Куриные бедра рулеты, фаршированные грибами под сыром в духовке

Как приготовить «Бедра с грибами в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриные бедра замаринуйте в смеси соевого соуса и специй для курицы минимум на 30 минут.

Грибы очистите и порежьте на кусочки среднего размера.

Тоненькими брусочками нарежьте морковь, соломкой нарежьте сладкий перец, лук нарежьте полукольцами, мелко нарежьте чеснок.

В большую форму для запекания выложите маринованные бедрышки, смешайте грибы с овощами и выложите вокруг мяса. Отправьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда бедрышки слегка запекутся и на поверхности образуется корочка, добавьте в форму примерно 200 мл. воды. Так овощи протушатся и не сгорят. Запекайте еще 20-25 минут до готовности курицы и овощей.

Куриные бедрышки с грибами и овощами в духовке готовы. Приятного аппетита!

В чесночном соусе

Ингредиенты:

• куриные бедра – 8 шт.;
• грибочки (любые) – 0,3 кг.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• чеснок – 5 долек;
• сметана – 0,25 л.;
• молотая паприка, черный перец, приправа для курицы и соль по вкусу;
• майонез – 0,15 л.;
• рафинированное масло – 0,125 л.

Процесс приготовления:

1. Фаршированные бедра приобретут пикантную сладость, если в начинку добавить обжаренный репчатый лук, поэтому приготовление данного блюда стоит начать с чистки и нарезки луковицы. Её также необходимо хорошенько обжарить вместе с грибами. Шампиньоны можно всыпать в сыром виде, но лесные грибы лучше предварительно отварить, а потом подрумянить с луком на одной сковороде.
2. Ножки курицы нужно освободить от косточки, не повредив при этом целостности шкурки. Затем мясо следует хорошенько отбить и поперчить. Если делать это под целлофановой пленкой, можно избежать неприятных брызг в разные стороны. Также мясо необходимо натереть измельченным чесноком и майонезом. Лучше изначально приготовить из этих двух ингредиентов пряный чесночный соус с добавлением смеси перцев. Солить куриные бедрышки пока рано.
3. Начинку из лука и грибов следует равномерно распределить по поверхности отбитого мяса, а потом превратить распластанные бедрышки в рулеты. Закрепите края зубочисткой, чтобы блюдо не распадалось в процессе приготовления.
4. Куриные бедрышки, фаршированные грибами, обжарьте на разогретом подсолнечном масле. Укладывать их в сковородку нужно швом вниз, чтобы он надежно закрепился и больше не распадался. Дальше можно будет спокойно перевернуть рулеты и обжарить с другой стороны.
5. Поместите фаршированные куриные бедра в глубокую форму для запекания. Так как мясо в масле после жарки, смазывать противень нет необходимости.
6. Приготовьте соус для заливки из сметаны, майонеза, чеснока и пряностей, а потом обмажьте им мясные рулеты. Долейте в форму небольшое количество воды и соли, закройте противень фольгой и поместите блюдо в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах. Открывать форму с мясом в духовке не нужно, можно сразу же подавать ароматные куриные бедра с грибами в сметанном соусе с чесноком к столу.

Приготовление

1. На подготовку нужных продуктов уйдет совсем немного времени – можно приобрести охлажденные бедрышки или разморозить при комнатной температуре замороженные. Лук нужно почистить и помыть вместе с шампиньонами. Сыр подойдет любой, главное – чтобы он хорошо плавился.

2. Шампиньоны нарежьте мелко, так как грибная масса с луком должна быть несколько однородной. Чем мельче будут нарезаны грибы, тем аккуратнее будет выглядеть блюдо.

3. Репчатый лук также нарежьте мелко.

4. Куриные бедрышки помойте и аккуратно удалите косточку. Попутно обрежьте все лишнее – излишки жира, хрящики, снимите кожу.

5. На сковороде разогрейте ложку масла для жарки. Переложите на раскаленную поверхность грибы с луком. Сделайте умеренный огонь, иначе лук может быстро подгореть. Жарьте, помешивая, минут 5-6.

