Выращивание белых грибов на приусадебном участке +в теплице.

Условия для выращивания грибов на даче

Зрелый боровик достигает крупных размеров: диаметр шляпки может достигать 7-30, а иногда и 40 см.

Крепкая, сочная и мясистая мякоть всегда имеет светлый оттенок и не темнеет при заготовке или кулинарной обработке.

За это свойство белому грибу и дали его официальное название. Боровики считаются одними из самых вкусных и ароматных грибов, обладающих высоким содержанием природного белка и ценным витаминно-минеральным составом.

В наших широтах можно найти несколько разновидностей белых грибов. Название каждого из них говорит о том, в каких местах данный вид предпочитает расти:

• сосновый;
• еловый;
• березовый;
• дубовый;
• степной;
• боровой;
• колосовик.

Для разведения на даче лучше всего подходят сосновый и березовый белый гриб, тем более что мицелий этих сортов предлагают интернет-магазины, питомники и садовые центры.

Выращивание белых грибов в домашних условиях будет успешным, если на территории садового участка или рядом с ним растут деревья, соответствующие названию грибного сорта.

Грибница боровиков в дикой природе всегда размещается в непосредственной близости с корнями деревьев и образует с ними взаимовыгодный симбиоз, или микоризу.

Растения с помощью грибов получают из почвы полезные вещества и минералы, а грибы от деревьев и злаков – растительные сахара, необходимые для развития и роста плодовых тел.

Белый гриб предпочитает сухие, хорошо дренируемые почвы, умеренную влажность и температуру, кратковременные грозы с ливнями, рассеянный или прямой солнечный свет (это одна из немногих разновидностей, которая хорошо переносит воздействие солнечных лучей).

В домашних условиях для получения урожая боровиков применяют два способа:

1. Экстенсивный. Разводят грибницу в ближайшей роще или на дачном участке и ухаживают за ней.
2. Интенсивный. Используют специальное оборудование, размещают его в отдельных помещениях, теплицах и подвалах. Имитируют и поддерживают условия, сходные с естественной средой обитания.

Для владельцев загородных и собственных домов больше подходит первый способ выращивания как самый простой и малозатратный.

Второй вариант разведения боровиков пригодится тем, кто намерен выращивать грибы не только для себя, но и на продажу.

Оборудование

Чтобы обеспечить соблюдение всех необходимых условий, нужно правильно выбрать оборудование для выращивания грибов в домашних условиях. В первую очередь, необходимо установить в помещении качественную систему вентиляции и кондиционирования. Для отопления можно использовать водонагревательные котлы. Опытные предприниматели, которые занимаются выращиванием грибов дома, устанавливают в каждой камере отдельную климатическую установку. Это очень важный момент, поскольку на разных стадиях роста для грибов необходимо создать определенные условия.

Для быстрого охлаждения готовой продукции вам понадобятся холодильники. Их количество и размер зависит от объема урожая, собираемого за 1 час. Можно также приобрести холодильные камеры, в которых готовая продукция может храниться на протяжении 3-х суток без потери качества. Их пространство следует заполнять готовой продукцией только на 50%, чтобы сохранялась циркуляция воздуха. Также вам понадобятся стеллажи и ящики для посева.

Не следует забывать и об упаковке готовой продукции. Это могут быть небольшие пластиковые ящики, полиэтиленовые пакеты, банки и прочее. Если вы планируете производить мицелий самостоятельно, нужно купить автоклав.

Выращивание белых грибов из мицелия

Для посадки белых грибов необходимо обзавестись мицелием, из которого со временем сформируется грибница.

Проще всего приобрести мицелий в специализированных или интернет-магазинах.

Использование готовой культуры намного облегчает процесс посадки и ухода, поэтому с ним справится даже начинающий грибовод.

Оптимальное время для высадки мицелия – с мая по сентябрь, но специалисты рекомендуют проводить работу в августе или сентябре. Перед началом посадочных работ нужно заготовить:

• грунт с высоким содержанием торфа или чистый торф;
• компост;
• опавшие листья;
• мох;
• небольшие сухие ветки или фрагменты древесной коры.

