Салаты с курицей и грибами - 12 вкусных и простых рецептов с фото

1. Салат «Царский» с курицей и шампиньонами

Это салат совершенно заслужено носит такое название – вид у него и вправду очень праздничный. Для того чтобы создать такой шедевр нужно совсем не много: сервировочное кольцо, чтобы выложить красиво слоями, либо же любая фиорма салатника и пищевая пленка. Второй вариант предпочтительнее, так как салат все же относится к перевертышам.

Блюдо очень сытное и не нуждается в гарнирах, а союз грибов и мяса – прямой путь к сердцу любого мужчины.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 120 г.
• Шампиньоны свежие — 4-5 шт.
• Морковь острая «по-корейски» — 70 г.
• Сыр Российский— 70 г.
• Две картофелины.
• Два куриных яйца.
• Масло подсолнечное – для обжаривания.
• Майонез — 3 ч. л.
• Свежая зелень — один пучок

Приготовление:

1. Твердый сыр натереть на ручной терке. Лучше использовать сторону с мелкими дырочками. Салатник следует застелить пищевой пленкой и аккуратно выложить первым слоем сыр. Его нужно как следует придавить, чтобы он был не рыхлым. Если вы хотите сделать салат более пикантным, замените традиционный сыр на Эдамер или Маасдам.

2. Шампиньоны или другие грибы следует обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла. Длительность жарки не больше 3-4 минут. Обжаренные грибы остудить и распределить вторым слоем в салатник, а сверху нанести слой майонеза. Для приготовления подойдут даже лесными грибами, но в этом случае они будут жариться чуть дольше.

3. Куриные яйца отправить в подсоленную воду и отварить вкрутую. Для измельчения воспользуйтесь теркой или ручным блендером. Не забывайте смазать майонезом, в противном случае салат не пропитается и будет сухим.

4. Корейскую морковь можно взять домашнего производства, а можно ту, которая продается в магазине. Аккуратно распределите морковь поверх яиц, соус можно не наносить.

5. Куриное мясо стоит отварить заранее, в этом есть масса плюсов. Во-первых, можно порядком ускорить время активной готовки, а еще – останется отличный бульон на первое блюдо. Мясо необходимо разрезать на мелкие кусочки и равномерно выложить в салатник.

6. Последний слой – отваренный картофель. Его следует измельчить стандартно — просто натереть на ручной терке и распределить сверху остальных слоев. Нужно плотно утрамбовать его, чтобы салат получился вкуснее. Через полчаса ожидания в холодильнике – нужно его выложить на блюдо и удалить целлофан. Украсить свежей зеленью для более эффектной подачи.

«Арбузная долька» с сыром и помидорами: праздничный салат

Вот еще один очень нарядный салат, который делается в виде арбузного ломтика. Приготовить основу можно заранее, а вот оформлять нужно перед подачей на стол, чтобы овощной сок не стек на дно тарелки вместе с майонезом.

Составляющие:

• отварная курица — 200 гр.
• свежие шампиньоны — 200 гр. (можно взять маринованные)
• твердый сыр — 200 гр.
• оливки — 6 шт.
• огурец — 1 шт.
• помидоры — 3 шт.
• майонез

Процессы:

1.Если берете свежие грибы, нарежьте их не крупно и пожарьте до румяности, посолите и поперчите. Грудку или окорочок отварите в подсоленной воде.

2.Нарежьте мясо мелким кубиком, а сыр натрите на мелкой терке.

3.Сложите в одну посуду все грибы, филе и половину сыра. Заправьте майонезом (около 4 ст.л.) и перемешайте. Это и будет основа.

4.Теперь подготовьте компоненты для украшения. Помидоры разрежьте на 4 части и чайной ложкой удалите серединку с семенами, оставляя мясистые стенки. Таким образом вы избавитесь от лишней влаги. Нарежьте подготовленные кусочки средним кубиком.

Можно помидоры заменить на сладкий красный болгарский перец.

5.Огурец натрите на терке для морковки по-корейски. Получится красивая соломка, которая будет изображать корку арбуза.

6.Возьмите плоскую тарелку и выложите на нее грибную основу. Ложкой сформируйте из нее форму дольки: с одной стороны полукруглой, с другой — прямой.

7.Кусочки помидора положите сверху в том месте, где должна быть мякоть у гигантской ягоды. Кладите кубики кожицей вниз, закрывая всю основу. На фото видно, что должно получиться.

8.Дальше пустите в ход сыр. Обложите им всю оставшуюся «голой» основу.

9.Огурцы кладутся по полукруглому краю, в месте, где должна быть корка.

10.Осталось из оливок, разрезанных на 4 части, сымитировать семечки, разложив их поверх томатов. Ставьте на стол эту вкуснятину и готовьтесь отбиваться от гостей.

2. Салат «Венеция» с курицей

Можно запросто приготовить этот салат и без выкладки слоями. Но именно такая выразительная подача и позволяет назвать салат – ключевым блюдом праздничного стола.