6. Бедрышки можно отбить с одной или двух сторон. Противень застелите фольгой и смажьте его растительным маслом. Разложите бедрышки, близко друг к другу.

7. Каждый кусочек мяса подсолите и присыпьте специями. Затем смажьте бедрышки майонезом – удобно использовать кулинарную кисточку из силикона.

8. Теперь сверху на кусочки мяса аккуратно выложите жареные грибы с луком.

9. Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке. Если сыр отлично плавится, можно нарезать на тонкие пластинки или брусочки.

10. Запекайте бедрышки с грибами и луком при 180 градусах в течение 20 минут, после чего присыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут. Подавать блюдо можно сразу, к гарниру, салату из овощей, с соусом и зеленью.

Комментировать Rating:
5.0/5. From 2 votes.
Please wait…

Фаршированные куриные бедра: рецепт с грибами и сыром пошагово с фото

Как самостоятельное блюдо или с гарниром можно есть приготовленные по нашему пошаговому с фото рецепту рулетики из куриных бедер с грибами. Получаются они не только вкусными, но и красивыми. Поэтому могут стать аппетитным украшением праздничного стола.

Еще рецепты на нашем сайте: Куриные бедрышки в сметане в духовке с картошкой: рецепт пошаговый с фото

Подготовительные работы

В первую очередь нужно обжарить на растительном масле грибы. Замороженные желательно заранее разморозить. Если шампиньоны целые, предварительно разрежьте их на несколько частей. Долго жарить не надо. Достаточно 10-15 минут, добавив через 5 минут нарезанный лук и чеснок. До полной готовности грибочки дойдут в духовке.

Самое главное в этом рецепте — вырезать у куриного бедра косточку. Начинаем процесс с его широкой части. Ножом или ножницами срезаем мясо около начала кости и затем ножом как бы счищаем его. Одной рукой держим косточку, а второй — ножичком срезаем с нее мясо. Иногда может понадобиться отрезать его ножницами. Для наглядности, как удалить косточку у бедра курицы, смотрите видео.

Убрав кость, слегка отбейте бедрышки и посыпьте по вкусу солью с перцем. Осторожно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Лучше не перемешивать, а смазать мясо с двух сторон смесью из соли и перца. Сильно не солите, так как сверху будет майонез и сыр, которые тоже соленые.

Фарширование

Мясо замариновалось, грибочки остыли, теперь можно делать рулеты. Разложите бедрышки кожицей вниз и на один их край выложите примерно столовую ложку грибной начинки.

Еще рецепты на нашем сайте: Жарим куриную печень с луком на сковороде: рецепт пошаговый с фото

Накройте второй половинкой и скрепите края зубочисткой. Получились фаршированные грибами, но еще не запеченные в духовке, куриные рулетики.

По желание в начинку можно добавить немного сыра, зелени или чернослив. Сыр предварительно натирается на терке, а чернослив следует подержать в кипятке и нарезать на кусочки.

Запекание

Включите духовку на 180 градусов заранее, чтобы она успела нагреться. Бедрышки разложите на жароустойчивом блюде или противне и немного сверху смажьте майонезом.

Читайте также:  Как приготовить рис с карри и не испортить блюдо?

До посыпки сыром запекаться фаршированные бедра в духовке должны 30 минут. Примерно через 20 минут они подрумянятся. Достаньте противень, полейте рулетики сверху образовавшимся соком и запекайте еще 10 минут.

За это время бедрышки еще больше подрумянятся. Их опять надо полить образовавшимся во время запекания соком и сверху посыпать сыром. Он натирается на крупной терке.

Осталось подержать рулеты в духовой шкафу еще примерно 10 минут. Должен расплавиться и немного подрумянится сыр.

Фаршированные грибами куриные бедра под сыром в духовке готовы. Они получаются очень вкусными, нежными и красивыми. Приятного аппетита!