Выбранное для посадки место нужно предварительно подготовить:

1. Рядом с деревом – здоровым и не очень старым – снять лопатой верхний слой земли (10-20 см). Диаметр оголенного участка с деревом в центре должен составлять 1-1,5 м.
2. По всей поверхности оголенной почвы разложить смесь сухой листвы, мха, коры, компоста и торфа слоем не больше 2 см.
3. Сверху расположить в шахматном порядке кусочки мицелия, выдерживая между ними интервал 25-30 см. При такой раскладке магазинной упаковки хватит для одного дерева.
4. Снятый ранее слой земли вернуть на место, прикрыв посаженный мицелий белого гриба.
5. Полить участок из лейки или через распылитель, чтобы не размыть верхний слой почвы. Для достаточного увлажнения земли под одним деревом потребуется не менее 30-50 л воды в зависимости от диаметра делянки.
6. Чтобы уменьшить испарение влаги и поддерживать влажность почвы, накрыть участок с будущей грибницей слоем соломы (20-40 см). Земля не должна пересыхать, иначе мицелий может не прижиться.

Дальнейший уход за делянкой не требует особых усилий: участок следует регулярно поливать, чтобы почва не успевала пересыхать.

Грибница быстрее сформируется и уже на следующий год порадует урожаем боровиков, если в воду для полива регулярно добавлять препараты с эффективными микроорганизмами (Байкал ЭМ-1, Сияние-1, Сияние-2, ЭМ, ЭМ-керамика, Бокаши).

Совет! Белые грибы можно выращивать и на засушливых участках, если перед посадкой мицелия в почву добавить гранулы гидрогеля из расчета не менее 3 г на каждый квадратный метр участка.

Как вырастить много белых грибов на своем участке (октябрь) Watch this video on YouTube

Как выращивать белый гриб из дерева симбиота

Грибница белого гриба, которая находится в почве, вступает в контакт с корнями деревьев некоторых лиственных и хвойных пород. Срастаясь с ними, она создает для них условия, необходимые для роста. Высшие растения, в свою очередь, обеспечивают грибницу готовым питанием. Этот взаимовыгодный процесс называется симбиозом (рисунок 6).

Примечание: Поскольку боровик находится в симбиотических отношениях со многими деревьями, то его внешний вид зависит от характера древесной породы, и если грибница может существовать без дерева, то плодовое тело без него не развивается. Поэтому накоплен достаточно большой опыт выращивания боровиков в природных условиях, то есть в непосредственной близости от деревьев.

Например, при одном из способов небольшие кусочки грибницы располагают в углублениях под такими же породами деревьев, под которыми она была выкопана, прикрывают и увлажняют. Подстилку поддерживают во влажном состоянии регулярным сбрызгиванием.

Рисунок 6. Выращивание на деревьях симбиотах в домашних условиях

Можно также использовать шляпки созревших экземпляров, кусочки которых раскладывают на рыхлую лесную подстилку. Через 5 дней эти кусочки убирают, а саму подстилку увлажняют. Еще в одном способе используют подсушенные кусочки шляпок. Приподнимая небольшой лопаткой верхний слой почвы под деревьями, закладывают по 2-3 кусочка подсушенной шляпки. Затем подстилку уплотняют и поливают. Практикуется также полив почвы вокруг деревьев настоем грибов. При этом граница полива проходит от ствола дерева до границы кроны.

Все перечисленные способы не обоснованы теоретически, но на практике можно получить урожай при благоприятных погодных условиях уже на следующий год после посадки. Основное правило – выбирать участок, похожий на то место, откуда был взят посадочный материал, составом почвы, характером подлеска и травяного покрова, древостоем.

Автор видео расскажет, как правильно провести посадку боровиков в домашних условиях.

Требования к помещению и условия выращивания белых грибов в домашних условиях: необходимое оборудование

Как правило, в различных статьях пишут, что выращивать белые грибы можно на приусадебных участках, воссоздав их естественную среду или же в парниках (специализировано оборудованных помещениях). Обыкновенная теплица, которая пустует после сборов последнего урожая, также подойдет.

Многие отчаянные советчики предлагают вырастить белые грибы даже дома на подоконнике.

Однако не стоит рассматривать вариант выращивания белых грибов дома на подоконниках или на балконе – это такая же пустая трата времени.Еще раз повторим, домашние условия абсолютно не подходят для данного занятия.

