Когда речь заходит о национальных русских блюдах, невозможно не упомянуть одну из самых популярных и любимых вариаций капустного супа - щи с грибами и квашеной капустой. Это настоящая классика, которая входит в число самых распространенных праздничных и повседневных блюд русской кухни.
Грибные щи с квашеной капустой - это не просто суп, это настоящая кулинарная симфония в честь двух компонентов: свежих грибов и кислой капусты. В этом блюде сочетаются пикантность и аромат квашеной капусты, богатый вкус грибов и пикантность специй. Такой культовый рецепт щей стал известен благодаря выдающемуся русскому драматургу, поэту и писателю Александру Грибоедову, который был почитателем щей.
Щи с грибами и квашеной капустой - это отличная альтернатива классическому борщу. Густые и сытные, с щедрой порцией грибов и квашеной капустой, гречиховым крупным зерном и ароматным бульоном, они станут отличным выбором для обеда или ужина. Их можно подавать как с картофельным пюре или ржаными гренками, так и просто со сметаной.
Щи грибные с квашеной капустой
Для приготовления щей с грибами и квашеной капустой потребуются следующие ингредиенты:
- грибы - 300 гр
- квашеная капуста - 200 гр
- картофель - 3 шт
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- помидоры - 2 шт
- петрушка и укроп - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- масло растительное - для жарки
- вода - 2 л
Рецепт грибных щей очень прост. Сначала необходимо обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить грибы, картофель, помидоры и квашеную капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Залить водой и варить на среднем огне до готовности картофеля. Добавить зелень перед подачей.
Грибные щи с квашеной капустой - отличный выбор для любителей грибов и кислой капусты. Они согреют вас в холодную погоду и доставят непередаваемое удовольствие от уникального вкуса.
Щи с квашеной капустой и грибами: рецепт
Для приготовления щей с квашеной капустой и грибами нужно:
- Капуста квашеная – 500 г;
- Грибы – 300 г;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Картошка – 3 шт;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Зелень – по вкусу.
Приступим к приготовлению блюда. Сначала очистим и нарежем лук и морковь. Обжарим их на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавим нарезанные грибы и они будут готовиться примерно 10 минут.
Пока грибы готовятся, нарежем картошку небольшими кубиками и добавим к ней квашеную капусту. Добавим эту смесь в сковороду с грибами, луком и морковью. Далее нужно всё это заправить перцем и солью по вкусу, залить водой и варить на среднем огне, пока картошка не станет мягкой.
Готовые щи с квашеной капустой и грибами подаем с зеленью. Приятного аппетита!
Щи грибоедовские рецепт
Ингредиенты:
- 1 кг квашеной капусты
- 300 г грибов (например, белых грибов или шампиньонов)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 картофелины
- 1 литр воды
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
- Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками, лук и морковь порежьте соломкой.
- На сковороде обжарьте грибы до золотистого цвета, затем добавьте лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости.
- Сварите картофель в кипящей воде до готовности, затем нарежьте его кубиками.
- Для приготовления щей возьмите большой кастрюлю, налейте в нее литр воды и доведите до кипения.
- Добавьте квашеную капусту и грибы с луком и морковью в кастрюлю с кипящей водой.
- Добавьте картофель, соль, перец и лавровый лист по вкусу.
- Варите щи на медленном огне около 30 минут.
- При подаче посыпьте щи зеленью
Готовите эти вкусные щи грибоедовские и угощайте своих близких великолепным блюдом из квашеной капусты и грибов!
Щи рецепт из квашеной капусты с грибами
Ингредиенты:
| 500 г | квашеной капусты |
| 200 г | грибов |
| 2 шт. | картофеля |
| 1 шт. | моркови |
| 1 шт. | луковицы |
| 2 зубчика | чеснока |
| 3 л | воды |
| 2 л | водки |
| по вкусу | соль, перец |
| по вкусу | сметана |
Приготовление:
1. Грибы вымыть, нарезать. Капусту промыть и нарезать, чтобы убрать лишнюю кислоту.
2. Нарезать морковь, лук и картофель. Чеснок нарезать мелко.
3. В казане или глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавить грибы и обжаривать до готовности.
5. Затем добавить капусту, картофель и чеснок. Перемешать и обжаривать еще 5-7 минут.
6. Добавить воду и водку, посолить и поперчить по вкусу.
7. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 40 минут до готовности картофеля.
8. Подавать горячими с сметаной.
Готовые щи из квашеной капусты с грибами будут незабываемым и сытным блюдом на любой праздник или обычный день.
Щи с грибами и кислой капустой
Рецепт щей с грибами и кислой капустой довольно прост. Для их приготовления потребуются свежие или сушеные грибы, квашеная капуста, картофель, лук, морковь, специи и зелень. Сначала грибы нужно отварить, а затем добавить к ним нашинкованный лук и тертую морковь. Затем варим картофель, нарезанный кубиками, и добавляем к грибам вместе с картофельным бульоном. Когда картофель будет готов, добавляем квашеную капусту и специи по вкусу. Щи с грибами и кислой капустой готовы!