Рецепт куриных бедрышек с рисом в духовке

Время приготовления: 1:28-1:35.Калорийность (на 100 грамм): 159-164 ккал.Количество порций: от 5 до 7.Кухонные принадлежности: кухонные весы и мерный стакан, керамический нож, вместительные миски различного размера, деревянная лопатка с тонким краем, бумажное полотенце, разделочная доска, дуршлаг, сковорода, желательно с противопригарным покрытием, прямоугольная форма для выпечки.

Ингредиенты

куриные бедрышки	5 шт.
измельченный черный перец	на вкус
длиннозернистый рис	260-280 г
горячая вода	580-610 мл
репчатый лук большого размера	1 шт.
болгарский сладкий перец	1 шт.
томат среднего размера	2 шт.
поваренная соль	на вкус
приправа для курицы	на вкус
подсолнечное масло	34-40 мл

Пошаговое приготовление

1. Пять куриных бедер хорошенько моем под проточной водой, после чего обтираем их бумажными полотенцами. При необходимости обрезаем лишний жир и остальные ненужные элементы.
2. Складываем подготовленные бедра в глубокую миску и посыпаем их приправой для курицы, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения.
3. Руками равномерно распределяем приправу по каждому кусочку курицы и оставляем в таком виде приблизительно на полчаса.
4. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие тонкие квадратики.
5. Сковороду ставим на средний огонь и заливаем в нее 17-20 мл подсолнечного масла. Подготовленный лук высыпаем в раскаленное масло и обжариваем до проявления легкого золотистого оттенка.
6. Очищаем болгарский перец от семян и вырезаем плодоножку, затем тщательно промываем его проточной водой и нарезаем на кубики среднего размера.
7. Томаты в количестве двух штук моем, удаляем плодоножку и нарезаем тонкими полукольцами.
8. Несколько раз промываем 260-280 г риса холодной водой, затем откидываем его на дуршлаг и позволяем жидкости стечь естественным путем.
9. Форму для выпечки хорошенько смазываем 17-20 мл подсолнечного масла.
10. Выкладываем подготовленный рис и равномерно распределяем его по всей поверхности формы.
11. Поверх риса кладем обжаренный лук, а затем делаем слой из нарезанных томатов.
12. Посыпаем помидоры измельченным болгарским перцем.
13. На перец выкладываем настоявшиеся куриные бедра.
14. В отдельную миску наливаем 580-610 мл горячей воды и добавляем в нее соль в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Тщательно размешиваем жидкость до полного растворения кристаллов соли.
15. Заливаем разложенные ингредиенты приготовленной горячей соленой водой.
16. Помещаем изделие в заранее раскаленную до 180-190 градусов духовку. Запекаем мясо с рисом и овощами приблизительно час.
17. Блюдо раскладываем по порционным тарелкам и подаем на стол в горячем виде.

Видеорецепт приготовления запеченных куриных бедер с рисом

На представленном ниже видео показан подробнейший процесс подготовки и запекания куриных бедрышек с рисом и свежими овощами.

https://www.youtube.com/watch?v=haSu0XJI9S8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Куриные бедра с рисом и овощами в духовке! Вторые блюда! ВКУСНЯШКА (https://www.youtube.com/watch?v=haSu0XJI9S8)

Курица с грибами в сметанном соусе

Привет, foodkrot! Сегодня у нас в меню курица. Да, опять. Но с шампиньонами и в сметанном соусе. Это очень вкусно, хоть я и не большой любитель грибов. Но рецепт пошаговый, простой, но довольно интересный.

Необходимые продукты:

— филе бедра 600 гр.; — шампиньоны 250 гр.; — сметана 200-250 гр.; — вода 1 стакан; — лук-репка 1 шт.; — чеснок 3-4 зубчика; — хмели-сунели 1 ч.л.; — перец, молотый по вкусу; — соль по вкусу; — петрушка 1 пучок, для украшения; — сливочное масло кусочек для жарки; — розмарин (не обязательно).

Предпочитаю использовать филе бедра. Оно более жирное и даст больше сока.

