для запекания.

    
    

11. Добавляем любимые специи и немного любого майонезного соуса.

    
    

12. Фиксируем края, хорошо перемешиваем содержимое. Делаем дырочки для выхода пара.

    
    

13. Готовим в микроволновке около 10 минут или в духовке на максимальной температуре около получаса.

    
    

Сразу же подаем, пока картошка и мясо не остыло. Дополнить можно маринованными или свежими овощами.

Резюмируя

Индейка с шампиньонами – это вкусное и нежное блюдо, которое легко можно приготовить в мультиварке или на сковороде. Практически все виды рецептов отнимают не более одного часа личного времени, а мультиварка и вовсе позволяет не контролировать процесс обжарки и тушения. В общем, если у вас немного свободного времени, но нужно приготовить обед или ужин для семьи, то тушеная индейка с шампиньонами станет отличным выходом из ситуации. Пишите в комментариях, какой емкостью для готовки пользуетесь вы: сковородой или мультиваркой – ну, и конечно, делитесь своим мнением там же. Приятного аппетита, до свидания!

Вариант с картофелем

Нижеописанный рецепт позволяет относительно быстро приготовить полноценное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Поэтому он наверняка вызовет определенный интерес у работающих женщин, которым приходится думать, чем накормить большую семью. Для его воплощения вам потребуется:

• 400 грамм филе индейки.
• Кило картофеля.
• 200 грамм белых грибов.
• Крупная луковица.
• 100 грамм любого сыра твердых сортов.
• 200 миллилитров сметаны.
• Соль, сахар и молотый перец (по вкусу).
• Постное масло (для жарки).

Вымытое индюшиное филе нарезают кубиками, подсаливают, посыпают специями и ненадолго убирают в сторонку. Спустя какое-то время промариновавшееся мясо выкладывают на дно промасленного противня и покрывают частью грибов, предварительно обжаренных с измельченным луком. Сверху равномерно распределяют нарезанный кубиками картофель и оставшиеся овощи. Все это посыпают сырной стружкой и поливают сметаной, разбавленной небольшим количеством воды и смешанной с солью, щепоткой сахара и специями. Получившуюся заготовку отправляют в горячую духовку. Запекают индейку в сметанном соусе с грибами и картошкой при умеренной температуре на протяжении часа. Чтобы содержимое формы успело полностью приготовиться, его накрывают фольгой.