Рецепты: как вкусно приготовить грибы вешенки в сметане на сковороде и в духовке

Подготовка вешенок к обжарке

Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным:

1. Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним.
2. Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании.
3. Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее.
4. Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми.

После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки.

Польза и вред продукта

Польза вешенок обусловлена их сбалансированным составом. Грибы содержат множество необходимых для человеческого здоровья веществ:

• 
  растительные белки;

  Читайте также:  Тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе, пошаговые рецепты с фото
• углеводы;
• ненасыщенные жиры;
• пищевые волокна;
• витамины (Д, А, РР и всю группу В);
• микроэлементы (медь, цинк, железо, селен, марганец);
• макроэлементы (фосфор, калий, магний, кальций, натрий);
• аминокислоты.

Присутствующие в растении вещества и витамины принимают участие в нормальном функционировании всех систем и органов человека. Продукт воздействует на организм следующим образом:

• укрепляет иммунитет, повышает общий тонус;
• помогает бороться с анемией и рахитом;
• обладает способностью расщеплять жиры, что полезно людям с заболеваниями сосудов и сердца;
• снижает риск возникновения новообразований;
• активизирует антибактериальную активность организма.

Ещё один плюс вешенок заключается в том, что они не накапливают в себе токсины, тяжёлые металлы и прочие вредные вещества. Несмотря на всю очевидную пользу, существуют и некоторые противопоказания к их применению. Не следует употреблять грибы:

• детям до пяти лет и людям преклонного возраста — для их организма это слишком тяжёлая пища;
• людям, страдающим язвой желудка, гастритом, холециститом в фазах обострения;
• при индивидуальной непереносимости.

Рецепты шашлыка из грибов шампиньонов

Во всех остальных случаях вешенки можно смело вводить в свой рацион. Конечно, необходимо учитывать, что в жареном виде этот продукт довольно тяжёл, поэтому употреблять его нужно в меру.

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Попробовав единожды это простое грибное блюдо, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или крупы. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты:

• 0,6 кг вешенок;
• 1 яичный желток;
• 50 гр. твердого сыра;
• 50 гр. сливок или сметанки;
• 1 средняя луковица;
• 2 ст.л. постного масла;
• 2 ст.л. водички;
• Немного соли и свежего укропа.

Действия по приготовлению следующие:

1. Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу.
2. На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния.
3. Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут.
4. В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы.
5. Жарить, помешивая, еще несколько минут.

В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом.