1. Куриные куски режем на 3-4 части. Есть вариант жарить целиком, либо брусочками или кубиками. Тут не особо принципиально.

2. Очищаем 3-4 зубчика чеснока. Нарезаем тонкими пластинками.

3. На среднем огне греем сковороду и растапливаем кусочек сливочного масла.

В масло я положил веточку розмарина, аромат непревзойденный

4. Чесночные слайсы обжариваем в масле, до лёгкой позолоты

5. На сковороду выкладываем курицу. Обжариваем 4-5 минут м каждой стороны.

При более мелкой нарезке нужно жарить, помешивая, примерно каждые 2 минуты.

Люблю, когда курица покрывается румяной корочкой.

6. На этом этапе допустимо солить и перчить курицу, но с солью осторожней.

7. Лук-репку очищаем от шелухи, споласкиваем и шинкуем полукольцами

8. Куриное филе извлекаем из сковороды, а на его место отправляемых лучок. Его необходимо обжарить в мясном соке и масле до полупрозрачности и золотого оттенка.

9. В это время отмываем шампиньоны от загрязнений и режем пластинками. люблю когда сохраняется форма гриба. Выглядит эффектно.

10. Жарим грибные пласты с луком. Выпаривая при этом выделяющуюся из шампиньонов влагу.

11. Добавляем столовую ложку муки. В идеале ее нужно обжарить на сухой сковороде. Но это не для нас. 1 минуту прогреваем.

Читайте также:  Очень вкусный Лагман с курицей! Пошаговый рецепт куриного лагмана

Не случится ничего страшного, если муку вообще не добавлять. Либо использовать вместо неё крахмал.

12. Возвращаем курицу обратно в сковороду.

13. Всыпаем 1 чайную ложку хмели-сунели

14. 1 стакан сметаны и 1 стакан тёплой кипяченой воды. Размешиваем.

Жирность сметаны влияет на густоту соуса.

15. Доводим подливу до кипения и сбавляем огонь, до минимального. Пробуем соус на необходимость подсолить.

16. Накрываем крышкой и тушим минут 10-15.

За пару минут до окончания покрошите зелени — петрушка, укроп. На ваш выбор.

Курица с грибами в сметанном соусе готова!

Невероятно вкусная подлива для простых гарниров: гречки, риса, картофеля или макарон. Примерно за это же время можно приготовить курочку терияки по моему рецепту.

Видеорецепт с youtube-канала:

Фаршированные куриные бедра тест-драйв с окраиной

Ингредиенты:

• куриные бедра — 840 г;
• сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
• горсть чернослива;
• горсть сушеных томатов;
• ломтики бекона — 45 г;
• сыр фета — 95 г;
• шпинат — 65 г.

Приготовление

Если вам приелась обычная куртина, то попробуйте приготовить фаршированные куриные бедрышки. В качестве наполнителя для них могут выступать практически любые дополнения, мы же остановимся на самых популярных: сыре, грибах и черносливе.

Куриные бедрышки фаршированные грибами

Начинками для фаршированных куриных бедрышек без кости могут выступать даже другие виды мяса. В этом рецепте мы используем уже готовые натуральные сосиски которые дополним грибами, клюквой и ароматными травами.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 780 г;
• оливковое масло — 35 мл;
• репчатый лук — 75 г;
• горсть сушеной клюквы;
• шампиньоны — 165 г;
• пармезан — 55 г;
• щепотка сушеного шалфея;
• натуральные колбаски — 220 г;
• сухое белое вино — 115 мл;
• хлебные крошки — 55 г.

Приготовление

Осторожно извлеките кость из куриных бедер, а само мясо слегка отбейте. Измельчите репчатый лук и припустите его в капле оливкового масла. Добавьте грибы, дождитесь полного выпаривания влаги, после чего всыпьте шалфей и выложите мясной фарш.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

Необходимые продукты:

• Четыре бедра.
• 400 г зеленого горошка.
• 400 г моркови.
• Два вареных яйца.
• Три зубчика чеснока.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Соль.
• Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

• Вареную морковь порежьте кубиками.
• Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
• Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
• Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Куриные рулетики классические

Куриные рулетики по классическому рецепту – это отменное блюдо для всей семьи. Оно не имеет высокой калорийности, но выделяется своим ароматом, красотой и вкусом. Поэтому обязательно приготовьте классические куриные рулетики именно по этому рецепту.