Это блюдо одно из тех, которые нравятся абсолютно всем – будь то взрослые или дети. И, тем не менее, даже в такой строгой рецептуре есть место фантазии: отварное мясо можно заменить на копченое, а свежий огурец на маринованный. В этом случае салат тоже получится очень вкусным и интересным внешне.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Мясо куриное — 120 г.
• Пара клубней картофеля.
• Один свежий огурец.
• Шампиньоны — 4-5 шт.
• Измельченный на терке сыр — 2 ст. л.
• Майонезный соус — 3 ч. л.
• Подсолнечное масло – для обжаривания.
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Корнеплод почистить и отварить до готовности. Затем измельчить на терке и выложить в сервировочное кольцо. Если у вас такого приспособления нет, то можно сделать форму из фольги либо же взять часть от формы для выпечки кексов.

2. Обязательно после каждого слоя наносите майонез, он позволит салату быть более вкусным и не сухим. Мясо цыпленка отварить либо запечь – это следует делать предварительно, чтобы сэкономить время готовки. Измельчённое мясо выложить вторым слоем и покрыть майонезом.

3. Вместо шампиньонов можно взять и лесные грибы. Очень интересный вкус салата получается, если выбрать белые грибы или лисички. Грибы необходимо обжарить на протяжении трех-пяти минут, затем охладить и выложить в форму. Не забудьте промазать майонезом.

4. Со свежего огурца снять кожицу – она достаточно жесткая и чаще всего горчит. Измельчить овощ небольшими кубиками и распределить на грибной слой.

5. Твердый сыр следует измельчить — для этого можно воспользоваться ручной теркой или блендером. Если вы любитель пикантных вкусов, то замените российский сыр на Маасдам. Он придаст необычный аромат и яркое послевкусие.

6. Салату следует дать настояться, как минимум четверть часа. Украсить можно веточками укропа или кинзы.

3. Салат «Дядя Ваня» с курицей

Можно ли утолить голод только лишь салатом? Ответ на этот вопрос вы получите, приготовив салат с многозначительным названием «Дядя Ваня». Салат очень интересный на вкус, благодаря моркови по-корейски и измельченным грецким орехам. Мясо и грибы замечательно дополняют друг друга, делая закуску сытной и калорийной. Шампиньоны можно заменить вешенками или лисичками. Если вы решили все-таки использовать лесные грибы, то не забудьте замочить их перед чисткой — лесной мусор отойдет очень легко.

Очень интересна порционная подача блюда, так ваши гости поражены не только замечательным вкусом, но и от внешнего вида закуски.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 250 г.
• Шампиньоны свежие – 200 г.
• Половина репчатой луковицы.
• Маринованные огурцы – 100 г.
• Морковь по-корейски – 150 г.
• Два куриных яйца.
• Грецкие орехи – несколько шт.
• Майонез – для заправки.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе необходимо сварить в подсоленной воде, на это уйдет примерно полчаса времени. Но лучше все-таки мясо подготовить заранее, чтобы ускорить готовку. Готового цыпленка измельчить на кусочки. Что касаемо бульона – он идеально подойдет для приготовления супов.

2. Грибы очистить, измельчить и обжарить на разогретой сковороде добавив немного масла. Репчатую луковицу следует очистить от шелухи и измельчить максимально мелко. Добавить лук к грибам и пассеровать до состояния мягкости.

3. Огурцы вполне можно взять и бочковые, но маринованные гораздо ярче подчеркивают остальные ингредиенты. Куриные яйца отварить, нашинковать при помощи яйцерезки или острого ножа.

4. Морковь по-корейски можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужна всего лишь специальная терка, пара зубчиков чеснока и кориандр. Остальные специи можно не добавлять – это дело вкуса. Готовую морковь добавьте в миску к остальным составляющим.

5. Последним шагом – является добавление горсти измельченных орехов. Салат следует заправить майонезом, добавить немного соли и подать к столу. Украсить можно свежей петрушки.

4. Салат «Синьор»

Нечасто можно встретить в салате не отварное, а запечённое в духовом шкафу мясо. Именно в этом салате используется диетическая курочка из духовки, что придает просто незабываемый восхитительный вкус всей закуске. Изюминкой является консервированная кукуруза, она придает салату сочность и сладкое послевкусие. Если вы находитесь в поиске сытного, но одновременно нетяжелого салата чтобы покорить своего мужчину – вы нашли этот рецепт.

Ни один мужчина не устоит перед салатом с романтичным названием «Синьор», и вы легко в этом убедитесь.

Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе – 300 г.
• Шампиньоны консервированные – 300 г.
• Кукуруза сладкая – 250 г.
• Грецкий орех очищенный – 100 г.
• Яйцо перепелиное – 5 шт.
• Две средних луковицы.
• Майонезный соус – 5 ст. л.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль и свежемолотый перец– по вкусу.
• Пучок петрушки.

Приготовление:

1. Филе курицы можно с легкостью заменить на филе индейки. Кроме вкусовых отличий, салат в этом случае будет более диетическим. Перед запеканием мясо следует натереть крупной морской солью и перцем. Время приготовления в среднем составляет 50 минут, но вообще зависит от мощности вашего духового шкафа.