В некоторых статья можно прочитать, что идеальным вариантом для интенсивного выращивания белых грибов станет изолированное подвальное помещение, так как оно хорошо сохраняет температуру и влажность. Но и этого недостаточно! Для выращивания грибов в домашних условиях понадобится специальное оборудование, в состав которого входит:

1. Отопительная система с регулятором температуры. Оптимальная температура для выращивания белых грибов составляет 15° — 18°С. Для поддержания необходимого уровня температуры понадобится система отопления.
2. Система кондиционирования. Любые сорта грибов, в том числе и белые, растут исключительно на свежем воздухе. В закрытом помещении, при высокой температуре и повышенной влажности, воздух становится спертым и насыщается углекислым газом, что значительно замедляет их развитие. Помещение необходимо систематически проветривать. Для этого устанавливаются специальные вытяжки, которые устраняют грязный воздух и подают свежий.
3. Лампы дневного освещения. Белые грибы очень светолюбивы, так как в природе растут на открытой местности. Именно поэтому их грибницы приходится подсвечивать. Лучше всего использовать специальные лампы с рассеянным освещением для теплиц. Их можно приобрести в любом крупном садовом центре.
4. Стеллажи. Для оптимизации пространства в помещении, устанавливают специальные стеллажи, на которых размещают контейнеры с субстратом. Это позволяет более рационально заполнить площадь и значительно увеличить количество мест для высадки. Естественно, можно обойтись и без стеллажей, разместив контейнеры на полу, но при таком способе контейнеров поместится значительно меньше. В качестве контейнеров для выращивания можно использовать пластиковые горшки, пластиковые бутылки объемом 6 л, мешки из войлока.

Прежде чем приступить к высадке мицелий, необходимо провести дезинфекцию помещения. Пол и стеллажи обрабатывают 0,4% сульфатным раствором, а стены и потолок покрывают смесью извести и медного купороса. Дополнительно помещение обрабатывают дымовой шашкой.

Обратите внимание! Не стоит верить данным советам, никакое оборудование не поможет вам вырастить белые грибы в домашних условиях. Другое дело — вешенки или шампиньоны!

Как приготовить мицелий своими руками?

Для выращивания боровиков на даче необязательно тратить деньги и специально приобретать мицелий белых грибов. Посадочный материал можно заготовить самостоятельно, но для этого придется сходить в лес и собрать крупные, зрелые плодовые тела с диаметром шляпки не меньше 10-20 см.

Не страшно, если дары леса будут заражены личинками насекомых – на приживаемость мицелия это никак не повлияет.

При заготовке нужно выбирать грибы, которые растут под такими же деревьями, что находятся на даче или рядом с ней. Так, если на садовом участке есть береза, то в лесу следует искать боровики, растущие под березой. Если же дача расположена рядом с сосняком, нужно найти белые грибы, растущие возле корней дикой сосны.

Рецепт приготовления «рассады» своими руками:

1. Грибные шляпки размять руками или пропустить через мясорубку, чтобы получилась кашица. На 10 л раствора использовать не менее 10-15 зрелых боровиков.
2. В небольшое ведро налить дождевую или мягкую воду, пропущенную через бытовой фильтр или систему обратного осмоса. Водопроводную хлорированную воду использовать нельзя.
3. В воде растворить кристаллы марганцовки, чтобы жидкость приобрела светло-розовый цвет, и сахар-песок из расчета 50 г на 10 л воды.
4. Добавить грибную кашицу, размешать и оставить на сутки.
5. На следующий день «закваску» процедить через двухслойную марлю или мелкое сито. Оставшуюся в марле грибную субстанцию использовать в качестве посадочного материала. Процеженную жидкость не выливать. Она содержит споры белых грибов и пригодится для посева.

Важно! Собранные грибы следует переработать как можно скорее – от времени сбора до замачивания должно пройти не больше 10 часов.

Замораживать собранные грибы или помещать в холодильник нельзя, иначе что-нибудь вырастить из них вряд ли получится.

Технология проведения посадочных работ в этом случае будет немного отличаться от той, где использован готовый магазинный мицелий, поэтому ее следует рассмотреть отдельно:

1. Подготовить место для посадки так, как описано выше.
2. На оголенные корни дерева вылить процеженный раствор со спорами боровиков, равномерно распределяя его по всей поверхности участка. Для лучшей приживаемости потребуется не менее 2 л жидкости на 1 кв. м.
3. На увлажненную землю в шахматном порядке разложить фрагменты грибной субстанции, оставшейся после процеживания.
4. Вернуть снятый слой почвы на место и аккуратно полить «грядку» из лейки.