Что понадобится

• 700-800 гр белого мяса;
• 300 гр шампиньонов;
• 1 луковица;
• 150 гр сметаны
• 150 гр сыра (у меня «Российский»);
• соль, перец;
• растительное масло.

Шампиньоны здесь можно заменить любыми другими грибочками. Совсем не обязательно брать свежие, можно выбрать и замороженный вариант.

Как готовить

1. Лук почистить и порезать на кубики. То же самое сделать с грибами. Обжарить на растительном масле, но следить, чтобы ничего не пригорело.

1. Добавить к смеси на сковороде сметану и тушить ещё 4 минуты.

1. Сыр натереть на тёрке. Выложить на сковороду к другим ингредиентам.
2. Проследить за тем, чтобы сыр полностью растаял. Посолить, поперчить.

1. Белое мясо разрезать на длинные полоски, толщиной примерно полтора сантиметра. Чуточку отбить, но очень аккуратно.

1. Каждый кусочек посолить, поперчить.
2. Фольгу для выпечки порезать на квадраты.
3. В центре каждой отбивной положить по столовой ложке начинки.
4. Завернуть мяско в фольгу рулетиком. Выложить на противень.
5. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
6. Подавать к столу в горячем виде с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо.

Куриные рулетики с грибами – это одно из тех блюд, которое я готовлю часто. И получаются они у меня всегда. Хочется верить, что рулетики получатся и у вас. И станут настоящим украшением вашего меню и стола.

Как приготовить "Фаршированные куриные бёдрышки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фаршированных куриных бёдрышек приготовим куриные бёдра, грибы, лук, морковь, чеснок, соль, специи, растительное масло, листья салата.

Как разделать курицу

Шаг 2 Ссылка

Шампиньоны (300 г) помыть, нарезать пластинами, лук (1 шт.) очистить и мелко нарезать, 1 морковь очистить натереть на крупной тёрке.

Как чистить репчатый лук

Как чистить шампиньоны

Как нарезать лук без слёз

Как чистить морковь

Шаг 3 Ссылка

На разогретую сковороду добавить масло (1 ст. л.), помешивая обжарить грибы до полного испарения воды (8-10 минут).

Как жарить шампиньоны

Шаг 4 Ссылка

Добавить лук и морковь, посолить по вкусу и хорошо перемешать, обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5 Ссылка

Бёдрышки вымыть, отделить кость, добавить мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), соль и смесь итальянских трав по вкусу.

Как чистить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Нафаршировать куриные бёдра грибами с овощами.

Шаг 7 Ссылка

Выложить в смазанную растительным маслом (1 ст. л.) форму для запекания.

Шаг 8 Ссылка

Запекать фаршированные куриные бёдра с грибами и овощами в предварительно разогретой духовке, при 180 °С, 35-40 минут.

Шаг 9 Ссылка

Перед подачей куриные бёдрышки выложить на листья салата. Приятного аппетита!

Поделись

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

• Четыре куриных бедра.
• Мягкое сливочное масло – 150 г.
• Зелень укропа.
• Соль и молотый перец.
• Яйца – две штуки.
• Молоко.
• Муку.
• Панировочные сухари.
• Растительное масло.