2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Если ваши шампиньоны небольшие по размеру, то их можно не резать. Обжарить овощи на подсолнечном масле до состояния мягкости.

3. Отваренное мясо измельчить в виде соломки. Грецкие орехи измельчить либо в блендере, либо – если такой техники у вас нет – с помощью ступки или скалки.

4. Кукурузу избавить от маринада и добавить к будущему салату в миску. Для заправки необязательно использовать майонез, это может быть сметана или классический йогурт без добавок. Что касаемо перца, то его лучше добавлять свежесмолотый при помощи ступки – такой вариант наиболее ароматен.

5. Перепелиные яйца отварить до крутого состояния. Остывшие, их следует разрезать на половинки и украсить салат. В качестве декора также подойдет любая доступная зелень.

5. Салат «Любимый муж» с курицей и сыром

Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного мужчину, ведь очень питательный. Мужчины просто обожают мясные салаты, а этот отличается копченым вкусом и острым ароматом, подаренным измельченным чесноком.

Готовится он совсем не сложно, а с нашими пошаговыми описаниями любой кулинар справится с этой задачей в два счета. Плавленый сыр стоит выбирать проверенных производителей, без добавления растительных масел. А что касается томатов – возьмите плотный плод небольшого размера, он не выделит много сока.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Копченое мясо курицы — 150 г.
• Шампиньоны свежие— 6-7 шт.
• Плавленый сыр «Дружба» — 70 г.
• Два куриных яйца.
• Один зубчик чеснока.
• Майонез — 2 ст. л.
• Небольшой томат и пучок зелени для украшения.

Приготовление:

1. Копченую курицу нарезать мелкими ровными кубиками. Для выигрышной подачи салат лучше выкладывать в сервировочном кольце слоями. Первым слоем как раз будет куриное мясо, сверху нанести ровным слоем майонез.

2. Для того чтобы натереть сыр получилось легко воспользуетесь простым советом – брикетик сыра нужно отправить в морозилку на 10 минут, а уже потом натереть. Сыр смешать с мелко натертыми яйцами и чесноком. Чеснок можно тоже натереть, а можно просто мелко нарезать. Яично-сырная масса будет вторым слоем салата. Важно выложить только половину, вторая часть понадобится позже.

3. Луковицу очистить и нарезать максимально мелко, так же поступить с грибами. Кстати, грибы вполне можно взять и лесные. Так блюдо станет даже ароматнее. Грибы и лук необходимо пассеровать в сковороде с толстым дном в течение трех-пяти минут.

4. Грибной слой аккуратно выложить в форму и равномерно смазать майонезом.

5. Последним слоем следует вторая часть сырной массы. Ее нужно хорошо утрамбовать, это важно для слоенных салатов. После того как все готово, закуску отправить в холодильник пропитаться минимум на полчаса.

6. Перед подачей украсить тонко нарезанными полукольцами помидора и зеленью.

18. Салат с жареными шампиньонами и сухариками

Фото: moygrib.ru

Сухарики быстро размокают, поэтому обязательно добавляй их только в последнюю очередь.

Тебе понадобится:300 г жареных шампиньонов, 100 г ржаных сухариков, 50 г рукколы, 3 листика салата, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 1 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец и соль.

Приготовление: Рукколу и салатные листья порви руками. Смешай их с шампиньонами, кориандром, солью, перцем и маслом. Добавь сухарики и сбрызни соевым соусом.

Грибной салат с морковью по – корейски

Этот салат обязательно понравится вашим близким, он прост в приготовлении и очень оригинален.

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 200 гр.
• Отварная курица – 200 гр.
• Маринованные шампиньоны – 200 гр.
• Свежий огурец – 3 шт.
• Майонез – 3ст.л.

Приготовление:

Мелко измельчите отварное куриное мясо. Грибы порежьте тонкими пластинками.  Огурцы порубите тонкой соломкой. Собираем салат слоями, пропитывая каждый майонезом. Нижним слоем будет отварное мясо, следующим грибы, за ним огурцы и сверху корейская морковь.

6. Салат «Красная шапочка»

Этот салат очень интересен своей подачей. Дело в том, что измельченные томаты, которые покрывают салат сверху и вправду похожи на известный предмет одежды. Кроме того, своим названием салат будто отправляет поедающего его гостя в сказку. Нетривиально, и очень запоминается. Помидоры для салата лучше брать сорта Черри, или, на крайний случай, сливовидные. Они твердые и легко сохраняют форму после нарезания, а еще – не чересчур сочные. Майонез можно брать любой жирности, его также легко можно заменить сметанным соусом – просто смещайте сметану с измельченным чесноком.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 150 г.
• Копченая курица– 150 г.
• Одна небольшая луковица.
• Два куриных яйца.
• Сыр Российский – 80 г.
• Майонезный соус – 3 ст. л.
• Томаты Черри – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Пучок любой зелени.
• Соль, свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны, либо любые другие грибы почистить, нарезать дольками. Репчатый лук нашинковать на мелкие части. Грибы можно взять и лесные, отлично подойдут белые. Чтобы лук не раздражал глаза, при нарезке отправьте его в микроволновку на 15 секунд. Будьте внимательны и не передержите, иначе головка может свариться. Овощи обжаривать на среднем огне с добавлением масла примерно 4-5 минут.