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМПохожие рецептыmizukoОмлет с творогом и петрушкой5.0
10 минут@mono.cookМасло гхи5.0
100 минутAleksСвинина с белыми грибами по-деревенски 3.0
60 минут7Юлия ВысоцкаяСемга в имбирно-цитрусовой глазури5.0
70 минут2ФильтрыСбросить все Меню на неделю Рецепты Юлии ВысоцкойВсе рецептыРецепты с видеоРецепты из «Едим Дома»Рецепты из «Сладкое Соленое»Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой»Рецепты из «Умный Дом»Рецепты от редакцииРецепты от редакцииРецепты с видеоПо категории блюдВыпечкаОсновные блюдаСалаты и винегретыДомашние заготовкиСупы и бульоныЗапеканкиДесертыЗакускиБлины, оладьи, сырникиСоусы и заправкиКашиБутербродыПельмени и вареникиШашлыкХлебНапиткиПодборкиРецепты дняРецепты месяцаБыстрые рецептыГотовим говядинуДомашняя пицца30 блюд из тыквыЧто приготовить из капустыБыстрые рецептыдо 15 минут до 30 минут до 45 минут до 60 минут По типу ингредиентаГотовые блюдаГрибыЗелень, травы, цветыЗерновые, крупыКондитерские изделияКонсервированные продуктыКофе, чайМакароныМолочные продуктыМука и мучные изделияМясо и мясная продукцияНапиткиОвощи и бобовыеОрехи, семечки, сухофруктыПищевые добавкиПриправы, специиПтицаРыба и морепродуктыСоусы и заправкиФрукты и ягодыСпособ приготовленияВзбиватьЗамораживать, охлаждатьВыпекать, запекатьВарить, тушитьНарезатьЖаритьФритюрГриль, мангалПо кухнеАбхазская Австралийская Австрийская Авторская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Английская Арабская Аргентинская Армянская Африканская Баскская Башкирская Белорусская Бельгийская Ближневосточная Болгарская Боснийская БразильскаяБурятская Бутанская Валлийская Венгерская Венесуэльский Вьетнамская Гавайская Гаитянская Голландская Гренландская Греческая Грузинская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Зимбабвийская Израильская Индейская Индийская Индонезийская Интернациональная Иорданская Иракская Ирландская Исландская Испанская Итальянская Кавказская Казахская Камбоджийская Канадская Карельская Карибская Кипрская Киргизская Китайская Колумбийская Корейская Кубинская Латиноамериканская Латышская Ливанская Ливийская Литовская МавританскаяМакедонская Малазийская Мальтийская Марийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Мордовская Немецкая Норвежская Осетинская Пакистанская Палестинская Панамская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Сингапурская Сирийская Скандинавская Словацкая Словенская Средиземноморская Таджикская Тайская Татарская Тибетская Турецкая Узбекская Украинская Уругвайская Филлипинская Финская Французская Хорватская Черногорская Чешская Чилийская Чувашская Чукотская Шведская Швейцарская Шотландская Эквадорская Эскимосская Эстонская Эфиопская Южноафриканская Японская Тип питанияБезглютеновые рецептыВеганские рецептыВегетарианские рецептыДетское менюДиабетические рецептыНизкокалорийные рецептыПравильное питание (пп-рецепты)СыроедениеВремя приема пищиЗавтракВторой завтракСсобойкиОбедПолдникУжинПо праздникамМасленицаНовый годПасхаПостИнгредиентыДобавить к поиску
иилиИсключить ингредиентПользователиПоказатьНайдено:99 999ПоказатьПодписка на интересные рецептыПодписатьсяКомментариев пока нет. Будьте первымОнлайн-уроки от кулинарной студии Юлии ВысоцкойУчаствоватьПохожие рецепты

Разновидность топленого масла.  Масло гхи не содержит козеин и лактозу, имеет высокую температуру плавления, не горит и не дымится. Приятно на вкус.

Масло гхи1714160Чебуреки из кабачкового тестаРецепт дня
1616383

Такие голубцы гораздо проще традиционных в приготовлении, т. к. савойская капуста не требует предварительной термообработки, — она и так достаточно мягкая. Куриное мясо быстрее готовится и остается

Куриные голубцы с савойской капустой1413702
Палтус под сырно-грибной шапочкой127871 О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности Правила Контакты Помощь Спецпроекты ВконтактеFacebookInstagramОдноклассникиPinterestМой МирYouTubeViberTelegramYandex ZenGoogle AssistantЯндекс ЭфирЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!Наши проектыLifeВысоцкая Интернет-магазинстудияКулинарная путешествияКулинарные мебелиМастерская кухонной Лицензионные проектыПланета ЗдоровьяРецепты завтраков
от Юлии ВысоцкойРецепты
Юлии Высоцкой© 2003–2021 ООО «Едимдома.ру» — рецепты вкусных блюд. Все права защищеныЗдесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемСделано c  Beta Digital Production

Простой рецепт

Для реализации этой простой и гениальной кулинарной идеи вам потребуется следующий набор пищевых ингредиентов:

Сначала грибы необходимо правильно подготовить к дальнейшей кулинарной обработке – тщательно промыть, срезать затвердевшую часть ножек, а затем аккуратно разрезать поперек на две или три части.

