Клетка гриба: строение и особенности

Особенности грибов как живых организмов

Грибы – это уникальные живые организмы. Их клеточное строение, особенности питания и жизнедеятельности не позволяют отнести их ни к растениям, ни к животным. Хотя еще недавно их включали в растительное царство. Но исследования ученых позволили выделить у грибов сходные признаки не только с растениями, но и с животными, а так же уникальные, только им присущие особенности.

По таблице можно узнать, в чем проявляется сходство и различие этого организма с животными и растениями:

Царство	Сходства	Различия
растения	– неподвижны; – растут в течение всей жизни; – питаются путем всасывания; – есть клеточная стенка; – могут синтезировать витамины; Читайте также:  Сезон 2021: пошли грибы в Петербурге и Ленобласти – размножаются спорами.	– отсутствует фотосинтез; – питаются органическими веществами; – не вырабатывают крахмал; – в клетке гриба нет центральной вакуоли.
животные	– тип питания гетеротрофный; – отсутствует фотосинтез; – накапливают гликоген; – продукт обмена – мочевина; – в оболочке клетки гриба есть хитин.	– характерен апикальный рост клеток; – есть клеточная стенка; – не заглатывают пищу, а всасывают поверхностью тела

Грибы очень разнообразны, среди них есть одноклеточные и многоклеточные, сапротрофы и симбионты, они могут обитать в разных местах. Сейчас выделяют более 100 тысяч видов.

Общее у них то, что основой многоклеточного организма является мицелий. Это тело, называемое еще грибницей. Она состоит из тонких нитей или гиф. Именно через них происходит всасывание питательных веществ. У низших видов мицелий не разделяется на клетки, представляет собой как бы одну клетку. У высших видов он многоклеточный. Срок его жизни может быть от нескольких дней до нескольких лет.

Мицелий – это основа, на которой образуются плодовые тела, предназначенные для размножения. Они состоят из сплетения гиф. Плодовые тела видны и именно их называют грибами. Сама грибница обычно скрыта и может занимать огромную площадь. Поэтому некоторые грибы считаются самыми большими организмами на Земле.

Рост

Подобно растениям, эти организмы увеличиваются в размерах в течение всей жизни. Но сколько же тогда живут грибы? Не так долго. К примеру, шляпочные грибы, которые мы собираем в лесу, достигают максимальных размеров за две недели. Причем процесс самого интенсивного роста наблюдается у них в первые пять дней развития.

Сначала перестает увеличиваться ножка, после чего еще несколько дней ее "догоняет" шляпка. Для интенсивного роста грибов очень важны условия. Это достаточное количество влаги, тепло, наличие кислорода. Недаром говорят, "растут, как грибы после дождя".

Оболочка клетки грибов

Поверхностный аппарат клеток грибов представлен мембраной и стенкой. Первая структура имеет типичное строение и состоит из белково-липидных комплексов. Клеточная стенка грибов характеризуется наличием большого количества полимеров глюкозы. К ним относятся:

• хитин;
• целлюлоза;
• глюканы.

Первое из них преобладает. Подобное вещество входит в состав наружного скелета членистоногих животных. Хитин определяет такие особенности строения клетки гриба как инертность, жесткость и прочность.

По своей химической природе это азотсодержащий полисахарид с неразветвленной структурой. Клеточная стенка грибов также содержит целлюлозу, глюканы, галактозы и гликопротеины.

Способ питания

В клетках грибов нельзя обнаружить пластид. Прежде всего это касается хлоропластов, наличие которых определяет способ питания организмов. Особенности клетки грибов заключаются в том, что они потребляют только готовые вещества и не способны синтезировать их самостоятельно. Такой способ питания называется гетеротрофным.

Именно поэтому плесневые грибы поселяются на пищевых продуктах. Их налет можно увидеть на хлебе, овощах и фруктах. Среди грибов много и паразитических видов. Фитофтора, трутовики, мучнистая роса поселяются на растениях и питаются за счет их веществ.

Тело шляпочных грибов представлено многоклеточным мицелием, расположенным под землей. Он состоит из отдельных нитей, которые называются гифы. На поверхности земли мицелий образует плодовые тела, которые мы и привыкли называть грибами. Гифы всасывают воду и минералы из почвы, действуя подобно корню растений.