2. Выкладывать салат следует с помощью сервировочного кольца. Если такого нет, то можно сделать его самостоятельно из фольги или из старой пластиковой бутылки. Копченого цапленка – лучше взять грудку – наразеть небольшими ровными кубиками.

3. Куриные яйца отваривать не менее 10 минут, затем охладить и натереть на крупной терке. Тертые яйца будут вторым слоем салата, но важно, что между ним и курицей был свой майонеза. Соус не позволит салату быть сухим.

4. Когда обжаренные грибы с луком порядком остыли, то их можно выложить следующим слоем. Соус здесь не обязателен, так как грибы сами по себе остаточно жирные.

5. Что касается тертого сыра, то лучше взять нейтральный. Например, Российский. Но если вы любитель пикантных вкусов, то возьмите Маасдам или Эдамер. Сыр выложить ровным слоем и покрыть майонезом.

6. Томат лучше взять некрупный и твердый на ощупь. Такой не выделит лишнего сока и будет легко резаться. Помидор следует нарезать ровными некрупными кубиками и выложить сверху. Это слой заключительный, его нужно посолить. После всех действий салат отправить в холодильник на четверть час, или дольше.
Подавать украсив зеленью.

7. Салат «Белая береза»

Этот салат совсем не сложный, как может показаться вначале. Дето в том, что своему названию закуска обязана прежде всего внешнему виду. В качестве декора хозяйки чаще берут маслины, но хорошо подойдут и небольшие полоски чернослива. Зелень подойдет абсолютно любая, но чаще всего хозяйки используют петрушку из-за внешней схожести листьев с березовыми.

Этот салат прекрасно подойдёт в качестве альтернативы привычным салатам, а еще – он достаточно сытный. Маринованные огурцы придают едва уловимую кислинку, что достаточно интересно само по себе в мясных салатах. А если добавить немного чеснока, то пикантный аромат прекрасно подчеркнет сочетание грибов и сыра.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 120 г.
• Три куриных яйца.
• Твердый сыр – 70 г.
• Маринованные огурцы – 70 г.
• Шампиньоны – 50 г.
• Маслины – 2-3 шт.
• Масло для жарки – 20 мл.
• Майонез – 60 мл.
• Зелень свежая – 5-6 веточек.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать слайсами и отправить на разогретую сковородку. Если ваши грибы только что из морозилки, то не стоит их размораживать. Единственное, придется жарить немного дольше, чем 5-7 минут.

2. Грудку отварить в воду с добавлением соли и парой лавровых листов. Когда мясо остынет его нужно измельчить соломкой или небольшими кубиками, высыпать в салатник. Сверху тонким слоем нанести майонез.

3. На мясной слой нужно выложить остывшие жареные грибы. Для того чтобы салат был сочным нужно также нанести соус и распределить его на грибах.

4. Маринованные огурцы , можно заменить на соленые. Этот факт не слишком изменит вкус салата. Огурцы очистить от кожуры, натереть на терке или нарезать некрупной соломкой.

5. Сваренные до состояния в вкрутую яйца, нежно измельчить на терке, и ровно распределить поверх остальных слоев.

6. Последним выкладывают слой сыра и майонез. Это делается потому, что сыру нужно меньше времени чтобы пропитаться нежели другим слоям.

7. Осталось только украсить. Внизу выложить несколько грибочков и мелко порубленную зелень, ствол будущей березы делается из соломинок маслин, а крона – из порезанной петрушки. Салату нужно немного настояться, минимум полчаса. Затем, можно подавать к столу.

Салат с жареными шампиньонами, курицей и огурцом

Разнообразьте обычный вечер, сделав жареные грибы с птицей и огурцом. Такое сочетание продуктов, заправленное майонез, создает удивительный вкус.

youtu.be/DZrwnaaV3iM

Из ингредиентов нужно:

• 350 г филе;
• 200 г шампиньонов;
• 2 огурца;
• укроп и майонез – на ваше усмотрение.

На готовку уйдет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Главный продукт почистите и порежьте тонкими пластами.

Шаг 2. Жарьте на растительном масле 7 минут.

Шаг 3. Мясо птицы отварите, порежьте кубиками.

Шаг 4. Огурцы промойте, порежьте брусками.

Шаг 5. Соедините с птицей.

Шаг 6. Зелень промойте, нашинкуйте, положите к продуктам.

Шаг 7. Остывшие грибы вместе с маслом соедините с ингредиентами.

Шаг 8. Заправьте майонезом. При желании посолите или поперчите.

Здесь не стоит убирать блюдо на время. Его можно сразу кушать.

Как приготовить салат с жареными шампиньонами и курицей – 15 разновидностей

Как уже было сказано в статье выше, салат с курицей и жареными шампиньонами можно приготовить самыми разными способами. В статье ниже рассмотрим рецепты блюда вкратце. Но этой информации вам точно хватит, чтобы получился вкусный салатик. Не забывайте только отваривать курицу и обжаривать шампиньоны. За основу можете использовать классический рецепт. А теперь давайте узнаем, как приготовить салат с шампиньонами и куриной грудкой.