Дальнейший уход за грибной делянкой, засеянной  и магазинным, и самодельным мицелием, одинаков.

Сбор урожая

Богатый урожай белых грибов

Урожай собирают очень аккуратно, стараясь не повредить основные стрежни грибницы. Это можно делать несколько раз за сезон, начиная с мая и заканчивая октябрём.

При условии правильного содержания белый гриб может дать два или три урожая за сезон. Несколько квадратных метров посадок могут обеспечить большую семью в течение всего года. Белый гриб можно консервировать, сушить и использовать эти заготовки в качестве источника витаминов и белка в течение не одного года.

Как вырастить белые грибы в домашних условиях: технология выращивания

Разведение боровиков требует терпеливости и кропотливого подхода. Технология посадки и условия выращивания белых грибов должны соблюдаться крайне точно.

Грибному царю для развития требуется слегка приглушенное освещение, постоянный температурный режим и высокая концентрация влажности в окружающем воздухе. Лишь при следовании всем пунктам инструкции по выращиванию боровиков дома стоит надеяться на урожай.

Подготовка субстрата

Наиболее легкий метод – набрать земли в лесу на том месте, где вы обнаружили семейку белых грибов. Если вы собираетесь применять посадочный материал, добытый в природных условиях, важно собрать для высадки землю рядом с тем деревом, откуда был взят гриб-донор.

Можно изготовить субстрат для выращивания грибов своими руками.

Он состоит из почвосмеси для газонных растений, молотых желудей, листьев березы или сосновых веток, сухой травы, мха. Можно добавить опилки или солому. Перед посадкой состав промывают в горячей воде и сушат. Такую почву используют для домашних грибов.

Если же высадка планируется на участке, субстрат создается так:

1. За 30 дней до высадки приготовьте питательную смесь. В ее состав должны включатся древесина, навоз, перегной, сухие листья.
2. Все это выложите слоями на грунт и пролейте однопроцентным раствором аммиачной селитры.
3. Спустя семь-восемь дней перекопайте почву, для получения однородной смеси.

Далее можно начинать возделывание грядок.

Подбор и покупка мицелия

Если вы решили приживить лесную грибницу белых грибов, важно собирать перезревшие боровики, можно даже слегка подгнившие. Берите родительские грибы, произрастающие под теми же деревьями, что и у вас рядом с домом. Выбирайте те плодовые тела, где споры в шляпках уже созревшие. Потребуется десять шляпок величиной до 20 см. Дальнейшая подготовка рассады может проводиться тремя способами.

Метод №1. С применением дрожжей:

1. Промойте и измельчите шляпки с помощью ножа либо пропустите через мясорубку.
2. Создайте для грибной массы условия, наиболее близкие к желудочной среде животных-переносчиков спор. Для этого на три измельченных шляпки потребуется 50 г дрожжей и четыре литра дождевой либо колодезной воды. Смешайте все ингредиенты и оставьте в теплом, затемненном месте на две недели.
3. Спустя 14 дней полученную смесь хорошо вымешайте и отлейте от нее 200 мл. Растворите их в двух литрах дождевой либо колодезной воды.

Посевной материал такого типа наиболее часто применяют в условиях квартиры, теплицы либо подвала.

Метод №2. Бездрожжевой:

1. Измельчите шляпки боровиков, замочите их на 14 дней в дождевой либо колодезной воде, чтобы они разложились.
2. Настой процедите, а получившийся грибной жмых разложите вокруг места посадки.
3. Слитую жидкость отстаивайте три дня, пока не проявится налет на водной поверхности.

Получившуюся субстанцию выливают в небольшую ямку на месте посадки. Таким способом чаще разводят грибницу на открытой грядке.

Метод №3. С марганцовкой и сахаром:

1. Сделайте ведро бледно-розового раствора марганцовки на основе дождевой воды.
2. Положите в него 15 кусков сахара для получения питательного состава.
3. Перемните шляпки боровиков до однородной кашицеобразной консистенции.
4. Получившийся материал добавьте в раствор и настаивайте 12 часов.

После процеживания получается состав со боровиковыми спорами. Его применяют как для высадки на открытой почве, так и для разведения в контейнерах.

