Жульен - это классическое французское блюдо, приготовленное из мяса, птицы или рыбы с овощами и соусом. Наш рецепт жульена со свининой и грибами - настоящая находка для ценителей сочетания этих вкусовых компонентов. Ароматная свинина, сочные грибы и нежный соус создают неповторимый вкусовой букет. Если вы ищете новые идеи для повседневного обеда или праздничного стола, то этот рецепт идеально подойдет для вас!
Основа нашего жульена - свинина. Мясо свинины отлично сочетается с грибами и дает блюду невероятный аромат и насыщенность вкуса. Вы можете использовать различные части свинины: филе, заднюю часть, шею или ребрышки. Главное - правильно приготовить мясо, чтобы оно было мягким и сочным.
Грибы - неотъемлемая часть жульена. Они добавляют блюду неповторимый аромат и приятную горчинку. Рекомендуется использовать свежие шампиньоны или лисички, но вы можете экспериментировать с другими видами грибов. Главное - нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они пропеклись и выделили сок, который придаст особый вкус соусу.
Жульен из свинины с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г твердого сыра
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
- Свинину нарежьте тонкими ломтиками, а грибы и лук мелко порежьте.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте свинину до золотистого цвета. Удалите свинину из сковороды.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте их до готовности.
- Добавьте муку к грибам и хорошо перемешайте. Затем постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Верните свинину в сковороду с соусом из грибов и дайте всем ингредиентам хорошо прогреться.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите массу в форму для запекания и посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
- Подавайте жульен горячим.
Жульен из свинины с грибами – отличный вариант для тех, кто любит сочетание мяса и грибов. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, который обязательно понравится всей семье. Попробуйте приготовить жульен из свинины с грибами по этому рецепту и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!
Жульен с говядиной
Для приготовления жульена с говядиной необходимо нарезать мясо и грибы, обжарить их на сковороде до готовности. Затем в отдельной посуде приготовить соус, для которого потребуется молоко, сливки и твердый сыр. Соус следует довести до густоты и добавить к нему обжаренное мясо и грибы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются в форму для запекания. Затем блюдо отправляется в духовку на 20-25 минут, до появления золотистой корочки.
Готовый жульен с говядиной отлично подходит в качестве основного блюда на обед или ужин. Его можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Благодаря сочному мясу, ароматным грибам и сырному соусу, этот жульен станет настоящим украшением вашего стола.
Рецепт жульена со свининой и грибами
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 50 г сыра
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление:
- На разогретой сковороде обжарьте нарезанную свинину до золотистой корочки. Уберите мясо с плиты.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до мягкости.
- Верните мясо в сковороду, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Помешивайте в течение нескольких минут, пока сливки не закипят.
- Перелейте содержимое сковороды в форму для запекания.
- Посыпьте блюдо тертым сыром.
- Запекайте жульен в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут, пока сыр не растопится и не приобретет золотистый цвет.
Готовый жульен со свининой и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре или свежего овощного салата. Приятного аппетита!
Жульен с грибами и мясом
Для приготовления жульена с грибами и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 300 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- 50 г тертого сыра;
- соль и перец по вкусу.
Итак, рецепт жульена с грибами и мясом. Сначала необходимо нарезать свинину на тонкие полоски и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку и на той же сковороде обжарьте нарезанный лук и грибы. Когда они приобретут золотистый цвет, добавьте пропущенный через пресс чеснок и продолжайте готовить всё вместе еще 2-3 минуты.
После этого добавьте в сковороду сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и оставьте на огне еще на 2-3 минуты. Теперь можно собирать жульен. Для этого взаймите глубокую форму для запекания и сложите туда половину обжаренных грибов и лука, затем половину свинины. Повторите слоение и завершите верхним слоем грибов и лука. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте жульен примерно 20 минут. Затем посыпьте его тертым сыром и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет.
Готовый жульен с грибами и мясом подавайте на стол горячим, можно сразу из формы. Это блюдо идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, и удивит ваших гостей и близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
Жульен из свинины
Свинина, благодаря своей сочности и нежной текстуре, отлично подходит для приготовления жульена. В сочетании с грибами, эти ингредиенты создают неповторимый вкусовой букет, который невозможно забыть.
Чтобы приготовить жульен из свинины, вам понадобится: свинина, грибы, сыр, молоко, мука, сливочное масло, соль, перец и зелень.
Начните с обжарки мелко нарезанной свинины на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до мягкости.
Далее приготовьте соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до густоты и добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте обжаренную свинину с грибами и добавьте приготовленный соус бешамель. Перемешайте все компоненты блюда и выложите их в форму для запекания.
Сверху посыпьте блюдо тертым сыром и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до золотистой корочки на сыре.