Движение

Клетки гриба, как правило, неподвижны. Эти организмы ведут прикрепленный образ жизни, что приближает их к растениям. Статическое положение грибов объясняется их зависимостью от субстрата, который является для них незаменимым источником питания. Исключением являются споры низших грибов. Они имеют органеллы движения - жгутики, которые позволяют им преодолевать огромные расстояния в несколько тысяч километров.

Постоянные клеточные структуры

Органоиды клетки гриба являются типичными для эукариотов. Их внутренне содержимое представлено цитоплазмой, которая является полужидкой основой для размещения различных структур.

В клетках грибов нельзя обнаружить центриолей, пластид и органоидов движения. Центральное положение занимает ядро, в котором хранится наследственная информация. Функции синтеза, хранения и транспортировки различных органических веществ осуществляют пероксисомы, комплекс Гольджи и эндоплазматическая сеть. Запасает вещество и вакуоль, в которой откладывается сложный углевод гликоген.

Энергетическую роль играют митохондрии, на мембранах которых образуются молекулы АТФ. Опорно-двигательную систему клетки грибов образует цитоскелет. В процессе "сборки" белковых молекул также участвуют рибосомы, которые располагаются на поверхности зернистой ЭПС. А в расщеплении различных веществ принимают активное участие пузырьки, содержащие гидролитические ферменты. Они называются лизосомы.

Строение каждого вида органелл тесно связано с выполняемой функцией, совокупное действие которых определяет согласованную работу сложной клеточной структуры.

Что такое клеточная стенка?

Клетки — это самая элементарная единица жизни (хотя вирусы и самовоспроизводящаяся РНК также заслуживают внимания). Эти крошечные карманы генетической информации и молекулярных механизмов являются строительными блоками всего живого на Земле. Клетки бывают разных форм и размеров. Грибы, растения, животные и бактерии обладают уникальными клеточными свойствами.

Хотя все эукариотические клетки имеют органеллы, ядро и плазматическую мембрану, только растения и грибы обладают прочными клеточными стенками. Эти стенки придают их клеткам жесткость и структуру. В то время как клетки животных мягкие, для придания им структуры требуются кости, растения и грибы поддерживаю свою структуру благодаря клеточным стенкам.

Характеристика клеток грибов

Грибы могут быть как одно-, так и многоклеточными. Примером первой группы является мукор. Его грибница (мицелий) - это одна крупная разветвленная клетка, которая содержит сразу несколько ядер. Наверняка, мукор наблюдал каждый в виде белого налета на несвежем хлебе и заметил, что со временем он темнеет. Это верный знак того, что клетка уже сформировала споры, с помощью которых происходит бесполое размножение мукора.

Интересные особенности строения клетки гриба, который называется дрожжами. Они не формируют настоящего мицелия. Дрожжи - это одноклеточные микроскопические грибы. Их характерная особенность - размножение путем почкования.

Совокупность клеток грибов образует гифы. Это нити, из которых состоит мицелий и плодовые тела. Грибы не имеют настоящих тканей. Совокупность гиф называют псевдопаренхимой, поскольку ее клетки не являются специализированными. Их основной функцией является всасывание воды из субстрата.

Гифы шляпочных грибов многоклеточные. Они имеют интересную особенность. В перегородках, которые располагаются между их клетками, находятся отверстия. Через них цитоплазма вместе с органоидами может передвигаться по всем гифам.

Тип размножения

Особенности клетки грибов определяют и тип их размножения. Так, дрожжи активно почкуются. Их клетки при этом образуют выпячивание, которое растет, приобретает характерные черты строения и отщепляется. В благоприятных условиях процесс этот очень продуктивен. Благодаря этому дрожжи издавна получили широкое применение в хлебопечении и виноделии.

Многие виды грибов образуют клетки бесполого размножения - споры. Такой способ также является эффективным. К примеру, в нижнем слое шляпки обыкновенного подберезовика могут созреть миллионы спор. Эти мелкие и легкие клетки без труда распространяются при помощи ветра, воды, насекомых и человека.

С помощью гиф грибы размножаются вегетативно. Стоит только отделить часть мицелия и поместить его в благоприятную среду, как через некоторое время он разрастется и снова образует плодовые тела.

Половой процесс происходит у грибов с помощью как спор, так и гамет, которые формируются в специализированных органах, попарно сливаясь.