Можно принести мицелий белых грибов из леса, и соблюдая инструкцию по выращиванию, взрастить грибницу. Двухсантиметрового кусочка достаточно для появления микоризы. Учитывайте, что древесная культура, под которой раскинулась грибница, должна быть здоровой, без повреждений и усохших веток.

Самым простым способом станет покупка грибного мицелия, особенно, если выращивание планируется на подоконнике.

В квартире на резервуары для замачивания сложнее найти место, и при разложении шляпки дают своеобразный запах. Посевной материал для выращивания белых грибов стоит не дороже, чем цветочные семена.  Его получают от искусственно выведенных боровиков, а значит, вероятность грибного потомства намного выше. Посев на основе дикоросов может не дать урожая без дерева-симбионта.

Посадка

Выращивание белых грибов, по сравнению с шампиньонами и вешенками, более сложный процесс. Их круглогодичное выведение практически невозможно. Поэтому грибоводческую деятельность нужно планировать на вторую половину лета-осень. Хотя, если создать идеальные условия дома, можно попробовать взрастить плодовые тела и в иное время года.

На огороде высаживают грибы следующим способом:

1. Подбирают удобное место для грибной плантации. В середине располагается дерево-симбионт. Сажать можно в круге радиусом полтора метра вокруг ствола.
2. На этой территории убирают слой дерна примерно 20 см толщиной.
3. В траншею выкладывают компост слоем примерно 3–5 см из торфяника, листьев, травы и коры деревьев.
4. Настоем со спорами, приготовленным самостоятельно, нужно полить дно участка – потребуется примерно два литра на квадратный метр земли. Сверху высыпают грибной жмых.
5. Если берется покупной мицелий, 25 г посевного смешивают с литром чистого песка, укладывают на дно ямки и накрывают компостом.
6. Землей и дерном прикрывают место посадки. Затем аккуратно проливают тремя ведрами воды на одну грядку.

Высаживают боровики в шахматном порядке с дистанцией меж грядами не менее четверти метра. Будущую грибную колонию регулярно поливают, но крайне бережно, только из лейки или распылителя. Для сохранения влажности можно создать парник над грядами.

Если участок расположен в лесном массиве, испытайте самый легкий способ высадки. Для этого понадобится найти старый боровик. Вокруг него аккуратненько срежьте пласт земли приблизительно 15 на 25 см. Разделите его на 15 кусочков, а потом прикопайте на вашем участке, где произрастают схожие деревья. Так можно разбить свою делянку не на придомовой территории, а укромном уголке леса неподалеку от дачи.

При выращивании белых грибов в подвале или на подоконнике используют иной метод посадки:

1. В горшки или контейнеры укладывают субстрат.
2. Поливают дрожжевым настоем или закапывают мицелий.
3. Увлажняют почву распылителем.

Грибы предпочитают селиться рядышком с крупными растениями. Знатоки считают, что лучшим соседством станет комнатная лилия. В качестве эксперимента можно попробовать пролить раствором и другие растения.

Дальнейший уход

Белые грибы и в открытом грунте, и в домашних условиях требуют тщательного ухода. Для создания идеального климата нужно ориентироваться на условия природной среды обитания:

Особенности	Жизнь на природе	Воссоздание дома и на участке
Симбиоз  с деревьями	Боровики являются симбионтами сосен, дубов, березок и елей.	Если вашей территории есть схожие деревья, лучше разбивать делянку около них. При разведении на лоджии можно подсадить грибы к взрослым цветам, к примеру, лилиям. В теплице неплохими соседями станут помидоры.
Грибные соседи	Боровик обычно соседствует с другими лесными обитателями: зеленушкой, лисичкой, зеленой сыроежкой.	Стоит приобрести мицелий не только белого гриба, но и других культур со схожими потребностями к условиям произрастания и высадить их на одной делянке.
Почва	Любит мшаники и грунты, покрытые лишайниками.	Добавьте в почвосмесь фрагменты этих растений. Можно прикрыть мхом место посадки.
Температура	В диапазоне 15–18 градусов летом и около 10 осенью.	Создайте идентичные условия с помощью обогревателя с регулировочным устройством.
Влажность	Обильно белые грибы плодятся после легких гроз или ночных туманов.	Устройте соответствующий микроклимат с помощью увлажняющего оборудования и распылителей.

Аналог леса для грибов можно создать и дома, и в теплице, и в подвале.