Классический салат с жареными шампиньонами

Классический рецепт салата с жареными шампиньонами был подробно и пошагово рассмотрен в статье выше. Но если желаете еще сильнее упростить блюдо, то можете исключить из состава зеленый лук и помидоры. В таком случае сыр лучше натереть на терке, а в качестве заправки использовать только майонез (а не оливковое масло). Калорийность блюда составляет 143 ккал на 100 грамм, что еще ниже, чем у рецепта выше.

Салат с ананасом

Если вы желаете приготовить необычный салат с шампиньонами и куриной грудкой, то можете использовать фрукты. Из состава необходимо исключить майонез, зелень и помидоры, а в качестве заправки использовать оливковое масло. Кроме ананасов, вы можете использовать и другие фрукты: мандарины, киви, авокадо и так далее. Получается вкусный и аппетитный салат, калорийность которого составляет 162 ккал на 100 грамм. Главное – не переборщите с фруктами.

Необычный салат с черносливом

В салат с шампиньонами и куриной грудкой можно добавлять и сухофрукты. Например, очень вкусно получается, если использовать чернослив. Его необходимо только помыть под проточной водой, замочить на несколько минут, а затем добавить в салат к остальным ингредиентам. То же самое можно сделать и с изюмом, который вносит не меньшее вкусовое разнообразие в салатик с шампиньонами и курицей.

Салат с сельдереем

Если же вы придерживаетесь здорового и правильного питания, то этот рецепт для вас. Приготовить салат с сельдереем не составит труда. Этот полезный ингредиент необходимо только промыть под проточной водой, а затем измельчить. После этого сельдерей можно добавлять в салат к остальным ингредиентам. Кстати, майонез лучше заменить оливковым маслом, а сыр и вовсе исключить из состава блюда. Калорийность такого салатика составляет 134 ккал на 100 грамм.

Сочный салат «Любимый муж»

Из шампиньонов и куриной грудки вы можете приготовить вкусный и аппетитный салат «Любимый муж». Называется он так по той простой причине, что это блюдо просто обожают мужчины. А все благодаря входящим в состав ингредиентам. Так как рецепт этого салата заметно отличается от всех предыдущих, я рекомендую посмотреть видео о процессе приготовления. Автор подробно описывает, как сделать сочный салат «Любимый муж», и наглядно показывает. Приятного просмотра!

Сытный салат с беконом

Если вы или ваша семья обожаете употреблять в пищу мясо, то салат с шампиньонами и куриной грудкой можно сделать более «мясным», добавив в состав бекон. Новый ингредиент необходимо помыть под проточной водой, нарезать на порционные кусочки и обжарить на сковороде в масле. Кстати, жарить бекон желательно отдельно. Однако для экономии времени, масла и личных сил, мясо можно обжарить и вместе с шампиньонами. Затем остается только добавить бекон к остальным ингредиентам в салат.

Салат с огурчиками

Разнообразить салат с куриной грудкой и шампиньонами можно овощами. Например, к классическому рецепту можно добавить свежие огурцы. Их необходимо только измельчить, слегка посолить и смешать с остальными ингредиентами. Кроме огурцов, вы можете добавить перцы, тыкву, капусту или картошку. Но слишком большое количество овощей может испортить вкусовые качества салата, поэтому используйте их с умом.

Салат с языком

На самом деле, язык не так часто добавляют в салаты. А зря. Этот ингредиент прекрасно вписывается практически в любой вкусовой фон. Поэтому смело добавляйте его в салат с шампиньонами и куриной грудкой. Дополнительных действий, кроме нарезки на порционные кусочки, с языком осуществлять не нужно. Кстати, оливковым маслом такой салатик заправлять не стоит, лучше используйте майонез или вовсе обойдитесь без заправки.

Сытный салат с горошком

В качестве разнообразия можете использовать обычный зеленый горошек. Этот ингредиент часто используется в самых разных салатах, в том числе его можно добавлять в салатик с шампиньонами и куриной грудкой. И речь идет не только о классическом рецепте, но и обо всех вариантах приготовления, приведенных в этой статье. Горошек будет не лишним в любом рецепте. Особенно вкусно получается, если в качестве заправки используется майонез.

Салат с креветками

Салат с шампиньонами и куриной грудкой можно перенести в раздел «блюда с морепродуктами», если добавить креветок. Этот ингредиент необходимо промыть под проточной водой, а затем отварить в кастрюле и почистить. Измельчать морепродукты необязательно, тем более это будет достаточно трудно сделать. Также салат с грибами можно разнообразить и кальмарами, получится даже вкуснее, чем с креветками.

Салат с копченой курицей

Вместо свежей курицы в салате с шампиньонами можно использовать копченое мясо этой птицы. Салат с копченой куриной грудкой станет гораздо сытнее и аппетитнее. А многим он даже покажется более вкусным и пикантным. Другим преимуществом является то, что не нужно тратить время на варку куриного мяса, ведь копченую курицу достаточно измельчить и смешать с остальными ингредиентами. В результате получится аппетитное, нежное и очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет для зимнего или летнего вечера.