После этого можно приступать к основному процессу:

1. луковицу нарезать на кусочки небольшого размера и выложить на сковородку с предварительно разогретым подсолнечным или оливковым маслом;
2. на медленном огне слегка потомить лук, чтобы он приобрел мягкую консистенцию;
3. к луку добавить грибочки и обжаривать их на небольшом огне до появления приятной золотистой корочки;
4. перед завершением процесса обжаривания поперчить и посолить грибочки по вкусу;
5. приготовленные грибочки выложить в отдельную посудину.

Теперь следует приступить непосредственно к приготовлению картофеля. Его можно обжаривать в том же самом масле, где готовились грибы.

Когда жареный картофель будет готов, к нему на сковороду нужно добавить грибочки, все тщательно перемешать, посолить и поперчить. После этого продолжать готовить еще в течение пяти минут, а затем подавать к столу.

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Многие любят грибы, но грибы со сметаной и луком всегда занимают лидирующие позиции. Эти простые ингредиенты настолько дополняют вкусы друг друга, что в результате получается великолепный вкусовой букет. Для жарки необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Также рекомендуем прочитать:

Маринованные опята на зиму: 6 простых рецептов маринованных опят Маринованные опята: рецепт на зиму и быстрая готовка Маринованные рядовки: лучшие рецепты приготовления в домашних условиях Созданы друг для друга: грибы со сливками

• 400 гр. вешенок;
• 100 гр. 15% сметаны;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 1,5 ст.л. постного масла;
• Немного соли и черного перца;
• 2-3 веточки свежей зелени.

Вешенки с луком и сметаной
Поэтапное приготовление:

1. Промытые разделенные на отдельные экземпляры вешенки нарезать толстой соломкой, т.к. грибы сильно ужариваются, уменьшаясь в размерах.
2. Луковицу очистить, нарезать толстыми полукольцами.
3. Раскалить на сковородке масло, пожарить до легкого золотистого оттенка весь репчатый лук.
4. Присоединить к луку измельченные вешенки, жарить, помешивая, четверть часа.
5. Когда грибной сок выпарится, приправляем грибы солью с черным перцем. Прикрыв сковородку крышечкой, готовить еще столько же на умеренном огне.
6. Добавить жирную сметанку, помешать, готовить еще пару минут. В конце приготовления попробовать блюдо на вкус, т.к. сметана всегда смягчает вкус пищи, и при необходимости довести до желаемого вкуса.

К готовым грибам добавить немного рубленой зелени, подавать к любому гарниру.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Как пожарить вешенки со сметаной на сковороде

Если нужно быстро и сытно перекусить, то самое время жарить вешенки со сметанкой. Эту закуску сможет приготовить любой. В состав продуктов входят:

• 250 гр. вешенок;
• 2 ст.л. сметанки;
• Соль и перчик — по вкусу.

Все этапы приготовления данного блюда очень просты и понятны:

Читайте также:  Икра из подтопольников на зиму: как приготовить, самый вкусный фирменный рецепт

1. Вешенки тщательно промыть, разделить на отдельные экземпляры, нарезать крупным кубиком.
2. Выложить гриб на горячую сковороду с растительным маслом, жарить примерно 5 минут при среднем нагреве.
3. Потом положить сметану, размешать содержимое сковороды, приправить специями по вкусу. Тушить грибы в сметанном соусе еще около десяти минут.

Потом выложить на тарелочку, украсить по желанию, подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Вешенки со сметаной на сковороде

Вешенки, тушенные в сметане с луком и морковью

Состав:

• вешенки – 0,5 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• свежая петрушка – 30 г;
• сметана – 0,2 л;
• вода – 0,2 л;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вешенки сполосните под струей воды, позвольте им обсохнуть. Отрежьте у грибов ножки, нарежьте соломкой. Отдельно продолговатыми кусками крупно порубите шляпки грибов.
• Луковицы освободите от шелухи и порежьте тонкими четвертинками колец.
• Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Разогрейте в сковороде масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте морковь. Обжаривайте ее вместе с луком в течение 5 минут.
• Добавьте грибы и обжаривайте их с овощами, пока не выпарится лишняя жидкость. После этого грибы начнут подрумяниваться.
• Сметану разведите водой, смешайте с мелко порубленной петрушкой, солью и специями. Получившимся соусом залейте грибы с овощами и тушите их 15-20 минут.