Чтобы это сделать, соблюдайте следующие правила:

• Все время от высадки до всходов придерживайтесь единого температурного режима – примерно 18–20 градусов.
• Постоянно увлажняйте грунт и атмосферу в помещении. Применяйте для этого распылительные устройства.
• Близи обогревательных устройств установите тазы с водой, повесьте влажные лоскуты ткани. Так вы добьетесь необходимой влажности. Можно установить увлажнитель.
• Дважды в сутки проветривайте подвал, комнату либо теплицу, чтобы обеспечить циркуляцию кислорода.
• Боровики не терпят мрака. Включайте искусственный свет три часа с утра и три часа вечером.

Если все сделано грамотно, макушки шляпок могут показаться уже на девятый день. После всходов, температуру следует снизить до 16 градусов.

Как только первые грибы вырастут, грибничные нити выползут практически на поверхность плодородной почвы. Чтобы они не пересохли, волокна необходимо периодически подсыпать субстратом. Для лучшего урожая почвосмесь обогащают аммиачной селитрой в пропорции 1 к 5. При рассыпании питательного состава следите, чтобы грибные ножки были прикрыты.

Белый гриб выращивание в домашних условиях – самый простой способ

Не дорогой и простой способ выращивание грибов – разведение на собственном участке. Для этого на доступной площади должны расти деревья старше пяти лет, которые способствуют росту белого гриба: березы, дубы, сосны, ели. Весной на подготовленную почву высаживают посадочный материал:

1. приобретенный в магазине мицелий;
2. часть грибницы или грибной материал, взятый из леса.

Землю обязательно нужно удобрить перегноем и регулярно увлажнять, так как грибница не будет расти и погибнет от нехватки влаги. Купленный мицелий не глубоко распределяют сверху почвы, в соответствии с инструкцией на упаковке. Можно бесплатно взять грибницу в лесу. Для этого берут не большой пласт почвы, размерами с печатный лист бумаги, разделяют на несколько фрагментов и размещают на одинаковом расстоянии. Также посадку осуществляют грибным материалом. Шляпки грибов раскладывают и немного засыпают землей или поливают почву грибным настоем (грибы заливаются водой с добавлением сахара или спирта).

Если полностью следовать технологии посадке, то белый гриб выращивается в домашних условиях с первого года. Собирать урожай можно на протяжении нескольких лет, если постоянно насыщать почву водой с эффективными микроорганизмами и удобрениями.

Уход за грибным участком

Мицелий даже при благоприятных условиях приживается около года, так что на урожай в сезон посева можно не рассчитывать. Во многих случаях и на второй год после посадки на участке не удается найти хоть один боровик.

Но это не значит, что опыт по выращиванию грибов на даче не удался: в земле формируется грибница, которая рано или поздно порадует пузатыми грибочками.

Все это время нужно поддерживать соответствующий температурный режим и влажность почвы:

• Раз в неделю поливать землю вокруг дерева из расчета 40-50 л воды на одно дерево. В жаркие и засушливые периоды число поливов увеличить, в прохладные и дождливые – сократить. Очередной полив проводить после высыхания верхнего слоя грунта.
• Поливать грибницу через оросительную систему или из лейки, периодически добавляя в воду препараты с эффективными микроорганизмами.
• На зиму грибную делянку мульчировать слоем соломы, сена, листового опада или елового лапника, а весной снимать укрытие.

Собирать грибы с одной делянки можно будет не менее 3-5 лет подряд, а при использовании ЭМ-препаратов этот срок увеличится до 7 лет. Когда грибница постареет и перестанет приносить урожай, ее можно обновить – посадить новый мицелий по одному из описанных выше способов.

Совет! Собирая грибы в лесу, можно выкопать небольшой кусок грунта с боровиками (один или несколько) и вкопать под таким же деревом у себя на даче. Со временем грибница разрастется и порадует лесными дарами.

Выращивание белых грибов в теплице

Интенсивная технология выращивания боровиков тоже имеет право на жизнь.

Любой желающий может испытать свои силы в этом деле, но для начала придется подготовить теплицу и создать специальный микроклимат с влажностью воздуха 80-90%.

Зона выращивания должна хорошо проветриваться, так как активный рост плодовых тел невозможен без постоянного притока кислорода.

Выращивание белых грибов в теплице круглый год будет успешным, если использовать для посева голландский мицелий, реализуемый через интернет-магазины или специализированные торговые точки.