Салат с творогом

Вы когда-нибудь пробовали смешать шампиньоны, куриную грудку и творог? А вот мне довелось попробовать сочетание этих ингредиентов. И признаюсь честно, мне очень понравилось. Поэтому и вам рекомендую попробовать этот салатик. Слишком много творога добавлять не нужно, будет достаточно 150-200 грамм. А вот в качестве заправки необходимо использовать сметану, желательно жирную (хотя и нежирная тоже подойдет). Из остальных ингредиентов стоит оставить только курицу, грибы и соль, по вкусу можно не убирать яйца.

Салат с кукурузой

Кроме горошка, салат с шампиньонами и куриной грудкой можно разнообразить кукурузой. И да, этот ингредиент можно добавлять абсолютно в любой рецепт из этой статьи, кроме описанного выше. Как вариант, можно попробовать смешать горошек и кукурузу. Лично мне такое сочетание при добавлении в салат с грибами и курочкой очень нравится. Добавлять эти ингредиенты желательно в равных пропорциях, но вовсе необязательно соблюдать это условие.

Салат с корейской морковкой

Всем поклонникам необычных сочных блюд рекомендуем следующий интересный рецепт салата с курицей, корейской морковью и шампиньонами. Это очень аппетитное холодное блюдо отлично подойдёт к любому зимнему или весеннему праздничному столу. Салат очень быстро и несложно приготовить, а безупречное сочетание ингредиентов придётся по вкусу и страстным фанатам грибов, и любителям острой корейской морковки.

Салат с солеными огурчиками

Предлагаем вашему вниманию рецепт пикантного салата с шампиньонами, курицей и маринованными огурцами. Этот холодный деликатес подходит и для каждодневного питания, которым вы сможете баловать своих близких. Для того, чтобы приготовить этот салат вам потребуется совсем немного времени, дешёвые продукты, а из посуды – маленькая кастрюля. Грибы и огурцы могут быть, как свежими, так и солёные. Такое интересное сочетание делает салат бесподобным.

8. Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Этот салат – самая настоящая звезда любого праздничного застолья. Назван он так по причине своего нарядного внешнего вида — ведь он, и, правда, словно лесная полянка усыпанная шляпками грибочков.

Собирать блюдо можно с помощью сервировочного кольца, так и при помощи обычного переворачивания. В обоих случаях салат получается очень красивый и привлекательный. Для того, чтобы блюдо вышло более изысканным, то следует выбирать грибы одного размера. По бокам салат, как правило выглядит не очень презентабельно, но это легко исправить веточками укропа и петрушки.

Обыкновенные шампиньоны легко заменить на мариновнные опята, салат тоже получится необыкновенно хорош.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Шампиньоны консервированные — 8-10 шт.
• Два клубня картошки.
• Три куриных яйца.
• Мясо куриное — 200 г.
• Два маринованных огурца.
• Майонез или сметана— 4 ст. л.
• Пучок петрушки или кинзы.

Приготовление:

1. Первым делом, салатник нужно выстелить пищевой пленкой. Это позволит легко перевернуть закуску, когда она будет готова. На дно нужно выложить грибы шляпками вниз. Вместо маринованных грибов, можно взять вареные шампиньоны.

2. Петрушку вымыть и обсушить. Затем мелко порубить и выложить так, чтобы заполнить все пустоты между грибами. В готовом варианте это создаст иллюзию, будто грибы растут в зеленой траве.

3. Картофель требуется отварить. Проще это сделать «в мундире», а затем очистить. Корнеплод следует натереть на ручной терке и покрыть этим слоем грибы. Сверху, для того чтобы салат был сочным и не сухим нужно покрыть ровным слоем майонеза.

4. Куриные яйца опустить в холодную воду, дождаться закипания и отварить вкрутую. После чего яйца трут на ручной обычной терке и выкладывают аккуратным слоем. Обязательно смазать соусом, чтобы салат не получился сухим.

5. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать соломкой. Некоторые хозяйки пользуются теркой, но так он получится с большим количеством жидкости. Если вы все-таки натерли огурец, то подсушите его на сковороде, а потом выкладывайте в салатник.

6. Мясо цыпленка отварить и измельчить на ровные кубики. После того как слой выложен, покройте его майонезом.

7. Салату нужно дать настояться в холодильнике, оптимально, если пару часов. После этого блюдо перевернуть и удалить пленку. Салат готов и его можно подавать к столу.

Вкусный салат с копчёной курицей и жареными шампиньонами слоями

Салат по этому рецепту носит название «Чикаго». Готовится очень легко, просто и быстро. Все ингредиенты в нём прекрасно сочетаются, поэтому вкусовые свойства просто непревзойдённые. Сытное, полезное и красиво оформленное блюдо подходит для любого праздничного стола.

https://www.youtube.com/watch?v=B_Viw3R_qaM

Ингредиенты:

• куриный копчёный окорочок – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• шампиньоны свежие – 300 г
• сыр твёрдый – 150 г
• помидоры свежие – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• майонез – 150 г
• растительное масло – для жарки
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление.