Подайте жульен из свинины горячим с зеленью. Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего стола и покорит сердца всех гостей!
Жульен с мясом и грибами
Для приготовления жульена с мясом и грибами потребуется следующий набор ингредиентов:
- 500 г свинины или говядины;
- 300 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г шпината;
- 200 г твердого сыра;
- 150 мл сливок;
- 50 г сливочного масла;
- соль, перец и специи по вкусу.
Шаги приготовления жульена с мясом и грибами:
- Подготовь все ингредиенты: мясо нарежь кубиками, грибы нарежь ломтиками, лук и чеснок мелко нарежь.
- Разогрей сковороду с маслом и обжарь мясо до золотистого цвета. Добавь лук и чеснок, обжарь до мягкости.
- Добавь грибы и продолжай готовить до того момента, пока они не станут мягкими.
- Добавь шпинат и готовь, пока он не уменьшится в объеме.
- Влей сливки, посоли, поперчи и добавь специи по вкусу. Готовь еще 2-3 минуты, перемешивая, чтобы соус загустел.
- Подготовь форму для запекания, выложи в нее мясную начинку и равномерно посыпь тертым сыром сверху.
- Запекай жульен в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки сверху в течение 15-20 минут.
- Подавай горячий жульен с мясом и грибами к столу и наслаждайся великолепным вкусом этого блюда!
Жульен с мясом и грибами - отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Попробуй этот рецепт и порадуй своих близких вкусным и сытным блюдом!
Жульен с говядиной и грибами
Ингредиенты:
| Говядина (филе) | 200 г |
| Грибы (шампиньоны) | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 30 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Сливки (жирностью 20%) | 200 мл |
| Сыр твердый | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Приготовление:
1. Говядину нарежьте тонкими полосками. Грибы очистите и нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте говядину и грибы в сковороду, продолжайте готовить до мягкости мяса и обжаренности грибов.
4. Посыпьте муку в сковороду с говядиной и грибами, хорошо перемешайте.
5. Влейте сливки и продолжайте готовить, помешивая, до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Переложите массу в запекаемую форму или форму для жульена, посыпьте тертым сыром сверху.
7. Запекайте жульен в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
8. Готовый жульен подавайте горячим. Приятного аппетита!
Жульен с мясом и грибами рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл сливок
- 50 г сыра (тертого)
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свинину тонкими полосками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
- Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте до тех пор, пока они не выведут всю свою влагу.
- Влейте сливки в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте все вместе еще около 5 минут, пока сливки не закипят.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Переложите содержимое сковороды в запекаемую форму. Посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекайте жульен в духовке около 15-20 минут до золотистой корочки на сыре.
- Подавайте горячим.
Жульен с грибами и свининой
Ингредиенты для жульена с грибами и свининой:
Для приготовления жульена с грибами и свининой вам понадобятся:
- 300 г свинины;
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сыра;
- 150 мл сливок;
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление жульена с грибами и свининой:
- Нарежьте свинину и грибы тонкими полосками.
- Обжарьте на сковороде на сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
- Постепенно добавьте муку и смешайте. Затем добавьте сливки и продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте свинину и грибы в соус, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
- Переложите смесь в форму для запекания, посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, пока сыр не плавится и не приобретет золотистый цвет.
Готовый жульен с грибами и свининой подайте горячим. Приятного аппетита!
Видео:
ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 ????
ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ | Тайна вкусного жульена от шеф-повара Кирилла Голикова | НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021 ???? by Кирилл Голиков 3,949,372 views 2 years ago 13 minutes, 38 seconds
Жульен с Мясом и Грибами, Очень Вкусно | Julienne Recipe
Жульен с Мясом и Грибами, Очень Вкусно | Julienne Recipe by Ольга Матвей 369,629 views 8 years ago 12 minutes, 31 seconds
Вопрос-ответ:
Как приготовить жульен со свининой и грибами?
Для приготовления жульена со свининой и грибами вам потребуются свинина, грибы, сыр, мука, молоко, сливочное масло, лук, соль, перец и специи. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте до готовности. Затем приготовьте соус из муки, молока и сливочного масла. Смешайте свинину с грибами и соусом, выложите в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Можно ли приготовить жульен с мясом и грибами без сыра?
Да, конечно, можно приготовить жульен с мясом и грибами без сыра. Просто не добавляйте сыр в рецепт, или замените его на другую приправу по вашему вкусу, например, сухие травы или специи. Жульен будет все равно вкусным и ароматным!
Как приготовить жульен с говядиной и грибами?
Для приготовления жульена с говядиной и грибами вам понадобится говядина, грибы, сыр, лук, сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и специи. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком. Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте до готовности. Затем приготовьте соус из муки, молока и сливочного масла. Смешайте говядину с грибами и соусом, выложите в форму, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!