Как приготовить куриные бедра без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

• Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
• Срежьте кожицу, а косточку удалите.
• Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
• Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
• Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
• Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
• Куриные яйца взбейте с молоком.
• Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
• Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Рекомендуем

<хедер class="mb-2"> Куриные бёдра

ТОП-5 блюд из курицы, которые заставят проголадаться. Видео

Курица по-андалузски

Праздничные рецепты из курицы. Видео

Куриные бёдрышки с цветной капустой в аэрогриле <хедер class="mb-2"> Фаршированные куриные голени

Куриная голень начинённая кукурузой, корейской морковью и чесноком

Куриная голень под медово-грейпфрутовым соусом

Фаршированные куриные голени

Фаршированная куриная голень Нежная

Рецепт приготовления куриных бедер без кости и кожи в духовке

На мой взгляд, это самый вкусный и быстрый вариант. Уже несколько лет я им постоянно пользуюсь. Благодаря маринаду, мясо хорошо пропитывается и становится очень сочным. А мед с соевым соусом и чесноком придают блюду пикантность.

Ингредиенты:

• 600 г куриных бедер;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст.л. меда;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Как вкусно приготовить:

1.

С бедрышек снимите кожу, отрежьте по необходимости лишний жир и отправьте в глубокую миску.

2.

Измельчите чеснок, добавьте к мясу. Залейте соевым соусом, добавьте мед и перец. При необходимости, если соус слабосоленый, досолите. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, лучше продержите в холодильнике ночь.

3.

Выложите замариновавшееся мясо в форму для запекания, залейте маринадом. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте запекаться на 30-35 минут. Пару раз поливайте мясо соусом со дна формы.

Готовое блюдо подавайте горячим со свежими овощами и/или гарниром из круп, макаронных изделий или картофеля.

По этому же рецепту, когда хочется жареного, я готовлю голени в сковороде. Медово-соевый соус придает мясу нежность и сладость. Как вкусно пожарить, .

Как приготовить «Курица с грибами в сливочно-чесночном соусе»

1. Вымойте и очистите грибы, нарежьте их небольшими кусочками. Измельчите зубчики чеснока.

2. Куриные бедра без костей и кожи посолите и поперчите с двух сторон.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите мясо, обжаривайте его с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите мясо в тарелку и накройте его фольгой.

4. Верните сковороду на огонь, добавьте чеснок и обжаривайте его 1 минуту, затем выложите грибы, обжарьте их до испарения жидкости.

5. Добавьте к грибам куриный бульон и сливки, перемешайте. После закипания уменьшите огонь и варите около 5 минут.

6. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.

7. Верните в сковороду ранее обжаренное куриное мясо, полейте его приготовленным соусом и прогрейте в течение нескольких минут.

8. Готовое блюдо украсьте петрушкой или другой зеленью и подавайте.

Куриные рулетики с грибами и ветчиной

На днях я готовила замечательное блюдо – шампиньоны, фаршированные курицей и сыром. Получились они вкусными, сочными и очень аппетитными. Но сегодня у нас другой рецепт с любимыми грибочками – куриные рулетики с грибами и ветчиной. Давайте готовить?

Что понадобится

• Куриные окорочка (бройлерные) 2 шт;
• сок лимона 1 ч.л;
• растительное масло, соль, перец;
• грибы (лесные или шампиньоны) 200 г;
• лук репчатый 1 шт;
• ветчина 30 г;
• сыр «моцарелла»30 г;
• сыр твердый 30 г;
• яйцо 1 шт.

Куриные окорочка для этого рецепта надо брать хорошего качества. Мясо от костей отделять аккуратно, оставив при этом кожу.

Как готовить

1. Грудку слегка отбить, после натереть солью, перцем, чуточку сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом. Оставить вымачиваться примерно на 30 минут.

1. Теперь готовим начинку. Лук мелко покрошить.

1. Грибочки помыть, почистить и порезать на мелкие части.

1. Обжарить на сковороде лук примерно 2 минуты. Добавить грибы, посолить, поперчить и обжаривать примерно 15 минут.

1. Ветчину порезать на мелкие кубики.

1. Сыр порезать так же, как ветчину.
2. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
3. В отдельной миске взбить яйцо, посолить.
4. На самый краешек куриной грудки выложить столовую ложку грибов с луком. Далее – сыр и ветчину кусочками.  Поверх посыпать тёртым сыром.

1. Добавить ложку сырых взбитых яиц. Очень осторожно завернуть курицу и связать нитками.