Селекционеры из Голландии вывели специальный сорт боровиков, легко размножающийся в «неволе». Этот сорт можно выращивать в любых помещениях (сараях, гаражах, подвалах, ангарах) при условии создания оптимального микроклимата, сходного с природным.

Важно! Из самостоятельно приготовленной «рассады» в теплице или подвале вряд ли удастся получить хоть один боровик, ведь без симбиоза с корнями деревьев грибница не сможет существовать.

Технология посадки боровиков на даче и в теплице одинаковы:

1. Вырыть ямки, лунки или бороздки глубиной 20-30 см.
2. Застелить дно выкопанных углублений смесью коры, листового опада, веточек, мха, древесных опилок, компоста и торфа.
3. Разложить мицелий, присыпать почвенным субстратом и полить.

Дальнейший уход сводится к регулярному поливу через пульверизатор или мелкокапельную оросительную систему, поддержанию благоприятных температурных условий и влажности.

Кстати, посмотрите предыдущую статью. Там много полезной информации для вас - Как вырастить шампиньоны в домашних условиях?

В инкубационный период температуру в теплице нужно поддерживать в пределах +23…+25°С, а с появлением первых шляпок – опустить до +8…+15°С.

Другие способы выращивания

Посадить белые грибы на даче, садовом участке или в огороде не сложнее, чем в закрытом помещении, однако и здесь есть свои нюансы

При помощи мицелия на огороде

Тот же посадочный материал, который используется для выращивания белых грибов дома, подойдет и для открытого грунта на дачном участке. А можно приготовить мицелий и самостоятельно.

Этот способ подойдет тем, кто знает заветные места произрастания боровиков в природе. Грибницу лучше всего выкапывать под такими же деревьями, под которыми вы планируете разбить делянку. Выкапывать мицелий нужно очень осторожно, не повредив его и не стряхивая землю.

Теперь необходимо подготовить участок под посадку:

1. Вокруг выбранного дерева снимают слой почвы 15-20 см диаметром 1,5 м. При этом нельзя повредить корни, поскольку они являются основой для полноценного развития грибницы.
2. Затем следует уложить тонким слоем опилки и опавшие листья, а сверху присыпать их землей (лучше всего взятой из-под того же дерева в лесу, что и мицелий).
3. Кусочки грибницы размещаются на расстоянии 30 см друг от друга на подготовленную грядку, на них укладывается снятый грунт.
4. Последний этап — аккуратный полив без размыва земли. На одно дерево нужно внести 3-5 ведер воды.
5. В первый год после посадки грибницу на зиму следует укрыть. Для этого подойдут опавшие листья, мох, опилки.

Посадочные работы можно проводить как осенью, так и весной. После яровых посадок урожай можно получить быстро — уже через 6 месяцев. Осенние посадки будут плодоносить через год, но нужно успеть посеять мицелий до заморозков. Выращивание белых грибов из покупного посадочного материала аналогичен выращиванию из лесной грибницы.

Разведение с помощью раствора

Посадочный материал для выращивания белых грибов можно приготовить самостоятельно из спор или из трубчатого слоя.

Приготовление раствора из спор

Семена белых грибов содержатся в шляпках. Для приготовления раствора понадобятся 8-10 головок перезревших белых грибов. Их нужно замочить в ведре воды и оставить в тепле на сутки. Затем шляпки измельчают до однородного состояния. Снова выдерживают сутки в той же воде. Спустя 24 часа смесь процеживают. В ней в растворенном виде находятся споры белых грибов. Измельченные шляпки еще пригодятся.

Участок под посадку готовится также, как и для мицелия. Только вместо грибницы на подготовленную почву выкладывается кашица из шляпок, а сверху аккуратно выливается вода со спорами.

Важно! Боровик на приусадебном участке можно выращивать только под теми деревьями, которым отдают предпочтения белые грибы в естественной среде. Под яблонями, сливами, грушами или абрикосами они расти не будут.

Выращивание белых грибов из трубчатого слоя

У вызревших боровиков нужно отделить мякоть, расположенную под шляпкой, и порезать ее кубиками со стороной 1,5-2 см. Затем получившиеся кусочки подсушивают в открытой электрической духовке при минимальной температуре в течение 1,5-2 часов или 2-3 часа в сушилке. Подготовленные кусочки трубчатого слоя аккуратно помещают под поверхностность почвы на глубину 2,5-3 см и поливают.