Подача:
Щи с грибами и кислой капустой можно подавать горячими, посыпанными зеленью. Вкуснее всего этот суп сочетается со свежим хлебом или сдобными изделиями.
Варианты:
Если вам не нравятся грибы, вы можете приготовить щи с квашеной капустой и без грибов. Также вы можете добавить в этот суп куриную или говяжью грудинку, чтобы придать ему еще больше насыщенности и вкуса. А если хотите сделать суп еще более густым, добавьте картофельную пюре или киселевку из кислой капусты.
Щи с грибами и кислой капустой – отличная альтернатива борщу. Это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из простых продуктов. Попробуйте приготовить щи с грибами и кислой капустой и вы не пожалеете!
Борщ с квашеной капустой и грибами
Если вы хотите приготовить борщ с грибами и квашеной капустой, то в данном рецепте мы расскажем, как приготовить эту вкусную и ароматную версию борща.
Для борща с грибоедовскими грибами и квашеной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г грибных грибов;
- 1 л квашеной капусты;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 столовых ложки томатной пасты;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь в горячем растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и томатную пасту, тушите пару минут.
- Добавьте квашеную капусту и картофель, залейте водой и доведите до кипения.
- Варите борщ на среднем огне до мягкости картофеля.
- Приправьте солью, перцем и зеленью по вкусу.
- Подавайте горячим.
Таким образом, вы приготовили вкусный борщ с грибами и квашеной капустой. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Попробуйте приготовить его также дома и наслаждайтесь неповторимым вкусом грибоедовского борща!
Щи с кислой капустой и грибами
Ингредиенты:
| Капуста | Грибы | Лук | Морковь | Картофель | Мука |
|---|---|---|---|---|---|
| 500 г | 200 г | 1 шт. | 1 шт. | 3 шт. | 2 ст. л. |
Приготовление:
1. Нарежьте капусту и картофель кубиками.
2. Грибы вымойте и нарежьте их полукольцами.
3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета в глубокой сковороде.
4. Добавьте грибы и продолжайте жарить вместе с овощами еще 5-7 минут.
5. После этого добавьте картофель, капусту и достаточное количество воды, чтобы все продукты были полностью покрыты жидкостью.
6. Варите суп до полной готовности картофеля и капусты.
7. В отдельной миске смешайте муку со сметаной или кефиром.
8. Добавьте эту смесь в щи и доведите до кипения.
9. После этого щи готовы к подаче! Приятного аппетита!
Борщ с грибами и квашеной капустой
Грибные щи с квашенной капустой: рецепт приготовления
Для приготовления грибных щей с квашеной капустой вам понадобятся:
- 250 грамм грибов
- 200 грамм квашеной капусты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 свёклы
- 2 столовые ложки томатной пасты
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- сметана для подачи
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы вымойте и нарежьте мелкими кубиками, капусту отжмите от сока. Лук, морковь, картофель и свёклу очистите и нарежьте кубиками.
В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и грибы, обжаривайте ещё 5-7 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.
Затем добавьте кубики картофеля, свёклу и квашеную капусту, залейте всё горячей водой, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Посолите, поперчите по вкусу и варите на среднем огне до готовности картофеля.
Готовый борщ подавайте горячим, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны на порцию. Приятного аппетита!
Грибоедовские щи: история и особенности
Грибные щи, известные также как грибоедовские щи, получили своё название в честь известного русского драматурга Александра Грибоедова. Считается, что грибные щи были его любимым и незабываемым блюдом.
Главный ингредиент грибных щей – это, конечно же, грибы. Они дают борщу неповторимый аромат и вкус. Квашеная капуста также является важным компонентом в этом блюде, она добавляет свежести и некоторой кислинки.
Грибные щи с квашеной капустой – это вариант борща, который обязательно стоит попробовать всем любителям грибов и кислых блюд. Это сочетание создаёт удивительный вкус и придает блюду новые оттенки.
Приготовьте грибные щи с квашеной капустой по данному рецепту и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого неповторимого блюда.
Видео:
Щи - классика русской кухни
Щи - классика русской кухни by Телеканал ЕДА 901,755 views 10 years ago 28 minutes
Вопрос-ответ:
Как приготовить щи с грибами и квашеной капустой?
Для приготовления щей с грибами и квашеной капустой нужно варить грибы до готовности, затем добавить квашеную капусту, лук и морковь, которые предварительно обжариваются на растительном масле. Затем добавляем картофель, томатную пасту, пряные и специи по вкусу, варим до готовности. Готовые щи можно подать со свежей зеленью и сметаной.
Какие блюда можно приготовить из квашеной капусты и грибов?
Из квашеной капусты и грибов можно приготовить щи, борщ, грибные супы, пироги, закуски и салаты. Квашеная капуста добавляет особый кислый вкус и аромат, который идеально сочетается с грибами, создавая насыщенный и аппетитный вкус блюд.