1. Сварить вкрутую яйца. Лук нарезать маленькими кубиками, грибы – пластинами.

2. Выложить грибы на сухую разогретую сковороду и обжаривать, пока не выпарится весь грибной сок. Затем добавить небольшое количество растительного масла, лук, перемешать и продолжить жарку до готовности грибов (они должны подрумяниться).

3. Сыр и яйца натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать тонкими полукольцами. Снять с окорочка кожицу, отделить мясо от костей и также нарезать мелкими кубиками.

4. По центру салатницы с плоским дном установить кольцо от формы для выпечки диаметром около 18 см. Дно смазать слоем майонеза и на него выложить слой подготовленного куриного мяса.

5. Вторым слоем будет натёртый сыр, на который надо нанести сетку из майонеза.

6. Третий слой —  яйца + майонез.

7. Четвёртый слой —  шампиньоны с луком + майонез.

8. Пятым слоем будут красиво выложенные полукольца помидор.

Дать салату немного настояться в холодильнике, снять кольцо и подать на стол. Красиво и очень вкусно!

9. Салат «Пикантная нотка»

Своему названию салат обязан пикантному соус на основе йогурта. Делается он совсем легко. Для этого измельченный чеснок следует смешать со столовой горчицей и добавить к йогурту. Хотя можно заправить и обычным майонезом.

В основе салата всеми любимые мясо птицы, грибы и помидор. Именно поэтому этот салат можно легко подать на праздничный стол, так и в качестве дополнения к обычному ужину в семейном кругу.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 1 шт.
• Шампиньоны свежие– 150 г.
• Сыр твердый «Королевский» — 100 г.
• Томаты сливовидные – 100 г.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Майонез (соус на основе йогурта) – 3 ст. л.
• Салат листовой «Айсберг» – 3 листа.
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе цыпленка отварить в течение получаса. Если добавить в воду поваренную соль и пару листьев лавра, то получится отличный диетический бульон, который можно использовать для первых блюд. Когда мясо остыло, его нужно измельчить на кубики

2. Для того чтобы салат был привлекательным и вызывал аппетит важно интересно сервировать блюдо. Для этого на тарелку необходимо выложить листья кустового салата, а на него горкой – нарезанное мясо.

3. Шампиньоны обжарить в небольшом количестве подсолнечного, либо любого растительного масла. Когда грибы остынут их нужно выложить на тарелку, сверху грибов.

4. Сливочный соус делается очень просто. Чесночную дольку измельчить, добавить ложку горчицы и йогурт без добавок. Этой смесью полить грибной слой. Если нет возможности сделать соус, то можно применить обыкновенный майонез. Чтобы вкус был ярче, следует дополнить майонез ложкой сухого или измельченной долькой чеснока.

5. Томаты нарезать кубиками и выложить сверху, обильно посыпать тертым сыром. Осталось только украсить салат и можно подавать его к столу.

10. Салат «Рафаэлло» с курицей и грибами

Закуска «Рафаэлло» легко удивит ваших гостей и домашних. Все дело во внешнем виде. Ведь для подачи этот салат скатывают шариками и покрывают слоем мелко натертого сыра. Чем мельче будут накрошены основные инциденты, тем меньше и аккуратнее получатся ваши «рафаэлки». Сыр можно брать любой, главное натереть его на мелкой терке. А лучше – оптимальный вариант – измельчить в сырную крошку в блендере. Закуска, ко всему прочему, получается достаточно сытной. Ведь в составе грибы и мясо цыпленка – эти продукты изумительно сочетаются друг с другом.

Обязательно попробуйте приготовить этот салат на ближайшее торжество, и вы будете приятно удивлены реакцией гостей за столом.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 180 г.
• Шампиньоны свежие— 7-8 шт.
• Твердый сыр — 70 г.
• Одна небольшая луковица.
• Два средних куриных яйца.
• Один небольшой маринованный огурчик.
• Растительное масло — 25 мл.
• Майонез — 30 мл.
• Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы – лучше брать шампиньоны – очистить и обжарить на сковороде. Если у вас другие грибы, то лучше брать белые. Вешенки для этого салата не подойдут, у них жесткая структура даже после термической обработки. В сковороду также отправить измельченную луковицу. Овощи пассеровать на протяжении 5 минут, пока они не станут мягкими.

2. Заранее стоит отварить куриные яйца. Для салата нужно чтобы яйца были «вкрутую», поэтому варка займет порядка 10 минут. Готовые яйца натереть на ручной терке.

3. Куриное мясо, сваренное либо запечённое, измельчить до состояния некрупных кусочков. Что касается огурцов, то с них лучше снять кожуру. Сам же овощ нарезать аккуратной соломкой.

4. Все составляющие заправить майонезом и хорошо размешать. Можно добавить щепотку соли и свежемолотый черный перец. Он придаст аромат.