Высаженные на огороде любым из трех способов белые грибы нуждаются в минимальном уходе. Им необходим регулярный полив. При этом нельзя допускать пересыхания или переувлажнения почвы.

Советы и рекомендации

• Рекомендуется продезинфицировать участок, куда будут высажены белые грибы. За пару часов до посадки землю поливают раствором дубильных веществ, который получают из черного чая (50 г заварки на 1 л воды) или коры дуба (30 г сухой массы на 1 л воды).
• Нельзя замораживать посевной материал, он не даст всходов. Собранные шляпки заливают водой в ближайшие часы.
• Сажать грибы нужно под здоровыми деревьями, без малейших признаков болезни.
• Белые грибы не сажают под фруктовыми деревьями. Они не приживутся.
• В жаркое время нужно следить за влажностью почвы, иначе урожая можно не дождаться.

Выращивание белых грибов на участке обеспечит дачников не только собственным экологически чистым продуктом, но и позволит получить определенную финансовую прибыль. В конце концов, это просто интересно – растить грибы и радоваться полученному результату.

Читайте также другие статьи о выращивании грибов:

• Секреты выращивания опят в домашних условиях
• Выращиваем вешенки. От подготовки субстрата, до сбора урожая
• Все о выращивании лисичек
• Выращивание шампиньонов в домашних условиях. Инструкция для новичков

Подготовка помещений и грунта

Чтобы дома вырастить много белых грибов, важно правильно подготовить грунт и помещение.

Подготовка помещения

Если речь идет о выращивании в теплице, ее особым образом готовить не нужно. Достаточно установить оборудование, необходимое для поддержания определенного уровня влажности и температурного режима, оснастить теплицу специальными лампами дневного света. Подвальные помещения, в которых специалисты рекомендуют выращивать боровики, готовят более тщательно.

Оптимальный вариант — забетонировать все поверхности, включая и потолок. Затем следует побелить стены. Побелка является хорошим антисептиком. Введение медного купороса в раствор для побелки, значительно усилит антисептический эффект. На следующем этапе помещение оборудуют вентиляционной системой, приспособлениями для поддержания температуры на уровне 13°С, лампами дневного света, стеллажами и оборудованием, позволяющим корректировать влажность воздуха в необходимых для удачного культивирования грибов.

Ирина Селютина (Биолог):

Хотя инкубационный период (развитие мицелия ) у боровика может абсолютно беспроблемно проходить без света, но как только первые шляпки плодовых тел «прорежутся» на поверхность субстрата – им потребуется ежедневное, как минимум 5-и часовое освещение.

Внимание! Оптимальный показатель влажности для боровиков составляет 80-90%.

Подготовка грунта

Выращивание белых грибов на даче и в помещении даст желаемый результат только в случае, если правильно подготовить грунт. В специализированных магазинах есть готовые субстраты для выращивания грибов. Однако, при их покупке нельзя быть уверенным в его качестве. Лучше приготовить плодородный субстрат для боровиков самостоятельно – тут вы уже будете уверены в качестве.

Подходящий субстрат для выращивания дома белых грибов состоит из высушенных листьев березы, осины или дуба, желудей, веточек хвойных деревьев, высушенной полевой травы, мха, песка и глины. На 4 части песка берут 1 часть сухой глины. Также в субстрат по желанию добавляют сено и опилки в небольших количествах.

Перед тем как смешать все компоненты субстрата, траву, кору, опилки и прочие подобные компоненты промывают и просушивают. готовый субстрат оставляют для настаивания на 2 недели в сухом и теплом помещении.

Срок хранения белых грибов

Сразу после сбора рекомендуется хранить сырые грибы в прохладном месте, например, в холодильнике, где они могут сохранять свои полезные свойства от 12 до 24 часов. Желательно обработать их как можно скорее, поскольку длительное хранение в сыром виде может быть опасно для здоровья.

Рисунок 7. Способы хранения боровиков

Обработанное сырье хранят различными способами: маринованным, сушеным, мороженым, засоленым (рисунок 7). Банки с маринованными боровиками могут успешно храниться в темном прохладном месте на протяжении года. Такой же срок хранения у сырых замороженных грибов при температуре -18 градусов. А вот вареные замороженные грибы можно хранить в морозильной камере не дольше месяца.