Читать ещё  Фахитос с говядиной

Приготовленная по данному рецепту закуска окажется достаточно сытной, даже если ее подать без гарнира.

Грибной соус из вешенок в сметане

Состав:

• вешенки – 0,25 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• вода – 0,2 л;
• сметана – 120 мл;
• мука пшеничная – 15-20 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вешенки мелко порежьте.
• Лук, очистив, нарежьте на маленькие кубики.
• Обжарьте лук в небольшом количестве сливочного масла, снимите со сковороды.
• Выложите в сковороду вешенки, подрумяньте их.
• Верните к вешенкам лук. Посыпьте их солью, перцем, мукой. Перемешайте.
• Влейте на сковороду сметану, разведенную водой. Тушите продукты, помешивая, пока содержимое сковороды не приобретет густую консистенцию.

Приготовленные по данному рецепту вешенки подаются к мясным и овощным блюдам вместо соуса.

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Нежное куриное мясо в сочетании со сметаной отлично оттенит блюдо грибным послевкусием. Это лакомство можно готовить не только в сковороде, но и в духовке, мультиварке и микроволновке.

Предлагаем рецепт приготовления грибов вешенок путем жарки со сметаной и куриным филе. Плодовые тела в этом варианте будут жариться в сковороде, а филе курицы будет вариться. Такое блюдо можно сочетать с любым гарниром, например отваренным рисом или гречневой кашей. Время приготовления данного рецепта составляет примерно 1 ч 20 мин.

• Куриное филе – 500 г;
• Вешенки – 700 г;
• Сметана – 300 мл;
• Сыр сливочный – 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Масло постное;
• Приправа для грибов – 1 ч. л.;
• Соль;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
• Майоран – ½ ч. л.

Как пожарить грибы вешенки со сметаной, чтобы блюдо обладало довольно интенсивным и выраженным вкусом?

Читайте также:  Грибной суп-пюре из замороженных опят со сливками, куриным филе и с сыром, беконом и чесноком

Для этого филе промыть под краном, положить в кипящую воду и проварить до готовности 30-35 мин. Вытащить из воды, дать остыть и порезать мелкими кусочками.

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, пожарить в горячем масле до мягкой консистенции.

Вешенки очистить, нарезать слайсами и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Соединить грибочки с луком и отварным куриным филе, влить сметану, добавить молотый чёрный перец, соль, грибную приправу и майоран. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 мин.

Разложить массу в горшочки для запекания, посыпать натёртым сливочным сыром.

Запечь в духовке до образования румяной сырной корочки при температуре 200°C.

Вешенки в сметанном соусе

• 600 г вешенок;
• 150 г сметаны 20% жирности;
• 2 луковицы среднего размера;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

Лучше брать свежие грибы, со светлыми шляпками, тогда ваше блюдо будет выглядеть действительно незабываемым. А как приготовить его, мы вам с удовольствие расскажем!

1. Тщательно промыть грибы, откинуть их на дуршлаг и разложить на полотенце. Нарезать шляпки и ножки грибов крупными частями, подсушить их на полотенце либо в микроволновке;
2. Поставить сковороду на огонь, влить в нее масло;
3. Далее порезать лук мелкими кубиками, поместить его в разогретое масло;
4. Регулярно помешивать зажарку, пока она не обретет золотистый оттенок;
5. Поместить грибы к наполовину готовому луку и жарить смесь еще 7 минут. Не стоит закрывать готовящееся блюдо крышкой, чтобы лишний сок мог свободно испаряться. На 5-6 минуте посолите блюдо и добавьте в него черный молотый перец и другие специи по вашему выбору;
6. Настало время добавить ценный ингредиент — сметану, которая насытит вкус грибов и придаст им пикантность;
7. Сделайте огонь ниже среднего и оставьте томиться грибной соус около 10 минут, время от времени помешивая;
8. После снятия сковороды с огня, оставьте блюдо на 15 минут томиться под крышкой;
9. Подавать грибной соус можно как дополнение к гарниру, так и самостоятельно. Вешенки со сметаной гармонично сочетаются с отварным картофелем либо с пастой.