1. На хорошо разогретом масле обжаривать по паре минут с каждой стороны.
2. Затем влить ещё масло при необходимости, переставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно 30 – 40 минут.

Жареные бедрышки со сметаной, луком и чесноком

Такой рецепт можно назвать классическим благодаря простому набору продуктов и неизменно великолепному вкусу. Особенность рецепта в том, что бедра готовятся не в целом виде, а в разрезанном на небольшие кусочки. Поэтому идеальным вариантом будет использование бескостного мяса. Такое сегодня не сложно найти в большинстве супермаркетов.

Читайте также:  Кумкват: фото, польза и вред

Ингредиенты:

• Куриные бедра без кости — 4 шт
• 1 средняя луковица
• Чеснок — 6-8 зубчиков
• Сметана — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

1. Бедра моем, срезаем лишнее и нарезаем не крупными кусками (сантиметра по 3-4). Затем отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим минут 10 на среднем огне до появления золотистости.

2. Нарезаем лук полукольцами и чеснок тонкими пластинками. Отправляем к мясу. Чеснока кладем только половину от заготовленного. Жарим минут 5, пока лук не размягчится.

3. Теперь солим, добавляем сметану и размешиваем. Жарим еще 10 минут, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится.

4. Через 10 минут добавляем оставшийся чеснок, ждем еще 5 минут, чтобы он отдал свой аромат, снимаем с огня и посыпаем мелко рубленной зеленью.

Готово. Приятного аппетита!

Рулетики из куриной грудки с грибами и чесноком

Многим безумно нравится домашняя еда. Даже такое любимое блюдо из разряда фастфуд, как крошка-картошка они предпочитают готовить дома. Так почему бы не разнообразить своё меню и не добавить в него куриные рулетики с грибами и чесноком? Получается не только очень вкусно, но и невероятно ароматно!

Что понадобится

• Грудка — 400 г;
• шампиньоны — 50 г;
• сыр твердый — 50 г;
• зелень укропа — 2-3 веточки;
• чеснок — 1-2 зубка;
• соль — 2-3 щепотки;
• перец черный молотый;
• яйца — 2 шт;
• сухари панировочные — 5-6 ст. ложек;
• масло сливочное — 100-150 г.

В этом рецепте присутствуют шампиньоны. Но эти грибочки всегда можно заменить на любые другие – те, что больше нравятся вам.

Как готовить

1. Начнём с мяса. Каждый кусочек филе надо разрезать так, чтобы получились пластинки длинные, но толщиной не более полутора сантиметров.
2. Мясо после этого немного отбить и посолить. не забудьте поперчить.

1. Укроп нашинковать очень мелко.

1. Чеснок почистить и также измельчить. Добавить эту смесь в основную начинку.

1. Грибы хорошо промыть и порезать на кусочки.

1. Сыр порезать тонкими пластинками небольшого размера.

1. На каждый ломтик куриного филе выложить немного чеснока и укропа.
2. Поверх выложить грибы.
3. На грибы – сыр.
4. Мясо аккуратно свернуть колбаской и связать ниткой, чтобы не распалось во время обжаривания.

1. Яйца взбить в пену. Каждый рулетик обмакнуть в яичную смесь. После – в сухарики. Затем снова с яйца и снова в сухари.
2. На сковороде растопить сливочное масло. Выложить в него колбаски и обжарить по 10 минут с каждой стороны.

1. Переложить в форму для выпекания, залить маслом и отправить в духовку на 30 – 45 минут – до полного приготовления мяса.
2. Подавать к столу на блюде как самостоятельно блюдо или с гарниром.

Фаршированные бёдрышки куриные без кости с грибами в духовке

Фаршированные куриные бёдрышки с грибами и овощами – вкусное блюдо, которое подойдёт как на ужин, так и украсит праздничный стол.

С начинками можно экспериментировать, добавляя любимые ингредиенты. Важно в процессе приготовления – аккуратно удалить кость с помощью острого ножа.

Фаршированные куриные бёдра можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром, хорошо подойдёт рис или овощи.