5. Из полученной салатной массы необходимо слепить шарики. Размер остается на ваше усмотрение, но все же – чем мельче шарики, тем они приятнее съедаются.

6. Последний штрих – обильно посыпать на изготовленные шарики сырную крошку. Это может быть натертый сыр, либо же измельченный в блендере. Подавать закуску на стол следует предварительно украсив зеленью.

11. Салат «Гранатовое сердце» с курицей и грибами

Без сомнения, когда готовится праздничный стол, хочется, чтобы все блюда были по-настоящему особенными. Этот салат именно такой: яркий, вкусный, запоминающийся. А еще полезный. Ведь в составе свекла, орехи и гранат. Думаете эти продукты не очень хорошо сочетаются? Абсолютно зря. Рекомендуем проверить.

Салат готовится в форме сердца, если у вас такой нет, то вы можете сделать ее самостоятельно из обычной фольги.

Время приготовления: 1 час 35 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Отварное филе – 200 г.
• Свекла – 150 г.
• Картофель – 150 г.
• Зубчик свежего чеснока.
• Шампиньоны свежие (или мороженые) – 150 г.
• Масло подсолнечное – 20 г.
• Грецкий орех измельченный – 100 г.
• Майонезный соус – 150 г.
• Гранат чищеный– 1-2 горсти.
• Соль, специи и свежемолотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы измельчить и отправить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Сюда же добавить измельченный лук. Обжаривать следует 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.

2. Куриную грудку отварить до готовности. Можно также и запечь. Во втором случае мясо получается диетическим и низкокалорийным. Зато в первом – у вас останется отличный бульон для приготовления супов.

3. Свеклой лучше заняться заранее. Ведь она варится почти час. После того как она стала готова — натереть на крупной терке. Свеклу можно запечь в духовом шкафу на протяжении часа – в этом случае корнеплод сохраняет все полезные вещества. Чеснок очистить от ненужной шелухи и пропустить через кухонный пресс. После чего добавить пряность к свекле и заправить майонезом.

4. Теперь, когда ингредиенты подготовлены можно приступать к сборке салата. Первым слоем нужно выложить натертый картофель, смазать его майонезом. Следующим слоем ровно выкладываем грибы и также покрываем соусом.

5. Третий слой состоит из измельченного куриного мяса. Сверху нанести немного майонеза.

6. Свеклу также аккуратно распределить в форме, сверху насыпать измельченных грецких орешков. Покрыть сеточкой из соуса.

7. Финальный слой – зерна граната. Постарайтесь выбрать качественный фрукт, без ярко-выраженной кислинки. Готовый салат должен постоять в холодильнике некоторое время, хотя бы полчаса. Затем подавать к столу, предварительно убрав форму.

Как приготовить слоеный салат с курицей и шампиньонами?

Слоеный салат имеет одно очень важное преимущество. Ингредиенты в нем не смешиваются, поэтому сохраняют свой индивидуальный вкус до того момента, как попадут на вашу тарелку.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Филе куриное – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Майонез – 180 гр.
• Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной терке.

2. Шампиньоны нарежьте дольками и обжарьте их на растительном масле до румяного цвета.

3. Куриное филе сварите и нарежьте кубиками.

4. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и натрите на терке.

5. Сыр натрите на мелкой терке.

6. Для того, чтобы салат получился с ровными краями, воспользуйтесь кулинарным кольцом. Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке: картофель, шампиньоны, куриное филе, яйца и сыр. Каждый слой кроме сырного смажьте майонезом.

7. Салат поставьте в холодильник для пропитки на 40-60 минут. Затем снимите кулинарное кольцо и подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат "Старый град"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка (как для слоеного салата), просто подкупает! Попробуйте, гарантирую, сделав один раз, отказаться от него не сможете!

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Помидор Шампиньоны Лук репчатый Сыр твердый Маслины Майонез Масло растительное

Игруша

25 сентября 2009 года

• 743003
• 351
• 8073
• 1004

Филе куриноеПомидорШампиньоныЛук репчатыйСыр твердыйМаслиныМайонезМасло растительное

Рецепт приготовления грибного салата с курицей и кукурузой

Очень вкусный салат с беспроигрышным сочетанием грибов, кукурузы и курицы. Он поразит тонкостью и многогранностью своего вкуса.  Подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2шт.
• Грибы свежие – 250гр. (шампиньоны)
• Кукуруза конс. – 1б.
• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, майонез – по вкусу
• Укроп – для украшения

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Затем охлаждаем в бульоне и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук режем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Грибы нарезаем маленькими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую, а затем натираем на средней терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем отправляем в нее лук и обжариваем 2-3 минуты. Обязательно помешиваем.

Следом добавляем морковь и слегка обжариваем вместе с луком, примерно 1 минуту.

Добавляем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Перчим и подсаливаем по вкусу.

Переходим к сборке салата. В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком и морковью, тертые яйца, а также добавляем кукурузу.

Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в порционные тарелки и украшаем веточками укропа.

Очень красиво получается если использовать небольшие кулинарные кольца, либо просто кольцо отрезанное от полуторалитровой бутылки.

Приятного аппетита!