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Зимой, когда так мало свежих овощей, особенно популярными становятся грибные блюда. Наиболее доступны в это время года вешенки – грибы, выращиваемые в теплицах. В духовке можно приготовить чудесное блюдо – грибы с картошкой со сметанной заливкой и твердым сыром. Чтобы приготовить это сытное блюдо, необходимо подготовить:

• 1,5 кг картофеля;
• 100 гр. сметаны;
• 0,5 кг вешенок;
• 20 гр. сливочного масла;
• 1 луковица;
• 50 гр. твердого сыра;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Когда все составляющие собраны на столе, можно приступать к процессу приготовления блюда:

1. Грибы промыть, срезать с грозди, нарезать средними кубиками или полосками.
2. Луковицу очистить от кожуры, мелко нашинковать кубиками.
3. На горячей сковороде распустить масло, добавить лук, жарить его до золотистого мягкого состояния.
4. На этом этапе добавить грибы, перемешать, готовить, пока испариться вся жидкость.
5. Картофель тщательно промыть, очистить, нарезать кружочками средней толщины.
6. На дно жаропрочной формы выложить слой картофеля, приправить его солью с черным перцем.
7. Сверху выложить жареные грибочки, силиконовой кисточкой щедро промазать поверхность блюда сметаной.
8. Сыр крупно потереть, присыпать ним всю поверхность.
9. Отправить блюдо запекаться в духовой шкаф на 40 минут при среднем нагреве.
10. Когда сыр станет хрустящим и румяным, блюдо готово. Вынуть его из духовки, немного остудить, разделить на порции и подать к столу.

Вешенки в сметане в духовке

Ингредиенты:

• 150 г печени;
• по 100 г картофеля и сметаны;
• 50 г жареных вешенок;
• 30 г лука репчатого.

[ads-pc-3]

Печенка с вешенками в горшочках: пошаговый рецепт

1. Ломтиками нарезать печень и обвалять ее в муке, обжарить быстро до румяной корочки, добавить обжаренные грибы и пассерованный лук, картофель, нарезанный кубиками и также заранее обжаренный, сметану, все поперчить и посолить, перемешать.
2. Выложить смесь в горшочки, накрыть крышечкой из теста и запечь до его зарумянивания, поставив в холодную духовку и включив нагрев 180-200 градусов.

Грибной жюльен — одна эта фраза способна вызвать у многих гурманов гастрономический экстаз, а жюльен с вешенками — один из вкуснейших благодаря их насыщенному грибному вкусу.

Жюльен из курицы с вешенками

Как приготовить вешенки со сметаной на сковороде

Грибочки великолепно сочетаются с курицей. Из этих продуктов получится прекрасное сытное и вкусное блюдо. Его можно подать в будни или в праздники. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо подготовить:

• 200 гр. вешенок;
• 2 ст.л. сметанки;
• 350 гр. куриной грудки;
• 100 мл воды;
• 1 головка лука;
• 1 ст.л. сливочного маслица;
• 0,75 ч.л. поваренной соли;
• 2 ст.л. постного масла;
• 1-2 щепотки черного перца.

Этапы приготовления грибов с курицей:

1. Куриное филе промыть под струей прохладной воды, тщательно обсушить, нарезать средними кубиками.
2. На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть его, выложить кусочки куриного мяса. Жарить, помешивая, около пяти-шести минут.
3. Луковицу освободить от шелухи, мелко нарезать, добавить к основным ингредиентам. На этом этапе также необходимо положить кусочек сливочного масла. Размешать, жарить пять минуток, пока не выкипит вся жидкость.
4. На сковородку подлить 100 мл кипятка, приправить содержимое специями, готовить еще 10 минут.
5. В конце приготовления положить сметану, тщательно вымешать и убрать сковороду с огня.
6. Разложить курицу с вешенками по сервировочным тарелкам, украсить веточкой зелени и подать на стол в горячем виде.

Тушеные вешенки в сырном соусе

Кто попробовал рецепт этого блюда, захочет исполнить его еще не один раз. Это лакомство будет великолепно сочетаться с рисом или картофелем.

Ингредиенты:

• 600 г вешенок;
• 50 г сыра, по вашему вкусу (можно использовать плавленые сорта);
• Сметана, или сливки 50 г;
• Репчатый лук – 1 шт;
• Желток – 1 шт;
• Укроп и специи по вкусу;
• Растительное масло 2 ст. ложки;
• Соль;
• Вода 2 ст. ложки

При соблюдении пропорций, вы получите 3 – 4 порции. Вешенки со сметаной и луком можно готовить по разным рецептам, в сочетании с различными ингредиентами, но они всегда получаются очень вкусными и сытными.

1. Тонко нарезать лук полукольцами или кольцами;
   
2. Довести его до полуготовности в разогретом масле в течение 2 – 3 минут;
3. Вешенки очистить от жесткого основания, промыть и нарезать крупными частями;
4. Высыпать грибы в сковороду с луком, добавить приправы и соль, влить 2 ложки воды. Оставить тушится на среднем огне 10 минут, регулярно помешивая;
5. Сыр натереть на средней терке, а укроп измельчить в блендере;
6. Регулярно помешивая грибной соус, вливаем сметану, сыр, желток и укроп. В итоге вы получаете вешенки тушеные в сметане, но с удивительным сырным вкусом;
7. Тушим еще несколько минут и снимаем с огня.

Подавать к столу в горячем виде и с хорошим настроением.

Вешенки в сметане с чесноком

Состав:

• вешенки – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• репчатый лук – 150 г;
• сметана – 0,25 л;
• соль, прованские травы – по вкусу;
• сливочное масло – 40 г.

Читать ещё  Свиные ребрышки на сковороде

Способ приготовления:

• Грибы, вымыв и обсушив, нарежьте кубиками средней величины.
• Чесночные зубчики разрежьте пополам, выньте из них зеленый стержень, придающий остроту. Остальную часть мелко порубите ножом.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• В сковороде растопите масло, выложите в него грибы. Готовьте их до выпаривания лишней влаги. Затем добавьте лук и измельченный чеснок, пожарьте овощи 2-3 минуты вместе с грибами.
• Посолите и посыпьте продукты прованскими травами, залейте сметаной.
• Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Тушите 10-15 минут.

Для придания блюду аппетитного цвета сметану перед добавлением к грибам можно смешать с щепотью куркумы или чайной ложкой молотой паприки.

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Грибы срезать со сросшегося основания ножек, промыть под струей воды, порезать на средние по размеру кусочки. Картофель нарезать средней соломкой (примерно 4Х4 мм). Лук нарезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть масло, обжарить в нем грибы (они должны чуть-чуть зазолотиться). Добавить картофель и жарить почти до готовности. Посолить. Приправить молотым мускатным орехом (на кончике ножа - не переборщите, будет неприятный привкус) и перцем. Добавить лук и потушить немного под крышкой. В уже готовое блюдо выложить сметану, довести до кипения, выключить нагрев, и выдержать под крышкой еще несколько минут. Приятного аппетита! поделиться фото4.5согласны?Тэги рецепта основные блюда овощи и зелень жарить молочные продукты